Помимо своего прямого назначения в качестве продукта питания, инжир — прекрасное средство для лечения синяков, бородавок, фурункулов, открытых ран. Клосс описывает отличный сироп против кашля, который можно приготовить путём медленной варки инжира в воде в течение нескольких минут, затем надо поместить сок в контейнер, тщательно перемешивая с мёдом и лимонным соком.
Теперь после очевидных достоинств инжира в качестве фрукта, остановимся на его фармацевтической пользе. Клосс предлагает приготовить из инжира мазь для наружного кожного применения, чтобы ускорять процесс заживления ран, синяков, укусов насекомых. Такая мазь может пригодиться в качестве капель для носа и ушей, ополаскивателя для рта, полоскания воспалённого горла. В качестве чая для орального употребления инжир подойдёт при проблемах с лёгкими у больных астмой и хроническим бронхитом.
В Японии успешно проводятся эксперименты по получению химических соединений из инжира, помогающих излечивать рак у крыс. Для вашей домашней выпечки инжир отлично подходит в качестве клейкой субстанции.
Чеснок
Используемый тысячелетиями по всему побережью Средиземноморья, Южной Азии и Среднего Запада, чеснок — растение, к которому значительно возрос интерес в нашей стране. Чеснок — прекрасное тонизирующее средство, обладающее неоспоримыми целебными свойствами. В чесноке можно обнаружить несколько жизненно необходимых витаминов и минералов, включая витамины А, С и В,, железо, олово, калий, селен, медь. В чесноке высокое содержание серы, а если быть точным — 65 мг серы на 100 мг чеснока. Именно благодаря сере, чеснок так незаменим в качестве медикамента.
Традиционно чеснок применяется для лечения многих заболеваний: бронхита, воспаления лёгких, проказы, стригущего лишая, воспаления сальных желез или юношеских угрей, язвы, диареи, запоров, глистов, кишечных инфекций, дизентерии, холеры, артрита, туберкулёза, диабета, тифа, дифтерии, коклюша, простуды, гриппа, многих других. Поскольку в чесноке есть такое мощное химическое соединение, как аллицин, чеснок — главный враг любых бактерий. Ещё в 1940–х годах в научных лабораториях Швейцарии было опытным путём доказано что чеснок способен убивать микроорганизмы, вызывающие холеру и тиф, даже если принимать с водой в процентном соотношении 1: 80000. Очень мощное и эффективное средство — чесночное эфирное масло — применялось для излечения раненых и поддержания здоровья солдат русской и британской армий во время Второй мировой войны.
Последние годы чеснок исследуется учёными на предмет возможности нахождения компонентов, влияющих на излечение от рака, уменьшения уровня холестерина в крови. Из чеснока можно получать ценные антибиотики. Несколько научных лабораторий ещё в 1960–е годы доказали, что при помощи чеснока можно эффективно предотвращать появление и развитие онкологических заболеваний. Научных доказательств влияния чеснока на холестерин в крови и состав кровяной сыворотки гораздо меньше. Университеты Нью–Йорка, Индии, Японии пришли к одинаковым выводам — чеснок очень хорошо помогает понизить уровень холестерина в крови. Это хорошая новость для страдающих от высокого кровяного давления.
Чеснок отлично повышает жизненную выносливость и энергию человека. В качестве доказательства могу привести достоверный пример: древние египтяне кормили строителей пирамид пищей с высоким содержанием чеснока, обыкновенного лука и лука–порея.
Памятуя обо всех очевидных полезных свойствах чеснока, нельзя упустить из виду его крайне специфический и острый запах, который быстро и надолго передаётся вашему телу и дыханию. Возможно, это не было решающим фактором для египетских рабов — у них, в конце концов, просто не было выбора. Но для сотрудников современных американских фешенебельных офисов такой запах не совсем уместен. К счастью, многие продуктовые магазины продают чесночные капсулы, содержащие все полезные ингредиенты без побочных эффектов. Конечно, вы можете сделать выбор в пользу натуральных головок чеснока, но тогда, умоляю, постарайтесь не столкнуться со мною в одном лифте!
В какой бы форме вы ни предпочли чеснок — в натуральном виде или в виде капсул, вы поступите очень правильно, включив это удивительное растение в свой рацион. Ваш организм вас отблагодарит, даже если не поблагодарят коллеги по работе.
