Сенсорикам, скажем прямо, повезло, так как приготовление пищи предусматривает участие в процессе всех пяти чувств. Если же вы интуит, дадим вам небольшой совет, который станет ключом к вашему успеху на кухне: не забывайте пробовать ингредиенты на вкус и принюхиваться к ним. Одно плохое яйцо способно испортить весь омлет, и не важно, сколько лесных грибов вы в него добавили. Мы часто слышим, как рационалы говорят: «Я не могу готовить, потому что не умею импровизировать», а иррационалы твердят: «Я не могу в точности следовать рецепту, даже если от этого будет зависеть моя жизнь». Но у нас для всех них есть одна хорошая новость: ни того ни другого для успеха не требуется. Так что, рационалы, можете успокоиться: просто следуйте рецепту. А вы, иррационалы, знайте: замещения и отклонения вполне допустимы.
Давайте заглянем в два итальянских ресторана. В первом подают закуску-ассорти и спагетти с фрикадельками на горячее. Во втором ресторане для начала предлагают карпаччо из говядины, а в качестве главного блюда – ризотто с телятиной под винным соусом. Что мы можем сказать о личности шеф-поваров или хозяев этих ресторанов? В принципе, если бы можно было говорить о типе личности итальянских ресторанчиков, то мы бы сказали, что они этики. Метрдотель там, как правило, человек очень милый и доброжелательный, а официанты – радушные и внимательные. А теперь сравните их поведение с холодными и грубыми манерами обслуживающего персонала забегаловок и кулинарий Нью-Йорка, и вы поймете, что это такое – заведение-логик.
Для NF-шефов (интуитов-этиков) еда есть любовь, и она несет свой глубокий смысл. Один NF, занимающийся кейтерингом, сказал нам: «Еда – это концепция, и я готовлю, чтобы приносить удовольствие». Заботясь о здоровье и счастье своих гостей, NF могут одновременно испытывать сострадание к животным, чьи тушки висят в магазине, а потому сами нередко становятся вегетарианцами. Некоторые из них начинают готовить, чтобы угодить близким родственникам – NF считаются с ролевыми моделями в семье и стремятся приносить окружающим радость. На полке с поваренными книгами у них можно встретить книги с такими заголовками, как «Порадуйте своих близких», «Блюда для торжественных случаев», «Чем побаловать гостей», а рецепты нередко написаны известными кулинарами, которыми этики лично восхищаются.
Для NT-шефов (интуитов-логиков) еда – скорее некая идея. Они окружают себя сложными поваренными книгами, из которых черпают вдохновение и содержание которых используют как трамплин к высоким кулинарным достижениям. Заголовки их поваренных книг могут содержать такие слова, как «Все о…», «Тайна… раскрыта», «Профессиональный…» и «…в стиле фьюжн». Для NT кухня – лаборатория, в которой они ставят эксперименты и изобретают новые рецепты, сочетая вместе элементы разных кулинарных культур.
Для SJ-шефов (сенсориков-рационалов) еда – первейшая необходимость. Они любят проверенные временем рецепты и технологии приготовления блюд, передающиеся от поколения к поколению, и стараются воссоздавать их в первозданном виде. В названиях их поваренных книг часто встречаются такие слова, как «классические», «испытанные», «как у бабушки» или «домашние». Готовят они пошагово, внимательно соблюдая и осторожно совершенствуя технологию, адаптируя старые рецепты к современным кухням.
Как правило, для каждого приема пищи – для завтрака, обеда и ужина – SJ готовят соответствующую еду, стараясь подавать «правильные» овощи с «правильными» горячими блюдами. Их кухни опрятны и чисты. Ножи всегда наточены и готовы к работе. Чтобы избежать стрессовых ситуаций и набраться вдохновения, SJ не помешало бы запомнить следующее: если у вас под рукой не окажется каких-нибудь ингредиентов, то не произойдет ничего страшного. Пицца получится замечательной, даже если вы замените почти все продукты, лишь бы у вас было тесто.
Шеф-повара SP-типа (сенсорики-иррационалы), похоже, придерживаются одной из двух крайностей. Из них получаются или мастера экономной кухни, максимально упрощающие все рецепты и процедуры, или же мастера высокой кухни. Тогда они не жалеют ни времени, ни сил, ни средств и объезжают весь мир в поисках экзотических, трудных для использования и даже для произнесения ингредиентов, из которых впоследствии создают сложные и неповторимые кушанья. Иными словами, из SP получаются спецы или по хот-догам, или по приготовлению знаменитого блюда шабу-шабу, для которого прямиком из Японии самолетом привозят свежайшее мясо коров породы вагю. Если у SP вообще бывают поваренные книги, то в их заголовках вы, скорее всего, встретите слова «легко и просто», «в реальном мире», «быстро и со вкусом» или «на ходу».
