Во время Успенского поста можно активно использовать арбузы, а также свежевыжатые соки.
16 августа, пятница – 2-я фаза, 11-е лунные сутки. Луна в Стрельце. Успенский пост
День экадаши. Энергетически это самые сильные сутки из всего лунного цикла. В организме человека активизируется мощная первоначальная жизненная энергия – Кундалини, которая строила организм, а теперь преобразует его во все более развитые духовные структуры. В этот день не рекомендуется ничего резать ножом (даже хлеб). Дело, начатое в этот день, необходимо довести до конца. Лучше всего энергетику этого дня использовать для проведения 24–36-часового голодания.Арбузные цукаты. Цукаты из арбузных корок. Корки арбуза очищают от кожуры, режут на кусочки, моют в холодной воде, опускают в 70 %-ный сахарный сироп и варят до тех пор, пока они не пропитаются сахаром и не станут прозрачными. Затем их отбрасывают на сито. Дают сиропу стечь, после чего раскладывают в один ряд на фанерных листах. Подсушивают при комнатной температуре. Можно и в духовке, при температуре 35–40 °C, в течение суток. Арбузные корочки обсыпают сахарной пудрой или сахарным песком, хорошо перемешивают. Вновь подсушивают (не подогревая) и укладывают в банки, которые закрывают пергаментом, целлофаном или герметичными крышками. Также можно хранить в бумажных пакетах.
Вариант . Арбуз очищают от мякоти (кожицу не снимать!), нарезают небольшими кубиками и варят в кипятке до мягкости. Далее опускают в сахарный сироп (1,5 кг сахара на 4 стакана воды), оставляя на 10–12 часов, а потом проваривают 10 минут.
Снова дают постоять и опять варят. Так повторяют три-четыре раза. Откинув горячие корки на сито, дают стечь сиропу, засыпают сахарным песком или пудрой, перемешивают и встряхивают. Можно подсушить в горячей духовке.
17 августа, суббота – 2-я фаза, 12-е лунные сутки. Луна в Козероге. Успенский пост
Активизируется чувство любви, милосердия и сострадания. Полезно подавать милостыню, оказывать благотворительную помощь нуждающимся. Противопоказаны злоба, ненависть, отчаяние и плач. В этот день могут сбыться молитвы, можно получить откровение. Это день победы мудрости души над обычным умом и чувствами. Ограничьте себя в твердой пище, употребляйте побольше жидкой, особенно соков, отваров, компотов. Физическая нагрузка небольшая – поберегите сердце.Арбузное варенье. Арбузное варенье из мякоти. Разрезать один средний арбуз на куски. Очистить от семян. Долить воду (стакан) и варить на плите до размягчения кусков. Как только они размягчились, всыпать 400 г сахара. Теперь приготовить сироп: 500 г сахара, стакан воды и сок одного лимона.
Цедру одного лимона высыпать в готовую арбузную массу. Добавить сироп и варить на малом огне до готовности (загустения сиропа).
Пояснения: количество воды и сахара при приготовлении сиропа бывает разное и зависит от ягод, из которых готовится варенье. Чем водянистее ягода, тем меньше воды и больше сахара, и наоборот.
18 августа, воскресенье – 2-я фаза, 13-е лунные сутки. Луна в Козероге. Успенский пост
Символика этих лунных суток указывает на движение как в большом масштабе – движение Солнца, так и в малом – движение энергии, крови, усиление перистальтики в организме человека. Сутки благоприятны для совместных действий, направленных на обмен и накопление информации, работы с кармой. Энергия располагается в области пищеварительных органов, им надо давать работу – плотно есть. Считается, что в эти сутки идут процессы омоложения организма.Арбузное варенье (продолжение). Варенье из арбузных корок.
На килограмм арбузных корок нужно 1,5 кг сахара, полторы чайной ложки питьевой соды, ванилин. Арбузные корки вымывают, очищают от мякоти и верхней зеленой кожицы. Нарезают небольшими кубиками и каждый прокалывают. В стакане горячей воды растворяют соду и смешивают с пятью стаканами холодной воды. В этот раствор опускают подготовленные корки, закрывают крышкой и оставляют на 4–5 часов. Половину приготовленного сахара высыпают в другую кастрюлю, заливают тремя стаканами воды, ставят на огонь и дают прокипеть минут 10–15. Из содового раствора вынимают корки, промывают их несколько раз в проточной воде, а затем опускают в кипящий сироп. Кипятят 15 минут, снимают с огня и оставляют на ночь. На другой день нужно высыпать оставшийся сахар, снова поставить на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне около трех часов.