Имбирь
Вам нравился в детстве имбирный эль? А знаете ли вы, что изначально имбирь был очень известным эликсиром здоровья? Наши далёкие предки в странах Азии, где впервые начали употреблять имбирь, очень ценили имбирь как профилактико–тонизирующее средство для общего поддержания функций организма, а также как фармацевтический препарат для лечения многих недугов. Сегодня в мире имбирь больше котируется как специя, однако не перестаёт от этого быть эффективным желудочным средством, способствующим пищеварению, и мощным мочегонным средством. Имбирь можно использовать при плохой кровяной циркуляции, как хорошее ветрогонное и отхаркивающее средство. Кроме того, в имбире содержатся жиры, протеин, минералы, крахмал, аминокислоты, витамины А и В.
Имбирь в форме чайных пакетиков легко приобрести в бакалейных лавках и продуктовых магазинах. Выпивайте по крайней мере один стакан в день в качестве общеукрепляющего и тонизирующего средства. Для улучшения пищеварения неплохо выпивать имбирного чаю перед едой, беременным женщинам такой чай поможет облегчить утренние недомогания. При помощи имбиря можно избавиться от излишней слизи в лёгких, ускорить выздоровление от гриппа и простуды. Отлично помогает усилению кровообращения полоскание рук и ног в имбирной настойке, кроме того, это быстро восстановит циркуляцию крови при переохлаждении конечностей.
Жевание имбиря способствует усиленному слюноотделению, что, в свою очередь, катализирует процесс выздоровления при заболеваниях горла, кроме того, жевать имбирь рекомендуется при морской болезни, склонности к укачиванию (жаль, я не знал этого в бытность моего служения на флоте).
Другой отличный способ употребления имбиря — старинный способ колониальных завоевателей, когда имбирь смешивается с чёрной патокой и сидром яблочного уксуса. Мой собственный любимый рецепт — смесь 4 чайных ложек чёрной патоки, 2 чайных ложек сидра яблочного уксуса и 1/4 чайной ложки имбиря на 1 галлон воды. Пропорции ингредиентов можно по вкусу видоизменять. Помимо простой питьевой воды, я употребляю около 1 галлона такой имбирной наливки в день в качестве холодного напитка. Очень нравится этот напиток моим детям. Попробуйте, я думаю, вам понравится.
Мёд
«Ложка мёда — и вам не нужна никакая медицина, восхитительное средство…» — возможно, вы помните старую песенку Мэри Поппинс. А ведь в этих стихах действительно много правды, которую можно веско аргументировать. Например, ложка луковой настойки + мёд = самое лучшее и знаменитое средство от кашля и простуды. Конечно, в этом рецепте мёд стоит на втором месте по значимости, однако разве стали бы вы принимать луковую настойку без него?! Большинство медицинских справочников рекомендуют подобные сочетания рецептов с мёдом в изобилии!
В разделе 4 мы уже останавливались на том, что мёд — отличное общеукрепляющее и тонизирующее средство, которым обязательно надо запастись в качестве одного из долго хранимых продуктов на случай чрезвычайных ситуаций. Я неоднократно сталкивался с грубым названием мёда как «пчелиных отходов», но это справедливо лишь отчасти. Мёд — переработанный цветочный нектар, требуется несколько видов пчёл для его производства. Не вдаваясь в пчеловодческие подробности, замечу, что мёд содержит растительный нектар, из которого и производится. Вот почему мёд — оздоравливающий продукт и тонизирующее средство, мёд от различных растений обладает различными целебными свойствами.
В целом, любые виды мёда повышают вашу энергию и выносливость. Баски, арабы и испанцы, другие этнические группы уверены, что мёд — ключ к долголетию. Доктор Кристофер рекомендует медовое питьё — ложка мёда и ложка яблочного уксуса, размешанные в тёплой воде, — отличное средство для отчистки лёгких от слизи и быстрого избавления от остаточных простудных явлений. Мёд уже однажды был переварен пчёлами, поэтому может использоваться почти в качестве мгновенного средства для повышения настроения и энергетического уровня.
С недавних пор мёд стали использовать как средство для лечения аллергии. Данные научных исследований подтверждают — употребление мёда ежедневно поможет избавиться от аллергии почти целиком. Это неплохая новость для тех, кого аллергия истязала долгие годы.
К слову, мёд давно используется для лечения ожогов — нанесите мёд на ожоговую поверхность и перебинтуйте.
