Плоды используют для производства высококачественных красных столовых и десертных вин, купажных виноматериалов и соков, а также употребляют в свежем виде.
Саперави северный
Родина: Россия (ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко).
Происхождение: Северный × Саперави.
Винный сорт винограда.
Цветок обоеполый. Гроздь средней величины, коническая, крылатая, нередко ветвистая, средней плотности, массой 109 г. Ягода мелкая или средней величины, овальная, темно-синего цвета, покрыта довольно густым пруиновым налетом. Кожица плотная, мякоть сочная, с простым гармоничным вкусом. Сок густой, темно-розовый.
Вегетационный период от распускания глазков до сбора урожая, предназначенного для изготовления столовых вин, составляет 141 день. Ягоды собирают обычно во второй или третьей декаде сентября. Сила роста кустов средняя или слабая. Однолетние побеги вызревают удовлетворительно. Урожайность очень высокая и стабильная, составляет в среднем 115 центнеров с гектара. Доля плодоносных побегов – 75–80 %. При запоздалой уборке наблюдается осыпание ягод.
Милдью и серой гнилью сорт винограда поражается слабо. Осыпание цветков среднее, горошение ягод незначительное. Устойчивость к гроздевой листовертке средняя.
Сорт отличается высокой зимостойкостью. Наблюдается высокая плодоносность побегов, развившихся из замещающих, спящих почек и угловых глазков. Почки зимующих глазков распускаются рано и поэтому часто повреждаются поздними весенними заморозками. Засухоустойчивость сорта невысокая.
Рекомендуется выращивать его на влагообеспеченных участках или при возможности дополнительного орошения. В районах, где выращивают виноград в привитой культуре, необходимы сильнорослые подвои. В южных регионах сорт можно возделывать без укрытия на зиму с применением высокоштамбовых формировок. При формировании растений в виде бесштамбового многорукавного веера плодовые стрелки подрезают не более чем на 6 глазков с оставлением 5–6 стрелок и двух или трех сучков замещения. Рекомендованная нагрузка на куст – 30–35 побегов. Необходимо нормирование при обломке лишних зеленых побегов. Также требуется частое омолаживание многолетней древесины кустов. Благодаря этому приему можно избежать ослабления однолетнего прироста. Более всего подходят такие подвои, как Рипариа × Рупестрис 101–14, Берландиери × Рипариа Кобер 5ББ.
Плоды используют для приготовления купажных соков и столовых вин.
Страшенский
Другие названия: Консул.
Родина: Молдова, «Виерул».
Происхождение: (Дружба × Катта-Курган × Додреляби) × Мускат де Сен-Валье.
Ранний или среднеранний столовый сорт винограда. Устойчив к милдью, имеет повышенную устойчивость к филлоксере, паутинному клещу, однако подвержен серой гнили ягод и оидиуму.
Грозди средней плотности или рыхлые, массой 585 г. Товарность высокая.
При обрезке и обломке следует учитывать крупногроздность сорта, а также высокие коэффициенты плодоношения (2,0) и плодоносности (2,0). Сорт средней силы роста или сильнорослый; вызревание лозы хорошее. Имеет хороший аффинитет с подвойными сортами СО-4 и Кобер 5ББ. Зимостойкостью не отличается. Засухоустойчивость средняя.
Сорт непригоден для длительного хранения, но может с успехом использоваться для местного употребления и непродолжительной транспортировки.
Фиолетовый ранний
Родина: Россия (ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко).
Происхождение: Северный (Сеянец Маленгра × В. Амурензис) × Мускат гамбургский.
Универсальный сорт винограда с повышенной устойчивостью к болезням и морозу.
Цветок обоеполый. Гроздь средней величины, коническая, часто лопастная, среднерыхлая, средней массой 85–156 г. Ягода средней величины, округлая, фиолетово-синего цвета, с голубовато-серым пруиновым налетом. Кожица прочная. Мякоть сочная, с приятным вкусом и оригинальным мускатным ароматом. Сок бесцветный.
Вегетационный период от распускания глазков до съемной зрелости ягод составляет 134 дня при сумме активных температур 2651 °C. Для употребления в свежем виде урожай собирают в первой декаде сентября, а для производства вина – в третьей декаде.
Кусты средней силы роста, без дополнительного орошения слаборослые. Вызревание однолетних побегов удовлетворительное.
Очень урожайный сорт. Доля плодоносных побегов – 78 %.
