не все названия лекарственных растения я знала и в своём мире, но те которые помнила или узнавала, обязательно помечала двойным названием. Может это и была лишняя работа, так как мне предстояло жить теперь здесь, но почему-то хотелось именно так делать записи.
Нам предстояло сделать настойки из лекарственных корешков, а для этого требовался спирт или самогон. Если первый здесь купить невозможно, то с самогоном знахари были знакомы. Его использовали и лекари лишь в лечебных целях. Теперь предстояло мне познать все эти премудрости.
- Промой хорошенько две меры и залей чистой водой, - выдала мне почти полное ведро пшеницы. - Нам её надобно прорастить на два пальца.
- Хорошо, я знаю как проращивают зерно, - отправилась выполнять поручение. - Лучше на влажной ткани это делать и небольшим слоем, тогда лучше прорастёт и не закиснет.
Пшеница за ночь разбухла, напитавшись водой. Влажную ткань застелила на поддонны и разложила зерно. Регулярно сбрызгивала пшеницу водой, чтобы она не пересохла. Через два дня появились первые ростки, а к концу недели они выросли почти на два сантиметра.
- Теперь нужно всё промыть и измельчить хорошенько сечкой, - мне выдали выдолбленное из бревна небольшое корытце и что-то наподобие секиры с закруглёнными краями. - Я пока пропарю кашу овсяную и остужу её.
Работать сечкой было не просто с непривычки, но я быстренько приноровилась. Вскоре у меня получилась однородная масса, которую мы смешали с тёплой овсянкой.
- Теперь оставим до утра, - отставила Сайга в сторону котёл, накрыв куском полотна. - Завтра сварим.
Мне этот процесс начал напоминать получения мальтозы, про который нам рассказывали на уроке химии. Но там использовался рис для запуска процессов ферментации, а здесь овёс. Пакет риса у нас ещё оставался. Может в следующий раз предложить сделать с ним? С другой стороны, если процесс уже налажен, а крупы у нас немного, стоит ли переводить её?
Наутро мы прокипятили массу, добавив в неё воды, и процедили полученный сок. Кипячение останавливает процесс брожения. Отжатую массу засыпали в бочку и залили тёплой водой, добавив горсть сухих дрожжей. Поставили в тёплое место для брожения. Зачем было кипятить, когда можно было и так использовать? Оставшийся сок начали уваривать на плите до загустения. У нас получился сироп, похожий на мёд, а точнее солодовый сахар. Его Сайга разлила по кувшинам и убрала в кладовую, чтобы потом использовать в отварах.
Вскоре в доме появился своеобразный запах браги. Может, производством самогона стоит заниматься летом, чтобы не дышать всеми этими парами? Спустя три недели брожение в бочке закончилось. Пауль занёс в дом лохань с отверстием внизу и установил её ближе к печи на лавку. Напомнила ему про стиральную машинку с ручным приводом.
- Сегодня займёмся с Кейлви, - пообещал братец. - Как раз освободились. Отцу помогали к ярмарке готовиться.
- Хорошо, у меня тоже на продажу кое-что будет, - обрадовалась предстоящей поездке. - Позже подойду и с мамой выберем, что лучше предложить.
- Там ещё девицы ждут, когда ты их учить начнёшь, - чуть смутился парень. - Гобан и Хаддат так нахвалили твоё мастерство, что они чуть не передрались между собой. Решали кто первый к тебе пойдёт.
- Что-то об ученицах я раньше не слышала, - возмутилась такому напору. - У меня сейчас времени нет свободного, работы много.
- Я тогда передам, что как освободишься, так и будешь учить, - и такими глазками на меня смотрит, что совсем невозможно отказать.
- Ладно, - согласилась с ним и сразу предупредила. - Но задарма учить никого не стану. В оплату возьму полотно или хорошую пушистую пряжу. Так своим девицам и передай.
Парень радостный выбежал из дома, а мы принялись за работу. Сайга с благоговением достала из сундука странный медный аппарат со спирально закрученной трубкой. Передо мною был настоящий агрегат - аламбик, который использовали ещё алхимики в моём мире для получения ценных масел и эссенций. В настоящее время люди у нас использовали более простые самогонные аппараты или перегонные кубы на больший объем жидкости. Трубку мы уложили в лохань и вывели один конец в отверстие снизу. Отсюда будет бежать конденсат, а вернее спирт. В аппарат знахарка на три четверти залила брагу и поставила на плиту. Теперь ей предстояло поддерживать умеренный жар, а мне заполнить лохань снегом и следить чтобы трубки были полностью им закрыты. По мере таяния снега, дополнять его.
Процесс затянулся на целый день. Теперь понятно, почему Сайга напекла накануне пирогов и наварила взвара. Готовить нам сегодня времени совсем не было, так как с началом появления первых капель отвлекаться не получалось. Всю полученную жидкость знахарка собирала в кувшинчики с притёртыми крышками, чтобы исключить испарение.
- Поедешь на ярмарку, зайдёте к стекольщику, - объясняла мне тётушка. - Он обещал мне флаконов сделать маленьких в замен моих мазей и сборов.
- Он на заказ может сделать нужную посуду? - у меня появилась надежда обзавестись тарой для закруток. - Было бы здорово заказать ему банки.
- Попроси Сеппо, пусть он к нему обратиться, - посоветовала мне. - Обговори с ним прежде, что нужно.
Вопросов по поводу банок знахарка уже не задавала...
Адира помогла мне отобрать для ярмарки носки, варежки и шали. Остальное решили пока не везти. Поездку назначили на начало следующей седмицы. Сайга останется дома, как и Кейлви с Паулем. Обещала парням привести гостинцы, пока они работают над моей стиральной машиной. Первые экземпляры не пережили испытания и теперь братья работают над своими ошибками. Отец разрешил даже воспользоваться кузней, если будет в этом необходимость. Вроде пока объясняла, то ничего сложного не было, а как приступили к реализации, так всплыли технические моменты, в которых я не разбиралась.
Из деревни собрался целый караван желающих продать свои товары и прикупить необходимое. Ярмарка была настоящим событием и праздником. Ехали не только на других посмотреть, но и себя показать. Наряжались в лучшие свои наряды, но не всегда они соответствовали погоде. Мы в этом плане заметно выделялись.
На Адире была пуховая ажурная шаль, которая была не только красивой, но и очень тёплой. Рукавички в тон лишь подчёркивали образ дамы с достатком. Мужчины вырядились в вязаные жилеты с разными узорами и косами по бокам. Запахивать тулупы не стали.
- Зачем красоту такую прятать? - объяснял отец. - Да и тепло в них шибко. В самые морозы будет само то надевать.
-
