Читаем без скачивания Болезни обмена веществ. Эффективные способы лечения и профилактики - Татьяна Гитун

3. Фрукты. Пусть всегда в вашем доме будет немного свежих фруктов. Из них можно приготовить вкуснейшие снеки, а еще лучше употреблять их вместо картофельных чипсов.

4. Морковь. Это один из лучших продуктов для приготовления всевозможных блюд. Большое количество полезных витаминов и микроэлементов, которое содержится в моркови, – вот что действительно нужно вашему организму для здоровья.

5. Арахисовое масло. Оно является одним из лучших источников белка. Используйте его для бутербродов на завтрак вместо сливочного масла, не волнуясь о том, что вы наберете лишний вес.

6. Яйца. Они потребуются вам для приготовления различных блюд. Также яйца являются отличным поставщиком белка.

7. Йогурт. Это наилучший продукт для жаркой летней поры. Если проявить свою фантазию, из него можно приготовить множество всевозможных напитков.

8. Растительное масло. Оно отлично подходит для всевозможных салатов. А если вам уж очень хочется побаловать себя жареными яйцами, готовить их лучше на растительном масле.

9. Лимоны. Без них не обойтись, если вы любитель морепродуктов. А также стакан холодного лимонного сока будет очень кстати после тяжелого трудового дня.

10. Майонез. Его лучше не использовать в пищу каждый день. Но это не относится к блюдам из тунца и салатам, к которым он будет отличным дополнением. Еще он подходит к нежирному мясу курицы. При покупке майонеза следует убедиться, что он нежирный, а использовать его следует минимальными порциями.

11. Горчица. Это лучшая замена майонезу для приготовления бутербродов. Она хорошо борется с запасами лишнего жира в вашем организме.

12. Сыр. Этот тот продукт, который должен быть в каждой семье. Но его следует употреблять в разумном количестве. Сыр даже невкусные блюда делает вкуснее, придавая им приятный аромат.

13. Напитки. Без них немыслима здоровая и полноценная жизнь каждого из нас. Пусть в вашем доме всегда будут фруктовые и овощные соки, красное вино и свежее пиво. Соки пусть будут вашим ежедневным источником витаминов и микроэлементов. Вино и пиво пейте по праздникам.

14. Свежий имбирь. Он пригодится в каждом доме. Хранить его лучше всего в прохладном, но сухом месте и подальше от продуктов, которые могут впитать его запах, – таких, как чай.

15. Хлеб. Без него сложно обойтись в вашем ежедневном питании. Наилучшим является черный хлеб из муки грубого помола. Из него можно приготовить вкусные бутерброды, которые будут хорошим источником натуральной клетчатки для вашего организма. Лучше всего покупать хлеб не привозной, а местного производства.

16. Консервированные овощи и фрукты. Конечно, лучше отдавать предпочтение свежим овощами и фруктам. Но и консервированным тоже найдется место: они пригодятся вам в зимне-весенний период. Только при покупке обязательно обращайте внимание на дату изготовления и состав консервов.

17. Макароны. Вам не хватает времени, чтобы позавтракать, пообедать или поужинать? Тогда небольшая порция макарон будет вам очень даже кстати: ведь они готовятся быстро и очень просто.

18. Рис. К нему справедливо все то, что было сказано о макаронах.

19. Специи и пряные травы. Пусть они будут у вас всегда под рукой и станут неотъемлемой частью ваших блюд. Для специй выберите отдельную полочку или шкафчик. А еще при покупке обязательно обратите внимание на дату изготовления. Лучше всего отдавать предпочтение специям, которые продаются на развес: как правило, они более свежие.

20. Блюда из злаков. Они являются отличным источником всех необходимых веществ для вашего организма. А когда у вас мало времени на приготовление еды, овсяная или гречневая каша будет как нельзя кстати. Если вы будете постоянно включать их в свой рацион, то значительно снизите риск развития болезней пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

Пища, которой лучше избегать для поддержания хорошего здоровья

Мука мелкого помола

Многие производители изготавливают муку мелкого помола, отбеливая ее до невозможного. При этом из зерен удаляется все самое полезное для нашего организма (витамины и микроэлементы), а также разрушается клетчатка. Вместо этого при производстве хлебобулочных изделий используются искусственные витамины, не говоря уже о добавлении значительного количества соли – врага сердечно-сосудистой системы № 1. В связи с этим покупать следует лишь хлебобулочные изделия из муки грубого помола, II сорта, а не выбеленные и с искусственными пищевыми добавками.

