всему прочему и их усвояемость.
Полностью отказываться от термической обработки не рекомендуется, поскольку в природе существуют продукты, которые противопоказано поедать в сыром виде, или продукты, вкусовые качества которых существенно улучшаются при обработке их на огне (например, картофель). И наконец самое главное правило – ничего не готовить заранее. Все блюда должны готовиться непосредственно перед едой.
Промежутки между приемами пищи не должны превышать 3–4 часа. Пить, как правило, рекомендуется до приема пищи, а не запивать еду и не употреблять жидкость в течение двух часов после еды. Необходимо также добавлять в блюда свежую или сушеную огородную зелень и лесные травы не только для улучшения вкуса блюд, но и для передачи им целебных свойств трав.
Рацион питания не должен быть чрезмерно разнообразным, как это часто советуют диетологи, поскольку может возникнуть опасность перегрузки организма несовместимыми продуктами. Он в первую очередь зависит от времени года: весной следует отдавать предпочтение травам, летом – летним фруктам и овощам, осенью – осенним фруктам и овощам, зимой – зерновым, крупам и заготовленным летом овощам и фруктам. Во-вторых, место произрастания продуктов влияет на их питательность. К тому же они обязательно должны быть свежими.
Какие же существуют ограничения по употреблению продуктов? Прежде всего не рекомендуется употреблять мясо. Следует избегать макаронных изделий, белой очищенной муки, шлифованного очищенного риса, поскольку эти продукты питания не представляют никакой пищевой ценности.
Рекомендуется чрезвычайно осторожно употреблять в пищу поваренную соль – максимум 2 г в сутки. Следует избегать также и молочных продуктов за исключением особых случаев лечебного питания. Также не рекомендуется употреблять в большом количестве орехи: в сутки организму вполне достаточно 3–4 грецких орехов, горсти фундука или 1 ст. л. кедровых орешков. Причем употреблять рекомендуется так называемое ореховое молочко (приготовляется следующим образом: необходимо растереть орехи в ступке, подливая постепенно воду до получения консистенции сметаны).
В целях исцеления организма следует полностью отказаться от потребления сахара, поскольку он сам по себе является лишь источником энергии. Следует также избегать и жирной пищи, а необходимые жиры организм сам может получать из цельных зерновых изделий, семечек, орехов.
В системе целебного питания существуют и свои правила приема пищи. Они следующие: намного лучше переваривается пища, не отличающаяся особым разнообразием. Также рекомендуется, следуя мудрому совету японского философа и врача Дж. Осавы, тщательнейшим образом пережевывать пищу. Называются следующие цифры: здоровый человек должен пережевывать пищу 50 раз, больной человек – 100 раз, а самосовершенствующийся человек – 150 раз и более, поскольку считается, что именно во время пережевывания во рту создаются условия для последующего правильного переваривания пищи на протяжении всего желудочно-кишечного тракта.
Человек тем и отличается от верблюда, что ему не рекомендуется есть пищу впрок, про запас, что также является одним из основных правил приема пищи. Окончательное пробуждение организма происходит, как правило, около 11 ч утра, в это время и рекомендуется принимать пищу в первый раз за день. Время второго приема пищи определяется с учетом индивидуальных особенностей каждого человека, однако, по общему правилу пищу следует принимать около 5–6 ч вечера.
Как же нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, не прибегая к утомительной и неприятной процедуре промывания? Г. П. Малахов, один из наиболее ярких представителей системы естественных методов оздоровления организма при помощи так называемых нетрадиционных методов, советует:
– во-первых, потреблять жидкость до еды и не пить ничего после еды в течение часа-двух;
– во-вторых, тщательно пережевывать пищу и ничем ее не запивать;
– в-третьих, вообще ничего не есть при ненормальном эмоциональном состоянии;
– в-четвертых, не принимать слишком холодной и слишком горячей пищи, а также незнакомой и необычной для человеческого организма;
– в-пятых, есть только тогда, когда голоден.
Однако для того чтобы перейти на правильное питание, нужно также соблюсти ряд рекомендаций, главнейшей из которых является плавное и постепенное переключение всего организма на новые, не совсем обычные для организма продукты питания. Поступенчатая перестройка всего организма, длящаяся, как правило, в течение трех лет, не исключает определенных болезненных моментов – кризисов, испытывая которые не стоит волноваться, поскольку данные явления кратковременны и призваны поднять состояние организма человека на более высокую ступень развития – на еще одну ступеньку ближе к настоящему здоровью.
Итак, все вышеприведенные рекомендации можно резюмировать более простыми и доступными правилами питания.
Как и когда есть?
1. Есть, когда ощущается чувство голода.
2. Жевать и смачивать пищу слюной до тех пор, пока она не превратится в кашицу, поэтому есть следует медленно. Соки также должны быть смочены слюной, поэтому не стоит спешить, когда пьешь сок.
3. Отказаться от искусственных и рафинированных продуктов вроде колбасы, печенья, сахара и тому подобных, а также не употреблять стимуляторы вроде чая, кофе, табака и алкоголя.
4. Жидкости и фрукты необходимо употреблять до еды или вообще сделать из них отдельный прием пищи.
Эти правила следовало бы вырезать из книги и повесить на кухне в каждом доме, чтобы не забыть все те полезные рекомендации, которые направлены на то, чтобы помочь читателям разобраться в данном вопросе и достичь полного физического и духовного катарсиса – очищения души и тела.
В этом случае, прочитав все вышеизложенное и узнав о существовании огромного количества литературы, рекомендующей тот или иной способ достижения здоровья путем проповедования того или иного способа поглощения пищи, у нормального читателя возникнет резонный вопрос: а стоит ли тогда, если все так сложно и запутанно, вообще есть? Не заняться ли голоданием? Следует помнить, что голодание само по себе не является лечением, а лишь средством, позволяющим выявить возможности человеческого организма для его эффективного выздоровления.
Голодание – целая философская система, а не просто отказ от принятия пищи, как считает большинство критиков этой системы оздоровления. Этот курс лечения проводится не только для снижения веса, но и для поддержания и восстановления здоровья организма в целом. Голодание как процесс не связано с приятными ощущениями, но, как известно, чем лекарство горше, тем оно действеннее и эффективнее. К тому же свобода и великолепное самочувствие компенсируют известную слабость и предоставляют человеку уникальную возможность открыть доселе неведомые глубины смысла жизни.
Многие несведущие в голодании люди отождествляют понятия голодания и истощения. Однако их следует различать: истощение как стадия процесса голодания возникает последним и его надо избегать любыми способами, поскольку ничего положительного организму человека оно не несет. Голодание – воздержание от пищи в то время, когда в организме еще присутствуют резервы для пополнения энергии и питания всех важных тканей. Истощение представляет собой продолжение голодания после того, как резервы организма исчерпаны полностью. Истощение – крайне экстремальное проявление голодания, подчас заставляющее человека искать себе пропитание