Если шеф-повар случайно оказался интровертом с NP-предпочтениями (то есть он еще и интуит-иррационал), то он, вероятно, легко отвлекается на посторонние дела, а потому ему необходимо ставить себе таймер. Кулинария – сугубо практическое занятие: еду нужно готовить в реальности, а не только в воображении.
Что бы вы ни готовили, верно одно: чем больше ложек своей индивидуальности вы добавите в блюдо, тем выше вероятность, что другие от него не смогут оторваться.
Юмор
У вас бывали моменты, когда вы начинали смеяться над чем-то и вдруг понимали: то, что развеселило вас, остальным показалось отнюдь не смешным? Экстраверты любят рассказывать забавные истории и громко смеяться над другими людьми. Интроверты же предпочитают отпускать короткие остроумные реплики и смеяться про себя или над собой. Ситуативный юмор, в котором все буквально и «вещественно», – излюбленная территория сенсориков: «Заходит мужик в бар и – бум! – стукается головой». Интуиты же любят юмор абсурдный, метафорический: «В высотном здании возникает пожар. В поисках спасения пара, живущая на тринадцатом этаже, выбегает на балкон. Жена говорит мужу: “Прыгай!” Он отвечает: “Ты что, это же тринадцатый этаж!” На что она ему: “Прыгай скорее! Сейчас не до суеверий!”» Но нередко интуиты, рассказывая анекдот, опускают детали, необходимые для того, чтобы финальная строчка прозвучала смешно.
И несколько слов о других четырех предпочтениях. Логики обычно деперсонализируют юмор и любят смеяться над суровостью жизни, им нравится рассказывать анекдоты из серии «у меня две новости: хорошая и плохая». Этики смеются над тем, что имеет для них сентиментальную ценность. Чарльз Шульц, например, как типичный этик черпал вдохновение для шуток из собственной жизни и жизни своих знакомых. Рационалы требуют, чтобы у анекдота была ясная «мораль», а иррационалы смеются над сумбурными байками и шутками с открытым концом. Рационал может сказать иррационалу: «Ты на все вопросы отвечаешь вопросом». На что иррационал ответит: «И что в этом плохого?» Порой шутки иррационалов могут затягиваться до бесконечности, пока рассказчик сам не забудет, к чему он все это рассказывал.
У четырех темпераментов также есть свои индивидуальные предпочтения в юморе. Способность NF (интуитов-этиков) смеяться помогает им разряжать напряженные ситуации, успокаивать и залечивать раны. Иногда они смеются просто ради того, чтобы вызволить из неловкого положения человека, рассказавшего плоскую шутку. NT (интуиты-логики), со своей стороны, любят загадки, каламбуры и игру слов. SP (сенсориков-иррационалов) привлекают практические шутки и шутки, проливающие свет на то, что происходит в настоящий момент. SJ (сенсорики-рационалы) особо ценят завуалированный сарказм.
Сам по себе смех универсален, однако то, что именно люди считают смешным, многое говорит об их личности и типе креативности.
Садоводство
Пришла пора ежегодной весенней уборки участка. Четверо соседей встретились на заднем дворе и разговаривают друг с другом через забор. Предстоит очень многое сделать, а для экстравертов разговор является частью дела.
Соседка-NF (интуит-этик) сообщает, что собирается посадить несколько безвредных для окружающей среды растений, которые во все времена были частью местной экосистемы, препятствуют вымыванию почвы, привлекают мелких животных и насекомых и… «раз уж мы все здесь собрались, пока беседуем, подпишите мою петицию о запрете пестицидов». Эта женщина прониклась своим садом, и веселые цветочки наполняют радостью ее жизнь и жизнь ее семьи.
SJ (сенсорик-рационал) восхищается яблонями, которые были посажены еще ее дедушкой. Она старательно ухаживает за ними. Сегодня, по ее словам, ей нужно прополоть, посеять и удобрить газон – так делало не одно поколение ее семьи, чтобы поддерживать лужайку вокруг дома в идеальном состоянии. К тому же нужно подстричь живую изгородь и немного обрезать туи, чтобы они сохраняли форму. У сенсориков-рационалов есть все, что требуется для успеха в области садоводства и фермерства: они давно обзавелись полным комплектом необходимых инструментов, им нравится предсказуемость процедур, связанных с жизненным циклом растений, а еще у них есть решимость, желание и готовность терпеть самоограничения, необходимые для получения осязаемых результатов. Сад – нечто большее, чем стройные ряды многолетних растений, посаженных для украшения территории. Сад – это и томаты, которые используются в пищу, и изгороди, которые защищают от ветра, и вечнозеленые деревья, дающие тень. SJ также борются за охрану окружающей среды: они заняты спасением от вымирания разнообразных овощей, входящих в их фамильное наследие.
