2.7.11. Красная бессемянка
Красная бессемянка(grappes Sans pepins rothe Kernlose) приобрела большую известность по пригодности для варенья, вследствие мягких и неразвитых семян, которые легко давятся пальцами, но в варенье все-таки становятся твердоватыми и не могут заменить собою очищенные ягоды. По такой причине сорт этот мало разводится и встречается только в любительских садах. Кроме того, рост куста тугой и урожайность малая. Большие темно-красные ягоды поспевают поздно и держатся до конца августа.
2.7.12. Полосатая красная (Олава Оаблона)
Также в качестве любительского сорта является полосатая красная смородинапод названием Славы Саблона(Gloire de Sablons, gestreifte Perl). Куст сильного роста и урожайности, пригодный для декоративных шпалер. Кисти длинные. Ягоды небольшие или средние, светло-розовые с красными полосками или красные с белыми полосками, хорошего вкуса.
2.7.13. Кавказская красная
Кавказская красная смородина,может быть, родич версальской, имеет сильный рост на черноземном суглинке, разрастаясь в широкий и густой куст, в северных местностях при хорошей почве рост умеренный; верхушечные почки часто не развиваются и продолжение роста делается боковыми почками, отчего происходит густое разветвление куста и вместе с тем необходимость правильной обрезки. Кисти разной длины и недостаточно выработаны; на длинных бывает до 19 ягод, на коротких до 16. Ягоды достигают такой же величины, как у версальской смородины, также темно-красные приятно-кисловатого вкуса но созревают рано, отчего сорт относится к скороспелым. На юге превосходный столовый и хозяйственный сорт (рис. 110, 1и 2).
2.8. Сорта белой смородины
Белая смородина как происшедшая из красной, имеется в соответственных ей сортах, которые существенно отличаются превосходным вкусом от увеличения в ягодах сахара отчего ягоды дают также превосходное столовое вино.
2.8.1. Голландская белая смородина
Голландская белая смородина(рис. 111) составляет такой же ценный промышленный сорт, как и голландская красная, перед которым она имеет многие преимущества. Кусты сильного роста, весьма чувствительны к продолжительной влаге почвы и удаются, кроме рыхлых суглинков, на легких супесях с хорошим удобрением, давая щедрые урожаи. Листья с острыми лопастями. Кисти собираются в грозди, короче, чем у красной голландской, но ягоды несколько большей величины, до 13 – 14 мм в диаметре. Ягоды блестящие, желтовато-белые, сначала зеленоватые, прозрачные с мелкими семенами, тонкою кожицею, нежного и приятного кисловато-сладкого вкуса, которым сильно отличаются от кислой красной голландской смородины. В Германии этот сорт разводится в большом количестве в дер. Вердер около Потсдама, откуда в продаже распространяется под названием вердерскойсмородины (Werdersche weisse).
Рис. 111. Белая смородина голландская, гроздь кистей.
2.8.2. Версальская белая
Версальская белаяс такими же признаками куста, как и красная, но кисти меньшей длины, до 10 ягод меньшей величины (около 13 – 14 мм в диаметре, рис. 111, 2), желтовато-белого цвета и нежно-кисловатого вкуса. Урожайность большая. Может заменять белую голландскую смородину.
2.8.3. Вишневая белая
Вишневая белаяотличается, как и красная, крупными ягодами, но кислого вкуса.
2.8.4. Тарская желтая
Царская желтая(рис. 122, 3)дает самые сладкие желтоватые ягоды большой величины, составляющие наилучший десерт из всех сортов белой смородины; из них также получается отличное сладкое вино. Кисти длиннее чем у версальской, содержат менее ягод, чем у белой голландской, превосходя оба сорта почти чисто сладким, очень приятным вкусом. Вследствие таких преимуществ сорт может иметь большое промышленное значение особенно при продаже десертных ягод, также пригодных для мариновки. Кусты хорошо растут даже на удобренных и улучшенных супесях, но не имеют сильного роста хотя очень урожайны и густо покрываются гроздями кистей; ослабленный рост кустов объясняется их сильною плодовитостью.
