Читаем без скачивания Детское питание: одна еда для всей семьи - Александра Викторовна Ситнова
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Австрия — венский шницель
Эскалоп из телятины, панированный и обжаренный во фритюре на сливочном масле. Традиционно подается с картофельным салатом или жареным молодым картофелем.
Азербайджан — плов
Азербайджанский плов готовится из риса, покрытого шафраном, корицей, ароматными травами и жареной курицей, говядиной или бараниной. В него также добавляются некоторые овощи и даже сухофрукты и т. д. Однако в Азербайджане есть много разных вариаций этого супер вкусного плова.
Алжир — кускус
Кускус, приготовленный на пару с морковью, картофелем, репой, петрушкой. Можно подавать с йогуртом или кефиром.
Афганистан — кабули пулао
Длиннозерный рис басмати, приготовленный с чечевицей, изюмом, морковью, бараниной и рублеными орехами (миндалем и фисташками).
Бахрейн — куриный махбус
Рис, приготовленный с курицей, сухофруктами и орехами.
Бельгия — мидии с картофелем фри
Свежие мидии, приготовленные в оливковом масле и белом вине с чесноком, тимьяном и луком-шалотом, подаются с картофелем фри.
Белиз — белизский рис с фасолью
Красная фасоль и рис, тушеные в кокосовом молоке.
Босния и Герцеговина — чевапи
Шашлыки из говяжьего фарша, приготовленные на гриле, подаются с нарезанным сырым луком.
Бразилия — фейжоада
Фасоль, тушеная с говядиной и свининой. Иногда могут быть добавлены овощи, такие как помидоры, картофель и морковь.
Венгрия — гуляш
Острое рагу из мяса, лапши и картофеля с помидорами и паприкой.
Гаити — жареная свинина с рисом и фасолью
Рис, приготовленный с фасолью, подается с жареными свиными отбивными.
Германия — зауэрбратен
Томленая говядина в маринаде из красного винного уксуса, гвоздики, мускатного ореха, перца, корицы, имбиря и ягод можжевельника с картофельными клецками и красной капустой.
Греция — мусака
Слои обжаренных баклажанов и/или картофеля и пряного фарша из баранины с соусом бешамель, запеченные в духовке.
Грузия — хачапури
Начиненный сыром сулугуни дрожжевой испеченный хлеб с яйцом всмятку в середине.
Гондурас — плато типико де гондурас
Рис с жареной говядиной и жареной фасолью. В качестве гарнира подаются жареные бананы и сметана.
Дания — фрикаделлер
Котлеты из говяжьего фарша, нарезанного лука, молока и яиц. Популярными гарнирами являются вареный картофель, тушеная капуста и маринованная свекла.
Египет — кушари
Зеленая чечевица, рис и макароны смешаны вместе и покрыты карамелизированным луком и томатным соусом.
Израиль — фалафель
Обжаренные во фритюре шарики или котлеты из нута, которые подают с тхиной, хумусом, овощным салатом.
Индия — курица тандури
Целая курица, маринованная в йогурте и специях и запеченная в тандыре.
Индонезия — наси горенг
Жареный рис с креветками, яйцом, луком-шалотом и соевым соусом.
Иран — чело кебаб
Шашлыки из мясного фарша (баранина или говядина) на шпажках, подаются с шафрановым рисом и помидорами на гриле.
Ирландия — ирландское рагу
Тушеная баранина с картофелем, луком, морковью и петрушкой.
Кабо-Верде — качупа
Кукуруза, говядина, рыба и бобы, тушеные вместе.
Колумбия — бандея пайса
Блюдо, состоящее из тушеной красной фасоли, приготовленного на пару белого риса, яичницы-глазуньи, бананов (обычных или жареных), чоризо, черного пудинга и авокадо.
Коста-Рика — галло пинто
Фасоль и рис, сваренные вместе.
Куба — ропа вьеха
Мелко нарезанная говядина, тушеная в томатном соусе. Подается с рисом и сладкими оладьями из бананов.
Лаос — ларб
Салат из мясного фарша с рыбным соусом и обжаренным рисом, приправленный соком лайма, чили и мятой.
Латвия — серый горох
Горох замачивают на ночь, а затем обжаривают с беконом, солью и перцем. Лук можно добавить на сковороду во время обжаривания гороха и бекона или подавать в сыром виде вместе с блюдом.
Ливан — киббех
Булгур, лук, мелко нарезанное мясо (говядина, баранина), перец чили и специи, запеченные или жареные вместе.
Ливия — кускус биль-босла
Кускус, приготовленный с бараниной, нутом, картофелем и помидорами.
Малайзия — наси лемак
Рис, замоченный в кокосовых сливках на ночь и приготовленный с лимонной травой, имбирем и другими специями. Обычно его подают со сваренным вкрутую яйцом, жареными анчоусами, жареным арахисом.
Марокко — таджин
Куриное рагу со специями, овощами, оливками и консервированными лимонами. Подается с кускусом.
Мексика — тако
Тортилья с начинкой из говяжьего фарша и сыра. Украшается помидорами, луком и кинзой и подается с гуакамоле, сметаной и сальсой.
Молдова — мамалыга
Каша из кукурузной крупы. Обычно предлагается с голубцами из капустных или виноградных листьев, начиненных мясным фаршем.
Монако — барбаджуан
Жареные пирожки из слоеного теста с начинкой из мангольда, лука, ветчины и рикотты.
Непал — дал бхат
Тушеная чечевица с топленым маслом и чили, подается с простым отварным рисом.
Никарагуа — галло пинто
Фасоль и вареный рис, обжаренные в масле с луком и чесноком.
Польша — бигос
Рагу из свежей капусты, квашеной капусты, грибов, помидоров, ветчины и различных видов мяса, таких как свинина, говядина, телятина, бекон.
Сингапур — курица с рисом по-хайнаньски
Вареную курицу обжаривают в соусе из чили, имбиря, чеснока и сои на сильном огне и подают с рисом, сваренным в кокосовом молоке.
Сирия — киббех
