Читаем без скачивания Энергия в тарелке: Пять источников суперсилы - Дарин Олиен

Задача почек состоит не только в фильтрации токсинов. Они помогают поддерживать кислотно-щелочной баланс и электролиты, регулируют давление, стимулируют производство красных кровяных телец. Эти функции также необходимы для нормальной работы системы очищения. Поврежденные почки не в состоянии справляться со своими функциями. Это, в свою очередь, ослабляет иммунитет. И затем, как снег на голову, с нами случается что-то нехорошее. Неужели? В действительности мы сами готовили все для развития болезни, причем возможно – десятилетиями.

В современном мире у системы очищения слишком много забот. Со временем мы становимся чуть уязвимее перед внешними угрозами. Иммунная система дает сбой. И в этом момент канцероген, который раньше мы с легкостью нейтрализовали, начинает вмешиваться в экспрессию наших генов.

Основа системы очищения

Как мы уже говорили, большая часть органов тела защищает нас от серьезного вреда: кожа, потовые железы, легкие, печень, почки, костный мозг, вилочковая железа, лимфатическая система, иммунная система, микроорганизмы кишечника, мочевой пузырь и кишечник.

Разумеется, не они на самом деле обеспечивают нашу безопасность.

Ни один из этих потрясающих органов и великолепных систем не смог бы как следует работать, если бы не остальные четыре жизненных силы. Питание, вода, кислород и подщелачивание – вот настоящая основа системы очищения, фундамент нашей устойчивости к заболеваниям.

Если мы не будем заботиться об этих четырех жизненных силах, то долго не протянем. Наше тело станет похожим на улицы, которые я описал вначале, погребенные под мусором и отходами.

Главное в нашей способности излечивать самих себя заключается в следующем: сильное, здоровое тело, получающее необходимое питание, представляет собой неблагоприятную среду для болезней. Важность этой идеи невозможно переоценить. Любая болезнь, повреждение, сбой или нехватка элементов лишают иммунную систему возможности полноценно функционировать. Первый шаг на пути к эффективному очищению – начать заботиться о своем здоровье. Хорошие привычки и профилактика позволяют нашему телу проявить всю свою силу, как безупречному инструменту в борьбе с болезнями и разрушением, – так это и было задумано природой.

Следуя здоровому образу жизни, мы можем не бояться «подхватить» простуду. Это слово – моя больная мозоль, потому что свидетельствует о полном непонимании того, как мы заболеваем. Вот не совсем приятный пример, чтобы пояснить мою мысль. Допустим, простуженный человек чихнул мне прямо в лицо, буквально в открытый рот. Если моя иммунная система достаточно сильная и работает нормально, я бы вдохнул кучу болезнетворных микроорганизмов, но ни один из них не смог бы вызвать у меня заболевание. Все потому, что ему было бы слишком сложно преодолеть заслон крепкого иммунитета и попасть в мою здоровую внутреннюю среду.

А вот если мы истощены и уязвимы, если у нас повышен уровень кислотности, не хватает кислорода и питательных веществ, наш организм для вирусов и вредных бактерий и даже канцерогенов – гостеприимный дом. И будьте уверены, они не упустят свой шанс.

Так на самом деле происходит заражение: мы не подхватываем простуду, а создаем условия – своим питанием, привычками, стрессом, – которые либо привлекают, либо отпугивают болезнь. То же самое касается болезней сердца, рака, инсульта – главных причин смертности в современном мире. Во многих случаях они связаны с нездоровыми привычками. Отдаем мы себе отчет или нет, болезнь зачастую является результатом сделанного нами выбора. Комары появляются только в стоячей воде, среде, в которой они могут размножаться и расти. То же самое справедливо для микроскопических жучков, возбудителей простуд и болезней. Какую среду мы создаем у себя внутри?

Разумеется, порой мы не в силах контролировать обстоятельства. Когда заболевает ребенок, он или она еще не успели приобрести вредные привычки, которые могли бы привести к болезни. Даже взрослые, ведущие здоровый образ жизни, могут страдать от хронических заболеваний. Это только подчеркивает необходимость сознательно выбирать, чем питаться, как часто заниматься спортом, стоит ли подвергать себя стрессу и терпеть токсичные отношения.

Помните, около 10–20 % болезней вызывается генетической предрасположенностью, а остальные во многом связаны с образом жизни. У нас много генов, но не все из них активны. ДНК прислушивается к среде, которую мы создаем. Нездоровая диета и вредные привычки ведут к активации одних генов, а свежие продукты растительного происхождения, достаточное количество воды и упражнений – других.