Рис. 112. Белая смородина; 1 – голландская; 2 – версальская; 3 – царская желтая.
3. Климат и погода
Как растение северных местностей и высоких гор, смородина выносит суровые зимы далеко на севере, распространяясь далее крыжовника, который превосходит своею морозостойкостью, но нежные французские и более их английские сорта страдают в холодные зимы на легкой глубоко промерзающей почве, менее на сухой и плотной. Наиболее пригодны для нее северные местности, нежели южные, вообще с достаточной влагой воздуха и умеренною теплотой без сильной жары, к которой она весьма чувствительна. В засушливых местностях юга она иногда произрастает и также повсюду страдает от засухи, когда почва сильно высыхает на глубину 1 – 1,5 аршина (71 – 106 см); в засухи у ней прекращается рост и опадают не только ягоды, но и листья, держась крепче у сортов, происшедших от скалистой смородины (голландской красной и красной скороспелки).
Наиболее вреда засуха приносит черной смородине, но повреждаются также красная и белая; когда засуха бывает в июне, то опадение ягод и листьев наступает в июле, месяцем позднее, и это влияет на развитие растений в соответствующем году слабым приростом и недостаточным образованием ростовых и цветочных почек. Средством против вредного влияния засухи служит обильная и своевременная поливка, а также посадка в полузатененных местах, без сильного припека солнца. Сырая и прохладная погода также вредна, и к ней наиболее чувствительна белая смородина при созревании ягод, теряющих свое вкусовое достоинство и делающихся кислыми.
Заморозки повреждают цветы и листья после распускания почек или при их распускании, когда они бывают нежные. В малых садах защищают тогда растение покрышкою или частым опрыскиванием водою при восходе солнца; в больших насаждениях делают выбор разных сортов, цветущих разновременно до разницы в две недели. Скороспелкам, как ранее цветущим, заморозки чаще приносят вред, нежели поздним сортам.
4. Местность и место
Черная смородина, как растение низменных и влажных приречных мест между деревьями и кустами, нуждается в большей влаге почвы и в большем затенении, нежели красная и белая смородина, но на низком месте с сырою почвою от высокой грунтовой воды даже кусты черной смородины преждевременно стареют, покрываются лишайниками, подвергаются разным бактериям, хиреют и перестают плодоносить или совсем гибнут от порчи корней; для успешного роста и плодоношения растений сырая почва должна быть осушена на необходимую глубину прежде посадки кустов. На заливных местах, как в диком, так и культурном состоянии черная смородина выносит поймы воды до 1,5 аршин (106 см) и выше, и вред приносится лишь при бурном течении от ледохода, ломающего ветви, а также при запоздалом половодье, когда вода покроет кусты с распустившимися почками, гибнущими после спада воды от солнца. Вынося умеренную тень, черная смородина не мирится с усилением затенения, которое испытывает при посадке в междурядиях плодового сада сначала кусты растут высоко и хорошо плодоносят, а обработка и удобрение почвы между ними полезны также для плодовых деревьев, но после 18 – 20 лет, когда кроны деревьев сильно разовьются и сучья внизу не подрезываются, рост кустов ослабляется, ягоды теряют урожайность, становятся мельче, кислее и опадают.
В северных местностях (Карелия) черная смородина не плодоносит в затененных местах даже на высоких грядах и на супесях, притом в тени более страдает от повреждений насекомых и грибов, нежели на открытых местах; в южных местностях затенение этой смородины более полезно, нежели в северных, но лишь тогда если оно умеряет собою припек солнца и не глушит растения, как это бывает при разрастании в междурядиях слив и вишен, где смородина может держаться не более 6 – 8 лет, после которых ее приходится удалять, хотя в этом возрасте она могла бы давать наибольший урожай. При достаточной влаге почвы и глубокой обработке черная смородина хорошо растет и на открытых местах, давая в кустах необходимую тень своим большим ростом и требуя меньшего прореживания, чем в плодовом саду.
