меньше. На данный момент в моих гроу-тентах полки расположены на расстоянии 55 см, и при этом я не испытываю сильного дискомфорта. Когда я выращивал в гараже, это расстояние у меня составляло 50 см. Так было уже немного сложнее, поэтому данное расстояние я никому не рекомендую делать.
Начинаем считать наши полки: 30 см от пола – первая полка, вторая – 90 см от пола, третья – 1,5 м от пола, четвертая – 2,1 м, до потолка нам также нужно оставить расстояние 60 см. Если, конечно же, помещение позволяет сделать еще одну полку, то можно сделать ее на расстоянии 2,7 м, но только при условии, что потолок выше 3,3 м.
Помните, что чем выше полки, тем сложнее собирать гриб, в этом случае обязательно нужно задуматься о лориях[1].
Три и даже четыре полки можно без проблем обслуживать на стремянках, которые легко приобрести в строительных магазинах.
Самое оптимальное расстояние между стеллажами – 1 м. Я был у ребят в камерах выращивания, где это расстояние составляло 80 см, что создавало трудности при обслуживании камеры и сборке гриба.
Нужно расположить стеллажи так, чтобы уложить максимальный тоннаж компоста на полки для увеличения урожайности и чтобы при этом было удобно работать.
Если мы на подсчитаем количество наших стеллажей и расположение на них компоста в брикетах поштучно, то сможем понять, какой будет загрузка нашей камеры. В 1 тонне компоста находится 54 брикета (один брикет – почти 20 кг), 4 брикета – это один м2 полезной площади. Если разделим 54 на 4, получим 13,5 м2 – это необходимая нам площадь.
Опираясь на эти цифры, вы сможете определить, сколько тонн компоста будет в вашей камере выращивания, а потом уже посчитать, сколько килограммов гриба вы с него снимете.
Система приточно-вытяжной вентиляции
Движение воздуха в помещении, его объем и скорость обмена играют важнейшую роль на протяжении всего технологического процесса выращивания.
Так как грибам нужно воссоздать природные условия, а в природе есть ветер, мы непременно должны создать эти условия в нашей камере выращивания.
Первым делом нам нужно решить, откуда мы будем брать воздух – будет это воздух с улицы или из помещения, которое смежно с нашей камерой выращивания.
Для начала нам необходимо определиться с диаметром трубы, которая пойдет по всей камере выращивания. Для камеры с загрузкой компоста до 2 тонн мы можем использовать трубу диаметром 125 см, для камер от 5 до 10 тонн – 225 см, для камер от 10 до 20 тонн и выше – 300 см.
Отверстие под воздуховод мы уже подготовили. Дальше, прежде чем попасть в камеру выращивания, воздух должен пройти непосредственно через канальный фильтр.
Фильтрующий элемент может быть разный – от поролона до фильтра класса «G». Я использую «G4».
Фильтр меняется перед каждой загрузкой. В летний период я его меняю два раза, так как его забивают большое количество пыли и мушек, от чего теряется объем заходящего свежего воздуха.
После канального фильтра идет заслонка на свежий воздух, она так и называется – «заслонка свежего воздуха». Ее мы будем вручную открывать и закрывать шибером для поступления свежего воздуха, чтобы снизить уровень концентрации СО2 в камере. Либо это будет механическая заслонка, которая называется «сервопривод». Ее можно заказать в интернет-магазине.
Чтобы сэкономить на первоначальных этапах, можно обойтись и ручной заслонкой, я на такой выращивал около трех лет и только потом решил приобрести автоматизированную.
После заслонки идет тройник, который делится на две части: на трубу для циркуляции воздуха и трубу для подачи подготовленного воздуха в камеру выращивания.
После тройника, ниже, идет еще одна заслонка на циркуляцию воздуха, она обязательно должна быть. Это труба, которая опускается вниз на 1–2 м для смешивания воздуха в камере. Эту заслонку мы также будем открывать и закрывать для поступления воздуха, чтобы он циркулировал в камере.
И последний элемент – вентилятор. Конечно же, он должен быть канальным. И выбирается он из расчета 200 м3 воздуха на 1 тонну компоста. Если это камера объемом 5 тонн, то это не меньше 1000 м3. Если камера объемом 10 тонн, то не меньше 2000 м3 и так далее.
Также необходимо оборудовать вентилятор регулятором мощности, так как на протяжении всего технологического процесса скорость потоков воздуха, которую дает нам вентилятор, всегда разная – от 10 % до 100 %.
После вентилятора мы должны вмонтировать центральный воздуховод, откуда и будут выходить наши потоки воздуха. Центральные воздуховоды монтируются между двумя стеллажами. Если у нас два стеллажа, то нужен один воздуховод, если три стеллажа – два воздуховода по бокам камеры, если четыре стеллажа – три воздуховода: один по центру и два по бокам.
Воздуховод имеет отверстия диаметром 5 см, расположенные друг от друга на расстоянии 30 см, которые смотрят ровно в пол.
Материал для воздуховода можно использовать разный: самый дешевый и простой – это фольгированная гофра, которую в данный момент использую я. Другой вариант – ПВД-рукава плотностью 80 микрон, или обычная канализационная труба, или оцинкованная труба, однако она является одним из самых дорогих вариантов. Еще раз обращу внимание, что самый дешевый – это, конечно же, фольгированная гофра.
В самом конце воздуховодной магистрали мы должны заглушить трубу. Вот и все – система приточно-вытяжной вентиляции, которую мы будем использовать в дальнейшем для выращивания шампиньонов, готова.
Система увлажнения
Для того чтобы вырастить грибы, нам нужен еще один рычаг, с помощью которого мы будем управлять технологическим процессом выращивания грибов – это система увлажнения. В данном разделе я расскажу, как сделать ее своими руками, так как если покупать увлажнитель на просторах интернета, он будет стоить около 20 000 рублей. Своими же руками мы его сможем собрать, потратив около 3 000 рублей.
Самый обычный бюджетный увлажнитель, сделанный своими руками, состоит из нескольких частей, и первая из них – это ведро с крышкой. Также можно использовать любую другую емкость с крышкой большого объема.
Вторая часть – ультразвуковая форсунка, которую можно легко приобрести в интернет-магазине, стоит она около 500 рублей.
Если камера рассчитана на одну тонну компоста, то будет достаточно одной форсунки, но скажу, опять-таки исходя из опыта, что всегда надо иметь в запасе еще одну. Они имеют свойство выходить из строя, так как им нужна дистиллированная вода, но мы понимаем, что обслуживать увлажнитель такой водой будет дорого, поэтому, как правило, все используют обычную воду. Хватает минимум на
