Второй уровень регуляции, тот, что находится над клеткой, – это гормоны, специальные вещества, вырабатывающиеся главным образом в эндокринных железах. Эндокринные железы при помощи гормонов регламентируют всю деятельность клетки. Поступая в кровь, они оказывают влияние на деятельность чувствительных к ним клеток.
Третий уровень регуляции – это гипофиз. Он управляет работой всех остальных эндокринных желез.
Четвертый уровень регуляции – гипоталамус. Он передает информацию, полученную из внешнего мира, в наши органы, к соответствующим клеткам различных тканей. Обычно гипоталамус работает автоматически, повинуясь собственному ритму и сигналам, поступающим из тела.
Последний, пятый уровень регуляции – это центральная нервная система. Центральная нервная система вмешивается в работу гипоталамуса, только если возникает необходимость приспособить деятельность организма к требованиям, предъявляемым внешней средой.
✓ Организм – это саморегулирующаяся система, которая при помощи гипоталамуса обеспечивает постоянство своей внутренней среды.
Обменные процессы в организме происходят благодаря автоматической деятельности гипоталамуса, и именно с изменением его работы с возрастом и реализуется процесс старения и солеобразования, а точнее, с повышением порога его чувствительности к сигналам организма.
Водно-солевой обмен
Водно-солевой обмен – совокупность процессов потребления, всасывания, распределения и выделения воды и солей.
В организме человека 58–75 % – это вода. Причем, чем моложе организм, тем воды в нем больше!
✓ Уменьшение воды в организме и являет суть старения.
Чешский биолог РужичкаКуда же девается вода из организма с возрастом? Странно, но суточная потребность в воде у взрослого и ребенка (в миллилитрах на 1 кг тела) отличается более чем в два раза. Грудничок выпивает 100 мл воды, в то время как взрослый человек всего 45–30 мл.
А ведь ни один обменный процесс нашего тела не проходит без участия воды, кроме того, она выполняет огромное количество других функций в организме человека.
Например, вода – основной растворитель веществ, в частности кислорода, соединительный материал, она формирует мембрану – защитный барьер клетки, переносит витамины, минералы, аминокислоты, глюкозу и другие вещества, которыми снабжаются клетки, а также выводит из них шлаки, является терморегулятором организма, смазочным материалом для суставов, главным регулятором энергетического баланса в организме.
Почему же мы пьем воды с возрастом все меньше? Наверное, если бы нас мучила жажда, то пили бы и побольше младенцев. Проблема в том, что просто не хочется пить. Только почему же не хочется?
Причина этой удивительной закономерности кроется в глубинах мозга, который с каждым прожитым десятилетием все менее достоверно обрабатывает сигналы, поступающие из пищеварительного тракта. Поэтому чем старше мы становимся, тем меньше чувствуется жажда. Когда пожилые люди пьют воду, то они раньше чувствуют утоление жажды, тогда как на самом деле организму еще требуется вода. С возрастом происходит перераспределение воды в тканях – увеличивается объем воды в межклеточных пространствах и уменьшается объем внутриклеточной воды. Изменяется также деятельность мочевыделительной системы, а это влечет за собой значительные потери воды, которые можно восстановить только при большом потреблении воды.
Вода, которую мы пьем, должна попасть в клетки – вода регулирует объем клетки изнутри. Соль регулирует количество воды, содержащейся снаружи клетки, – океан, окружающий клетку. Недостаток воды является причиной отложения шлаков и появления отеков. Если мы мало пьем, то начинается процесс задержки соли в организме для того, чтобы удержать то небольшое количество воды, которое все-таки поступает в него. В результате возникает процесс отложения нерастворимых шлаков. Каждый организм откладывает их по-своему – от кристаллов при подагре до апельсиновой корки. Пытаясь сохранить и удержать воду в кровеносной системе, организм вынужден извлекать ее из клеток. При этом клетки страдают от недостатка воды, их функционирование ухудшается, и риск заболеваний увеличивается. Поэтому клеточную жидкость организм старается использовать только в экстренных случаях.
