к уничтожению продуктов, которые так и не успеют превратиться в прасад. И если в самом храме случается нечто, что ритуально оскверняет уже приготовленную или все еще готовящуюся пищу, ее тут же выбрасывают, не предлагая божествам[138].
Обычно еда, которую раздает храм, бесплатная, но прихожане могут сделать пожертвования. В храме получают пищу (обычно раз в день) прихожане, паломники, аскеты и нищие. Известно, что в Тирунельвели во время правления Вира Пандьи один из храмов бесплатно кормил аскетов Экаданди (Maheswari, 1985: 154). В тех случаях, когда ожидается особенно много народа (а это обычно какой-нибудь религиозный праздник), храм может нанять обслуживающий персонал, хотя иногда помощь оказывают добровольцы – как отдельные личности, так и целые организации. В любом случае, как ежедневное, так и праздничное кормление людей – это сложноорганизованное мероприятие, предполагающее наличие у храма солидной экономической базы[139].
Махапрасад в храме Джаганнатхи в Пури (Одиша)
Сегодня, так же как и столетия тому назад, прасад является неотъемлемой частью храмовой жизни. Но в каждом храме существуют свои правила обращения с пищей. В некоторых крупных храмах, где пищу принято готовить в больших количествах, часть приготовленного предлагается божеству, а часть может идти на продажу. В небольших храмах пища раздается бесплатно, ибо кормить голодных и бедных – дело богоугодное.
Когда пища в виде прасада продается, это приносит храму некоторый доход. В храме Натараджи в Чидамбараме за приготовление и распределение прасада (обычно это понгаль и рис с тамариндом) отвечает специальное лицо, дикшитар. Он должен следить за тем, чтобы у храмовых поваров были все необходимые продукты, а также информировать их о том, сколько каких блюд нужно приготовить в тот или иной день. Он сам оплачивает покупку продуктов и он же получает прибыль за продажу прасада. Приготовленная еда в виде прасада частично раздается и частично распродается. Если та часть пищи, которая предназначена для продажи, распродается полностью, то дикшитар получает некоторую прибыль. Из нее он вычитает определенную сумму и отдает ее храму. Прибыль бывает не всегда, случаются и убытки. Если после раздачи и продажи прасада остается какая-то часть пищи, то ее обычно скармливают рыбам в пруду.
Право на получение бесплатного прасада на протяжении многих веков являлось показателем высокого положения в обществе и почестью, и даже жаловалось царской особой. Например, некоторые категории храмовых служащих, в том числе храмовые танцовщицы (девадаси), были счастливыми обладательницами права получать приготовленную в храме пищу – шары вареного риса, который назывался «амуду» (amutu), или «сору» (cōṟu) [140]. Это являлось показателем их привилегированного положения. Даже царь получал прасад. Но иногда царь мог передать освященную пищу другому человеку, и получить ее было большой честью, ведь царь – фигура сакральная, являющаяся воплощением божества.
В зависимости от возможностей храма прасад, который получали прихожане, мог быть совсем скромным и состоять из банана, половинки кокоса, какого-нибудь цветка, горстки пепла или красного порошка. А иногда прасад был побогаче и включал большее количество ингредиентов. К примеру, согласно документу Падиву[141] от 1921 года, прихожане храма Каньякумари во время праздников и после пуджи в качестве прасада получали фрукты, кокосы, рис, сандаловую пасту, панчамриту, лимонный сок и др. (Singh, 1985: 114).
Храмовая кухня
А вот что сообщает о храмах Карнатаки Г. Сарасвати[142]. Во время праздников в качестве подарка храмовые служащие получают рис, одежду и пр. В период правления Кришнараджи Водеяра готовилось пятнадцать-восемнадцать сиров риса, который распределяли между всеми служителями храма. Этого было достаточно для приема пищи в дневное время, и дома днем они никогда не готовили. В течение всех десяти дней Дасейры люди всех каст не готовили еду дома, потому что их кормили храмовой пищей, включая ужин. При этом все ели одно и то же и в этом отношении не было никакой дискриминации. Продукты для приготовления пищи, в том числе и овощи, доставлялись в храм из дворца. В храме раньше был большой открытый зал (девикута), построенный для прибывших из других мест прихожан. Здесь люди могли отдохнуть и получить пищу. Некоторые паломники имели право получать пищу в течение трех дней, но не более. Как правило, в обычные дни готовили пять сиров риса, а по вторникам и пятницам – от пятнадцати до двадцати сиров, чтобы накормить почитателей богини, которые пришли получить ее даршан. Теперь этого нет, посторонних людей больше не обеспечивают ни едой, ни жильем. Сейчас готовят не так много риса, который распределяют между арчаками и приготовившими его аддиками, а также раздают немного знакомым прихожанам (Saraswathi, 2000: 63).
В отдельно взятой местности храм является крупным потребителем, регулярно приобретающим товары, необходимые для ежедневного богослужения, куда входят как свежие фрукты, так и приготовленная пища. Помимо овощей и фруктов этот перечень включает рис, бобы, перец, соль, цветы, сандал, масло, топленое масло, молоко, творог, мед, кумкум, куркуму, камфару, топливо, орехи, кокосы, листья бильвы, листья бетеля и многое другое. Причем все это требуется в больших количествах. Храмы и сами содержали множество цветников, фруктовых садов и полей, с которых регулярно получали урожай. А некоторые храмы выполняли функцию хранилища для сельскохозяйственной продукции (Hein, 1986: 459). Таким образом, в доме Бога всегда было необходимое количество свежих продуктов, поступающих на храмовую кухню.
В далеком прошлом, когда храмы только начинали оформлять свой уникальный образ жизни, их требования были более скромные. Рис для подношений, цветы, сандал, молоко, топленое масло и масло для ламп – вот и все, что требовалось. Однако развитие богослужения и неуклонное увеличение количества приношений для божества, праздников и всевозможных ритуалов неизбежно привело к увеличению запросов.
Жилищный фонд
Многие храмы уже в средние века располагали собственным жилищным фондом. Дома, принадлежавшие храму, располагались на прилегающих к нему улицах. Из многочисленных надписей мы узнаем, что уже в чольский период расположенные вокруг храма дома являлись собственностью храма. Прихрамовая территория с жилыми домами во времена Чолов была известна как тирумадейвилагам (tirumaṭaiviḷākam).
Обитатели домов в тирумадейвилагам получали жилье на разных условиях, которые менялись в зависимости от исторического периода и от местности. Но по большому счету, все сводилось к двум вариантам – дом можно было выкупить или получить от храма бесплатно. Распределением таких домов всегда занимались храмовые власти. Именно они решали, кто и на каких условиях может занимать дом и владеть усадьбой. Естественно, селиться в этих домах могли лишь семьи, так или
