Читаем без скачивания Ешь и худей для занятых - Карл Ланц

Худеть и поддерживать стройность можно двумя путями – сделать ставку на диеты или на физические упражнения. Подробнее об этом в книге «Ешь и худей» в главе «Бабочка или пчелка».

4.2. Голод – шоу не для слабонервных

Вы наверняка сталкивались с такими историями. Одна моя знакомая села на диету. Конечно, лишние килограммы у нее есть: перекусы на скорую руку, обильный ужин, а как застолье – сметает все салатики и курочку-гриль подчистую. Любит и вина выпить. Ну разве редко встретишь таких жизнерадостных особ? И вот пришел день икс, она взглянула на свою талию и пониже, осмотрела руки и шею – вот где остались следы обильных застолий и неправильного режима питания. Ничто на земле не проходит бесследно… Диета, срочно! Знаю эту даму, мягкие варианты не для нее. Натали́ выбрала самую строгую и надежную диету – одна капуста, кефир и много воды. Уже на третий день встала на весы – пары килограммов не хватает. Вот оно, счастье. Но вот подчиненным ее не до радости. Начальница стала придираться по пустякам, лишила двух стройных сотрудниц премии, только и говорит, что о калориях, а ведь рабочий процесс идет своим чередом. Куда делась жизнерадостная пышка? Кто более привлекателен – стройная фурия или обаятельная толстушка?

Расскажем о процессах, которые происходят в организме, когда его резко принудительно лишают пищи. При длительном ограничении в питании организм начинает перерабатывать накопленные запасы углеводов, белков и жиров. В желудочно-кишечном тракте образуется специальный секрет, который и переваривается в отсутствии пищи. Гормональный баланс при этом нарушается. Отсутствие «свежих» питательных веществ тормозит все процессы в организме, он готовится впасть в спячку. Поэтому нарушается концентрация внимания, ухудшается память и неправильно работают органы чувств. Возможны одновременно вялость, вспышки агрессии и повышенная раздражительность.

4.3. Плюсы и минусы недоедания

Голодание, конечно, может принести неоценимую пользу. Лечебное голодание назначается медиками при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гипертонии, проблемах с кожей и многих других болезнях. Но голодать можно только под присмотром врача. Если же вы садитесь на диету, необходимо следить, чтобы в организм поступали все необходимые минералы и витамины. Ведь если вы ограничиваете себя в потреблении пищи и жидкости, есть риск наступления анеми́и – дефицита полезных веществ. Вполне возможно, что ваши вредные лишние килограммы появились вовсе не от той еды, которую вы прекращаете употреблять во время диеты. А организм перестает вместе с тем получать важные питательные вещества, от которых вовсе не толстеют, а только становятся энергичнее и здорове́е. Вот и получается, что похудеть толком не удается, и здоровья не прибавляется.

Многие сидящие на диете дамы и джентльмены считают себя героями уже по той причине, что не едят после шести часов вечера. А вот организм вряд ли отблагодарит их за эти героические подвиги. Представьте, до сна еще четыре – пять часов. Такой промежуток времени без еды – настоящий стресс. А затем мы ложимся спать, и еще 7–8 часов в желудке нет, как говорится, ни росинки. Итого – как минимум 10 часов голода. Вот что можно назвать диетическим фашизмом! Не издевайтесь над своим организмом. На ночь есть действительно не рекомендуется. Но при этом последний прием пищи должен быть не позднее восьми вечера, а никак не шести. Оптимальное время ужина – девятнадцать ноль-ноль. Не зря ужин в это время является традицией в европейской культуре.

Если вы недавно сели на диету, отказываться от ужина ни в коем случае нельзя. Даже если это экспресс-диета с жесткими условиями. Организм привык к вечернему приему пищи, и лишить его ужина – значит в ближайшем будущем нажить себе проблемы с кишечником и желудком.

4.4. Ошибки звезд

В шоу-бизнесе свои законы. Если звезда будет много есть, скоро, образно говоря, съедят ее. О своей внешности, как о драгоценной оболочке, пеку́тся знаменитости обоих полов. Но, как и все люди, иногда ошибаются.

К примеру, исполнительница роли нашей любимой толстушки Бри́джит Джонс, Рене́ Зельве́гер, так часто сбрасывала и вновь набирала вес, причем делала это настолько быстро, что нажила проблемы с кожей и пищеварением. На некоторых фотографиях актриса выглядит по-настоящему изможденной. Говорят, что на съемках мюзикла «Чикаго» у девушки случались обмороки от недоедания, ведь нагрузки были очень интенсивными.

Голодный обморок случился с российской звездой Анастаси́ей Ка́рповой, солисткой группы «Серебро». Девушка, как настоящая профессионалка, перетерпела выступление, а как только вернулась в гримерку – отключилась. Анастасия, по ее собственному признанию, сидит на строгой диете и немного переборщила с голоданием.