Белый (шлифованный) рис

Те люди, которые перешли на здоровую пищу, уже давно не употребляют его в пищу. Все дело в том, что в процессе шлифовки из риса удаляется самое ценное – его оболочка, богатая витаминами и микроэлементами. По этой причине следует употреблять только коричневый рис. Если вы долгое время питались белым рисом, переход на коричневый нужно сделать постепенным, в небольших количествах добавляя его к белому.

Сахар

Речь здесь идет о продукте, который производится из сахарной свеклы и сахарного тростника. Известно, что для мозга основной пищей является сахар, но не промышленного производства, а глюкоза (виноградный сахар). А бесконтрольный его прием приводит не только к появлению кариеса, но и такого коварного заболевания, как сахарный диабет. Напротив, употребление продуктов, богатых естественными сахарами (глюкозой и фруктозой), идет организму только на пользу, создавая барьер против вредного холестерина.

Супы быстрого приготовления

Одним из компонентов таких продуктов является поваренная соль. Если вы все же используете их, посмотрите внимательно на ее содержание в продукте. Употребление таких супов может быть оправдано, если вы находитесь в дороге и вам просто негде пообедать. Но это не повод, чтобы регулярно питаться только ими во время обеденного перерыва на работе.

Мясные изделия, прошедшие промышленную обработку

Они содержат значительное количество жира и соли, не говоря уже о консервантах и красителях, используемых для продления срока годности и красивого внешнего вида, и о том, какой это мясо свежести, как долго и в каких условиях хранилось, из какого региона привезено, не было ли болезней у животного. А следствием употребления таких мясных продуктов является значительное повышение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, в первую очередь из-за значительного количества соли.

Гидрогенизированный жир

Если вы хотите быть здоровым, вам следует избегать всех продуктов, при производстве которых использовался гидрогенизированный жир. Как показали недавние исследования английских ученых, употребление таких продуктов увеличивает риск развития инфаркта миокарда в 5 раз!

Творожная диета

1-й день

Завтрак: 250 мл зеленого чая без сахара, 1 яблоко.

Обед: 2 клубня вареного картофеля, 1 ломтик ветчины, 1 порция салата из творога с яблоками и кресс-салатом, 250 мл зеленого чая без сахара.

Рецепт салата из творога с яблоками и кресс-салатом (на 2 порции)

Ингредиенты

250 г диетического творога

2 столовые ложки минеральной воды

2 небольших яблока

2 чайные ложки сока лимона

0,5 чайной ложки тертого хрена

1 пучок кресс-салата

3–4 веточки петрушки

Способ приготовления

Творог разомните, влейте в него минеральную воду и перемешайте до образования однородной массы. Яблоки очистите и натрите на крупной терке, кресс-салат и зелень петрушки промойте, мелко нарубите и соедините с творогом. Добавьте тертый хрен, заправьте соком лимона и тщательно перемешайте.

Ужин: 1 порция салата из творога с яблоками и кресс-салатом, 1 ломтик ветчины, 2 клубня вареного картофеля, 250 мл зеленого чая без сахара.

2-й день

Завтрак: 250 мл чая из плодов шиповника, 1 груша средних размеров.

Рецепт приготовления чая из плодов шиповника (на 2 порции)

Ингредиенты

2 столовые ложки измельченных плодов шиповника

500 мл воды

0,5 лимона

сахар по вкусу

Способ приготовления

В эмалированную кастрюлю всыпьте плоды шиповника, залейте холодной водой и настаивайте 10 минут. После этого поставьте на огонь и кипятите 5–6 минут. Затем процедите, смешайте с соком лимона и добавьте сахар.

Обед: 1 клубень вареного картофеля, 100 г отварной печени трески, 1 порция салата из творога с яйцом и соленым огурцом, 250 мл чая из плодов шиповника.

Рецепт приготовления салата из творога с яйцом и соленым огурцом (на 2 порции)

Ингредиенты

200 г диетического творога

1 яйцо, сваренное вкрутую

1 соленый огурец средних размеров

3 столовые ложки огуречного рассола

1 пучок зеленого лука

4–5 веточек петрушки

1 веточка кинзы