Примерно за две минуты до окончания варки добавляют по вкусу ванилин. Таким же способом варят варенье из корок дыни.
19 августа, понедельник – 2-я фаза, 14-е лунные сутки. Луна в Водолее. Успенский пост
День связан с использованием космической информации. Начатые в этот день дела удаются сами собой. Считается, что любая жидкость, поступающая в это время в организм, вызывает сбой в его работе. Поэтому следует проводить либо очищение толстого кишечника (солевыми клизмами или мочегоном), либо сухое голодание (для тучных). Полезно выполнять любую физическую работу, получать новые знания, наслаждаться различными ароматами. Не перегружайте зрение и гоните прочь меланхолию, тоску и страх.Арбузное варенье (продолжение). Варенье из арбузных корок с имбирем .
Арбузные корки, срезав с них зеленую кожицу, нарезать на маленькие кусочки. Варить в воде, после чего откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, пересыпать корки молотым имбирем, поставить на сутки в холодное место. На следующий день промыть корки в воде комнатной температуры, несколько раз меняя воду.
Сварить сахарный сироп, опустить в него корки и варить, снимая пену, около 20 минут.
Арбузное молочко. Из толченых арбузных семян, которые растирают в холодной воде в соотношении 1:10, готовят арбузное молочко. Для вкуса в него добавляют немного фруктового сиропа или сахара. Арбузное молочко отлично утоляет жажду, активизирует жизненные силы организма.
20 августа, вторник – 2-я фаза, 15-е лунные сутки. Луна в Водолее. Успенский пост
В это время в сознании человека активизируются чувственные желания, связанные с разного рода плотскими наслаждениями. Человека тянет во что бы то ни стало удовлетворить эти чувственные желания, а контроль со стороны ума ослаблен. Надо проявлять самодисциплину и самоограничение. В этот день хорошо есть плотную горячую пищу с вяжущим вкусом (бобы, горох). Жидкой холодной пищи сладкого вкуса – соков, фруктов – следует избегать. Противопоказаны любые хирургические операции.Арбузное масло. В семенах арбуза содержится до 30 % жирного масла. В некоторых районах из них получают столовое масло.
Арбузное семечко концентрирует все целебные вещества мякоти арбуза, кроме воды и глюкозы Это каротиноиды (витамин А), токоферолы (витамин Е), витамины В, РР, С, микроэлементы калий, селен, цинк, железо, а также полиненасыщенные жирные кислоты, усиливающие адаптационно-компенсаторные возможности организма.
Арбузное масло обладает противовоспалительным и «мягким» диуретическим свойством (увеличивает суточный объем мочи), способствует растворению и выведению из мочевыводящих путей слизи, песка, мелких камней.
Арбузное масло стимулирует выработку жизненно важных гормональных веществ, улучшает кровоснабжение и структуру почечной ткани, способствует восстановлению функции почек. Поэтому оно рекомендуется при цистите, уретрите, хроническом гломерулонефрите, пиелонефрите, почечнокаменной болезни.
Арбузное масло снижает проявление болезнетворных изменений кожных покровов при атоническом дерматите, псориазе, ихтиозе, себорее и пузырчатке.
21 августа, среда – полнолуние (начинается в 5.46), 16-е лунные сутки. Луна в Рыбах. Успенский пост
В эти сутки внешние силы оказывают гармоничное, уравновешивающее действие на сознание человека и его физическое тело. Рекомендуются простые и спокойные физические упражнения, способствующие гармонизации (неспешная прогулка). Любые действия, вызывающие нарушение спокойствия как в самом организме человека (крик, взволнованность), так и раздражающие окружающих (грубое, вызывающее поведение, громкая музыка и т. п.), нужно полностью исключить.Арбуз консервированный. Арбуз режут на крупные части, закладывают в трехлитровую банку и заливают маринадом, после чего стерилизуют 15 минут.
Арбузы соленые. Высокими вкусовыми качествами отличаются соленые арбузы. Для засолки больше подходят недозрелые арбузы средней величины. Их прокалывают для ускорения брожения острой палочкой в нескольких местах. Кладут в бочонок и заливают крепкий рассол (500–800 г cоли на 10 л воды). Выдержать в течение 2 дней. Затем бочонок долить таким же рассолом и поставить в подвал или ледник. Через два месяца арбузы готовы.