Знаменитая блондинка Нико́ль Ри́чи несколько лет страдала анорекси́ей. У девушки всегда была хрупкая фигурка, но она возомнила себя толстухой. Особенно навязчиво эта идея проявилась у нее во время дружбы с еще одной богатой наследницей – Пэ́рис Хи́лтон. Николь замучила себя диетами и с шестидесяти пяти килограммов похудела до тридцати восьми с половиной! На сегодня среди звезд это рекорд похудания.

Всем окружающим были заметны нездоровые изменения в фигуре самой сексуальной актрисы планеты Анджели́ны Джоли́. Красавица часто вовсе пренебрегает едой, и виной тому нервные переживания, которые беспокоят чувствительную актрису во время посещения неблагополучных стран третьего мира. Также Джоли́ мало ест во время съемок, стараясь держать себя в тонусе. Резкое похудание и голодные обмороки актрисы беспокоят ее звездного супруга Брэ́да Пи́тта, который уговаривает жену нормально питаться каждый день.

Как видите, у знаменитых и богатых гораздо чаще, чем у простых смертных, случаются сложности с лишним весом. И не всегда получается подобрать идеальную диету, учитывая нестабильные рабочие графики и постоянные стрессы.

Глава пятая. Эффективные методики похудания

5.1. Диеты, которые работают

Разных, прекрасных и ужасных, диет сегодня изобретено несчетное количество. Специалисты-диетологи и неспециалисты пишут на эту тему целые тома, создают посвященные диетам и отдельным диетическим продуктам сайты, снимают циклы программ. С другой стороны, существует множество книг, интернет-сайтов и шоу, где нас учат рецептам вкусной традиционной, отнюдь не диетической пищи. Тема еды всегда увлекала человека, ведь еда – это не только средство существования, но и роскошь, удовольствие, радость.

Если же вы решили сбросить вес и быть стройнее, необходимо привыкнуть относиться к еде спокойно, без особого фанатизма. Вам придется твердой рукой отодвигать от себя на банкетах тарелки с вкусностями и поглощать с невозмутимым лицом зеленый салат, запивая его минералкой.

Жесткие ограничения в питании проповедует диета Монтинья́ка. Французский диетолог Мише́ль Монтинья́к разработал особый образ здорового питания, чтобы избавиться от собственного лишнего веса. В результате он сбросил 16 килограммов за три месяца. Его методика помогла многим. Основной принцип – разграничение продуктов, содержащих липи́ды и углеводы, во время одного приема пищи. Также Монтинья́к применил в области диетологии понятие гликеми́ческого индекса, который означает влияние продуктов после их поглощения на уровень сахара в крови. Углеводы с низким гликемическим индексом можно употреблять в любое время. Хорошими углеводами являются хлеб с отрубями, овощи, фрукты, сыр. К плохим относятся картофель, сладости, рис, мучные изделия. Мы вполне разделяем мировоззрение Монтиньяка, так как и наш, и его принцип – я ем, значит худею. Главное – придерживаться правильной системы питания постоянно.

Знаменитая система питания россиянки Та́тьяны Мала́ховой помогла многим людям нормализовать вес и обмен веществ. Татьяна по образованию инженер и применила технические знания к человеческому телу. Свой метод похудания Малахова избегает называть диетой. Это именно система, образ жизни. Три кита этой системы – правильный выбор продуктов, их взаимное сочетание, а также время и последовательность их употребления. Суточный рацион должен делиться на три – четыре приема пищи, при этом завтракать обязательно. Необходимо помнить о принципах сочетаемости продуктов и не выбиваться из графика. Когда все элементы данной системы нормализации веса будут вами освоены и изучены, вы станете соблюдать ее с легкостью. Ведь диетические рецепты, которые предлагает Татьяна Малахова, просты и доступны, а продукты не требуют длительной кулинарной обработки, так как один из основных принципов этой методики – нужно употреблять продукты в их естественном или близком к естественному состоянии.

5.2. Дотянуться до звезд

Знаменитости – одни из самых заняты́х людей на планете. Постоянные съемки, поиск новой работы, походы на кастинги, участие в фотосессиях, общественная деятельность. А светская жизнь? Мы думаем – звезды по вечерам на тусовках развлекаются. Конечно, не без этого, однако светские мероприятия – это некая обязаловка для деятелей шоу-бизнеса, где они налаживают деловые контакты, общаются с журналистами, ищут спонсоров для новых проектов. А выглядеть при этом актеры и певцы должны всегда на 100 процентов. Звездные диеты очень строгие, к ним кроме того прилагаются интенсивные тренировки в спортзале и ежедневные стрессы.