Следовательно, организму необходим запас воды, чтобы использовать ее для основных процессов обмена веществ, обойтись без которых он просто не может. Например для расщепления кислот. Вот и появляются у человека отеки на ногах.
Избавиться от возникающих отеков, а заодно и от шлаков можно только с помощью достаточного потребления воды, которая «вымоет» из организма излишки соли, и нормализует водно-солевой обмен.
Кислотно-щелочное равновесие
Степень очищенности крови, клеток и тканей от шлаков во многом определяет благополучие человека – его здоровье и работоспособность. С другой стороны, даже непродолжительная задержка ненужных веществ в организме вызывает различные нарушения, длительное же их накопление может быть причиной многочисленных хронических заболеваний.
Как все, наверное, догадываются, наиболее важная роль в очищении организма принадлежит почкам. Почки проводят работу по выведению шлаков из организма при помощи нервной и эндокринной систем, опять же без нашего с вами сознательного участия.
Почки представляют собой главный путь для выведения из организма продуктов распада белка – мочевины, мочевой кислоты, аммиака, пуриновых оснований и др. При употреблении большого количества пищи, богатой белком, их количество в крови возрастает. Если же имеются какие-либо нарушения в деятельности почек, продукты распада белка выводятся не полностью. В этих случаях мочевая кислота начинает откладываться в суставах, мышцах и других тканях, вызывая различные болезненные проявления (подагрические боли в суставах, мышечные боли и т. п.).
Однако почки имеют большое значение в поддержании нормальной жизнедеятельности организма не только в качестве органа выделения. Они выполняют и другие сложные функции: регулируют водно-солевой обмен, в том числе обмен натрия, калия, хлора, фосфора.
Из органических соединений небелкового происхождения с мочой выводятся соли щавелевой кислоты, поступающие в организм с растительной пищей, излишек неорганических солей, хлористого натрия (10–15 г в сутки), калия (3–3,5 г), а также сернокислые и фосфорнокислые соли. От них зависит кислая реакция мочи.
Но есть еще одна важная работа почек – поддержание кислотно-щелочного равновесия.
Что же делают наши почки, когда на них обрушивается кислотный дождь из шлаков?
✓ Без пищи человек может оставаться длительное время, а без выведения шлаков погибает за 12 суток.
Замечательное строение почки приспособлено так, что в мочевыводящие пути проникают только ненужные организму вещества. Вещества, подлежащие выведению (продукты белкового обмена в виде мочевины, мочевой кислоты, креатинина, продукты неполного окисления органических веществ, в виде ацетоновых тел, молочной и ацетоуксусных кислот, соли, растворенные в воде, и токсины), находящиеся в крови в малых концентрациях, проникают через сосудистую стенку в мочевые канальцы.
Преобладание кислотности или щелочности в жидкостях организма принято обозначать как рН. Реакция мочи меняется от того, какую пищу вы употребляете: если мясную, то моча становится кислой, если растительную, то щелочной, хотя чаще она нейтральна.
К отложению мочекислых солей предрасполагает резкое колебание реакции мочи, которая у здоровых людей слабокислая. Если кислотность мочи повышается, в организме начинают накапливаться соли мочевой кислоты, которые образуют конгломераты. При сдвиге показателей кислотности мочи в щелочную сторону из-за большого количества солей фосфорной кислоты могут формироваться камни другого рода – фосфаты. В меньшей мере от сдвигов реакции мочи зависит появление камней, которые включают в себя соли щавелевой кислоты, – оксалатов.
Одной из важнейших причин изменений показателей кислотности в моче считают нарушение водно-солевого обмена веществ в организме, в регуляции которого участвуют почки.
✓ Утром перед едой выпейте стакан воды. Таким образом вы не только способствуете выведению шлаков, но и съедите меньше, чем избавите организм от лишних калорий.
Употребление большого количества жидкости в день, так сказать, волевым способом лишь нагружает сердце, заставляя его продвигать эту воду по сосудам всего организма. Если в крови, поступающей в почку, очень много шлаков, чтобы их вывести, почке понадобится дополнительный кислород, а это дело надпочечников. Следовательно, именно от состояния надпочечников, их резервной мощности в конечном итоге и будет зависеть очищение.