Сорт достаточно устойчив к милдью и серой гнили ягод, поражается оидиумом и бактериальным раком. Устойчивость к гроздевой листовертке и филлоксере низкая. Отличается повышенной устойчивостью к морозам (–25–27 °C), а потому его можно выращивать как на равнинах, так и на небольших склонах различного направления. Он может культивироваться даже на тяжелых слабосолонцеватых почвах.
Выращивание возможно как при бесштамбовой четырехрукавной формировке, так и при двуплечей кордонной на штамбе 1,2 м. При обрезке оставляют не более 5–6 здоровых глазков на побег с последующей корректировкой урожая. Сорт отличается высокой способностью к регенерации плодоносных побегов из замещающих, спящих почек и угловых глазков. Плоды используются для получения сока и изготовления десертных вин.
Фрумоаса Албэ
Другие названия: Белая красавица.
Родина: Молдова («Виерул»).
Происхождение: Гузаль кара × Сейв Виллар 20–473.
Белый столовый сорт винограда раннего срока созревания. Устойчив к милдью и серой гнили ягод. Сорт обладает повышенной устойчивостью к оидиуму, паутинному клещу, листовертке, филлоксере. Зимостойкостью не отличается или относительно зимостоек. Урожайность высокая, составляет 157 центнеров с гектара. Гроздь средней величины, массой 300 г, рыхлая или средней плотности. Вкус ягод гармоничный, с приятным мускатным ароматом.
Коэффициент плодоношения – 1,8. Сорт требует короткой обрезки. Сила роста кустов средняя. Вызревание лозы хорошее. Это товарный, транспортабельный сорт винограда.
Хризолит
Родина: Россия.
Сорт среднераннего срока созревания, столового назначения.
Куст среднерослый. Цветок обоеполый. Гроздь очень большая, коническая, средней массой 600 г. Ягода очень крупная, яйцевидная, зелено-желтого цвета, мякоть мясистая, привкус мускатный, сок бесцветный. Средняя урожайность составляет 239 центнеров с гектара. Транспортабельность средняя. Болезнями поражается также в средней степени. Рекомендуется выращивание в укрывной культуре. Сорт включен в Госреестр для садово-огородного использования.
Цимлянский черный
Другие названия: Хрупкая кисть, Грушовый, Черный, Черный винный, Цимлянский.
Родина: Россия.
Происхождение: по морфологическим признакам относится к эколого-географической группе сортов винограда бассейна Черного моря.
Красный технический сорт винограда. С давних времен культивируется только на Дону в смеси с сортом Плечистик. Плоды созревают в конце августа или начале сентября. Продолжительность вегетационного периода составляет 130–135 дней.
Гроздь средняя, массой 110–160 г, цилиндроконическая, реже цилиндрическая с одной лопастью, среднеплотная, иногда рыхлая. Ягода средняя, округлая или слабоовальная, темно-синего цвета, с плотным пруиновым налетом.
Кожица средней плотности. Мякоть хрящеватая, со специфическим терпким вкусом.
Сила роста куста средняя, вызревание лозы хорошее. Коэффициент плодоношения – 0,6–1,0. Урожайность составляет 40–60 центнеров с гектара.
Сорт винограда неустойчив к грибковым заболеваниям, особенно сильно повреждается милдью. Требует укрытия на зиму.
Цитрин
Родина: Россия.
Сорт очень раннего срока созревания, столового назначения.
Куст сильнорослый. Цветок обоеполый. Гроздь очень большая, цилиндроконическая, очень рыхлая, средней массой 500 г. Ягода очень крупная, тупояйцевидная, зелено-желтого цвета, мякоть мясистая, привкус отсутствует, сок бесцветный.
Средняя урожайность составляет 169 центнеров с гектара. Транспортабельность средняя. Болезнями поражается в средней степени. Укрывной. Сорт включен в Госреестр для садово-огородного использования.
Шабаш
Родина: Россия.
Сорт среднего срока созревания, столового назначения.
Куст сильнорослый. Гроздь очень крупная, коническая, ветвистая, средней массой 700 г. Ягоды яйцевидные, розового или красного цвета, мясистые. Привкус сортовой, сок бесцветный. Средняя урожайность составляет 142 центнера с гектара. Поражение милдью, оидиумом и серой гнилью не наблюдается. Сорт толерантен к корневой филлоксере и паутинному клещу. Транспортабельность плодов хорошая.
Плоды используются для употребления в свежем виде, а также для приготовления компотов и варенья.
