Кирилл. — И он недостаточно высоко, чтобы обеспечить деньгами масштабную международную экспансию». «Додо Пицца» открыла в России больше точек, чем Papa John’s и Domino’s, вместе взятые. Компания конкурировала уже не с другими сетями, а с агрегаторами еды, которые объединяли все рестораны страны. Сеть уверенно шла к тому, чтобы закончить год с пятью сотнями пиццерий только на домашнем рынке. Она вышла на совершенно другой, почти космический уровень. В России.
Это прекрасно. Но на вершине одиноко и даже немного скучно. А главное, как и Кирилл, Федор уже видел предел развития. Может быть, число пиццерий «Додо» вырастет вдвое — до тысячи. А что дальше?
Получив опыт на разных мировых рынках, Федор теперь понимал, что международное развитие в Америке, Европе или Азии — путь долгий и полный препятствий.
Все становится намного сложнее, когда ты не дома. Визы, административные препоны, незнакомые языки, чужая среда, новые паттерны потребления, сильные местные игроки, культурные барьеры… Это все не шутки. Когда у тебя есть в запасе время, все можно преодолеть, было бы желание. Но на это нужны деньги, много денег.
Овчинникова всегда вдохновлял пример американских компаний, которые покоряли мир. Но между ними и «Додо» есть большая разница, предупреждал Вырыпаев. Их домашний рынок — США. Он как минимум в десять раз больше российского. Поэтому, когда Starbucks выходит в Китай, он может позволить себе открыть сразу сто точек в лучших местах и годами терпеть убытки, приучая клиентов к своему продукту. У него есть гигантский домашний рынок, на котором лидирующий бренд может хорошо зарабатывать.
У «Додо» такого рынка нет, поэтому компания развивается за границей малыми силами и пока не может похвастаться грандиозными успехами. Даже если сеть вырастет вдвое, этого будет недостаточно для настоящего прорыва. Тупик?
С первого дня, как Федор придумал «Додо», он не планировал запереть себя в рамках одной страны. Хотя в те времена создание даже второй пиццерии казалось смелой мечтой. Сейчас же, когда «Додо» стала национальным лидером, Федор тем более не мог признать, что это ее потолок. Если российский рынок пиццы слишком мал, значит, нужно бороться за главенство не только на этом рынке, решил он.
«Додо» не просто создала революционную облачную систему для управления ресторанами. Она построила мощное сообщество партнеров и инвесторов, научилась управлять франчайзингом, налаживать логистику по всей России, разрабатывать крутые продукты, делать федеральный маркетинг… С таким арсеналом компетенций можно строить почти что угодно в ретейле и секторе услуг.
https://sila-uma.ru/rr/68
Не только пицца.
«Мы делаем пиццу так, как будто спасаем жизни» — эта фраза всегда была неофициальным слоганом компании. Овчинников хотел построить глобальную сеть, масштабом сравнимую с McDonald’s и Starbucks. Как и эти компании, он видел путь в том, чтобы фокусироваться на главном продукте (бургерах, кофе — или, в его случае, пицце). Но теперь Федор чувствовал, что нужна радикальная смена мышления. Он позволил себе помечтать.
И мечты Федора устремлялись далеко: вплоть до сети умных отелей и прачечных. Но остановился он в результате на более привычном рынке общественного питания. Именно тут шансы компании на успех выглядели максимальными. И он остался верен своему принципу: нужно взять то, что уже востребовано, и сделать лучше. Так появились идеи двух новых сетей. Одна будет торговать шаурмой, а другая — кофе.
В России (как и почти во всем мире) не существовало крупных сетей по продаже шаурмы. Но самих точек — тысячи. Люди любят этот продукт, хотя в ларьках у метро его не всегда готовят, соблюдая все стандарты чистоты. А о том, чтобы заказать шаурму в приложении, и речи не идет. А значит, размышлял Федор, можно создать сеть донерных, которая гарантирует качество любимого продукта, да еще и обернет все это в лучший цифровой опыт.
Чего-чего, а сетей кофеен в России великое множество — как и просто небольших частных заведений, в которых порой готовят действительно классный кофе. Но Федор задумал создать сеть нового поколения. Старые игроки заметно отставали от хипстерских кофеен и в продукте, и в брендинге. Кофе — напиток капризный, его качество сильно зависит от мастерства бариста. Масштабировать хороший кофе непросто. Федор считал, что может решить эту проблему с помощью цифровых технологий, а заодно и создать новый, свежий бренд, который выделится на фоне существующих сетей.
Чем больше Овчинников думал об этих концепциях, тем больше преимуществ в них видел. И донерные, и кофейни могли запускать уже действующие франчайзи, достигшие потолка на рынке пиццы в своих городах. В то же время эти бренды открывали двери для новых партнеров, которые прежде, может, и хотели, но не могли присоединиться к компании, потому что «Додо Пицца» уже распродала все города.
«“Додо” выходит за рамки пиццы», — наконец объявил Федор. Чем, конечно, сначала всех шокировал. В один миг «Додо» в России из компании с вполне понятной и даже несколько скучной траекторией развития снова стала стартапом.
«У нашего бизнеса нет границ»
Я всегда был мечтателем. Когда-то, или всего девять лет назад, мысли о создании глобальной сети пиццерий с ядром в виде айти-системы казались настоящим безумием, ведь я писал свои посты из недостроенной пиццерии в подвале где-то далеко на краю мира. Но большие вещи создаются из соединения двух элементов: абсолютной веры, что все твои мечты возможны, и готовности к ежедневному постепенному созданию ценности. Стратегия «цифровой франчайзинговой платформы» — это долгосрочный выбор. Долгосрочное видение. Мы будем постепенно и аккуратно складывать этот большой пазл. Мы начнем с франчайзинговых концепций, связанных с едой, и когда-то в будущем выйдем и за их пределы, улучшая жизнь людей, создавая повседневные продукты и сервисы, соединяя айти-технологии и розничный бизнес, в партнерстве с предпринимателями, наполняющими эти проекты живой человеческой энергией. Мы не будем спешить, потому что на нашем рынке никогда не бывает поздно сделать качественный продукт, но мы всегда будем знать, что у нашего бизнеса нет границ и наш мир бесконечен, и каждый новый продукт, каждое новое достижение или ошибка — это опыт и новый маленький шаг на нашем большом пути.
Федор Овчинников
https://sila-uma.ru/rr/69
Оранжевая утка
К запуску стартапов в России подталкивали сложности на международных рынках, и в Китае их было больше всего. Сразу же после открытия пиццерии в Ханчжоу стало ясно: что-то не то с продвижением. Или с концепцией. Или с продуктом. А скорее всего, и с тем, и с другим, и с третьим. Мало кто заходил в «пиццерию будущего». В первый день выстроились очереди, потому что пиццу