Питание – важнейший фактор для иммунной системы.

Вот почему в странах третьего мира войны из-за голода, нехватки чистой воды, перенаселения и антисанитарии инфекции стали распространенной причиной серьезных болезней и высокой смертности. Вот почему в Индии, как мы уже говорили, так любят приправу куркуму. Индийцы едят ее каждый день. Она придает желтый цвет карри. Есть еще одна причина популярности куркумы: в ней содержится куркумин, сильное противовоспалительное вещество и природный иммуностимулятор. Пища и специи – вот лекарства бедняка.

К счастью для нас, в нашем распоряжении имеются современные лекарства, созданные наукой. Но, как часто бывает, решение приносит с собой новые осложнения, только усугубляя ситуацию. В прошлом, до открытия антибиотиков, люди часто умирали из-за бактерий, с которыми иммунная система не могла справиться. Намек на то, что с ними будут проблемы, содержится уже в названии: «Биотик» – значит жизнь; антибиотик убивает жизнь. Но кто мог такое предвидеть?

Вернемся в настоящее время. По статистике, 70–80 % всех антибиотиков, применяемых в США, дают животным. Эти лекарственные препараты теперь не только борются с заболеваниями – благодаря антибиотикам сельскохозяйственные животные лучше растут и избегают инфекций, поэтому их можно употреблять в пищу. Избыток антибиотиков вызвал рост устойчивых к ним бактерий, которые теперь убивают более 100 000 американцев в год. Еще один, косвенный вред от потребления мяса.

Вдобавок к свежей вкусной пище иммунной системе нужен цинк, йод, витамины группы B (особенно B6 и B12), витамины A, C и E, железо, медь, фолиевая кислота и антиоксидант коэнзим Q10. Цинк поддерживает вилочковую железу, создающую клетки под названием Т-лимфоциты, борющиеся с вирусами. Минерал селен тоже помогает организму создавать Т-лимфоциты. Глутатион известен как «главный антиоксидант», а это означает, что он делает для борьбы со свободными радикалами больше, чем любое другое вещество. Каротиноиды – пигменты, придающие фруктам и овощам яркие цвета, – тоже содержат антиоксиданты, как и чай, особенно зеленый.

Все эти вещества можно найти в виде биологически активных добавок. Но все равно лучший и самый эффективный источник – цельные продукты. Цинк содержится в арахисе, горьком шоколаде, поджаренных ростках пшеницы, семенах тыквы и кабачка. (А еще в устрицах, печени и кислых яблоках). Исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition, показало, что получить весь необходимый селен можно, съедая всего два бразильских ореха в день. Селеном богаты также семечки, грибы, цельные злаки и лук.

Антиоксиданты – группа витаминов, минералов и других элементов, которые борются с окислением, создаваемым свободными радикалами. Они способны предотвращать мутации гена p53, который подавляет рост опухолей. Антиоксиданты защищают ДНК, что также создает неблагоприятную среду для рака.

Особое место в процессе очищения занимает клетчатка, причем речь идет как о растворимой, которую тело может усвоить, так и нерастворимой, которая просто проходит по кишечнику, заодно очищая его от токсинов. Это еще одна хорошая причина есть цельные фрукты, овощи и злаки.

Плюс нам нужно пить много воды. Вода – невероятно важный участник очищения. Поддерживая баланс жидкости на должном уровне, мы получаем лучшие средства транспортировки токсинов и прочих отходов наружу.

Обезвоживание атакует иммунную систему сразу по нескольким направлениям. Во-первых, вызывает повышение производства гистаминов, из-за чего в организме создается вещество под названием вазопрессин, подавляющее иммунную систему. Во-вторых, излишек гистаминов вызывает остановку производства интерферона, важного антиракового вещества, которое уменьшается, если тело испытывает нехватку воды. Наконец, избыток гистаминов подавляет иммунную активность в костном мозге, центре создания белых кровяных телец, которые уничтожают раковые клетки.

Разумеется, вода должна быть максимально чистой, поскольку содержащиеся в ней токсины и раздражители только добавляют работы системе очищения. Городскую воду обычно обрабатывают хлором, чтобы убить потенциально опасные бактерии. Это хорошо – но в итоге нам приходится иметь дело с хлором, фторидом, лекарственными препаратами и большим количеством растворенных в воде солей, и все они представляют угрозу для здоровья. Гораздо лучше найти безопасный, нетронутый химобработкой источник воды.