Подробнее о жирной пище. Никакого сливочного масла, сметаны, майонеза, сливок, сала, крема, сырокопченых колбас и других копченостей.
Мясо – сколько хотите и в любом виде, включая вареную колбасу и сосиски! То же самое относится к птице и рыбе. Даже суши можно есть. Но лучше если мясо, рыба и птица будут отварными, тушеными или запеченными, а не жареными.
От белого хлеба в обед уже надо отказаться, а ржаной – пожалуйста, но лучше в подсушенном виде или в виде диетических сухариков, они, кстати, бывают очень вкусные.
Вполне аппетитными могут быть и блюда из бобовых: гороха, бобов, фасоли, сои. Их можно есть и в отварном, и в запеченном виде, а лучше всего – в сыром, в салатах. Только если будете салаты готовить, то не кладите в них майонез и сметану, немного растительного масла – и все.
Крупы тоже вполне подойдут, как на гарнир, так и отдельным блюдом. Например, рис и греча – просто великолепные продукты для того, чтобы чувство сытости пришло и долго не уходило, а лишние килограммы, наоборот, утрачивались. Только вот масло и кетчуп в них добавлять не надо.
Супы можно есть разные, но не на жирных бульонах и желательно не часто, 2–3 раза в неделю. Супы вкусные, но сытость надолго не сохраняют, поэтому в деле похудения помощи большой не оказывают.
В обеденное время, то есть до 18 часов, можно есть почти все фрукты. Но бананы лучше съедать до 12 часов, они долго усваиваются.
От орехов и семечек в обед уже надо отказываться. Зато можно по случаю какого-либо праздника выпить сухого красного вина.
Из молочных продуктов в обеденное время можно пить/есть кефир, йогурт, простоквашу, сыр (не более 50 г в день).
• Диета Джулии Робертс
44. Где-то прочитала, что американская актриса Джулия Робертс во время съемок фильма «Ешь и молись» поправилась на 5 кг, а потом за НЕДЕЛЮ вернула свой низкий вес. Что у нее за диета?
Действительно, такая информация проходила в прессе, только фильм называется чуть иначе: «Ешь, молись, люби» (чувствуете разницу?). И во время съемок этого фильма актрисе приходилось есть по 3 тарелки макарон, по несколько кусков пиццы подряд, что, естественно, не могло не сказаться на фигуре. А худеет эта миловидная актриса (напомню, что она снималась в фильме «Красотка») по системе, составленной диетологом Перриконе. В основе лежит повышенное употребление рыбы, в частности лосося, являющегося низкокалорийным продуктом, и довольно большого объема воды.
Вот как выглядит меню ее диеты.
7.00 – 300 мл минеральной воды без газа.
8.00 – 100 г вареного лосося, 100 г овсяной каши, сваренной на воде, 1 яблоко.
9.00 – 300 мл минеральной воды без газа.
12.00 – 100 г вареной куриной грудки, половинка крупного яблока, 20 г миндаля или фундука.
13.00 – 300 мл минеральной воды без газа.
16.00 – 200 г консервированного лосося, 100 г листового салата, заправленного лимонным соком и оливковым маслом, 300 мл минеральной воды без газа.
18.00 – 100 г консервированного лосося, 150 г листового салата, заправленного лимонным соком и оливковым маслом, 300 мл минеральной воды без газа.
21.00 – 300 мл минеральной воды без газа.
• Диета Эдит Пиаф
45. Зачем было худеть Эдит Пиаф, ведь она и так была худенькой, недаром ее называли «парижский воробушек»? И что у нее была за диета?
Эдит Пиаф, как истинная француженка, всегда следила за собой. Ее диета была рассчитана на 2 недели, в течение которых ей, как говорят, удавалось сбросить 10–12 кг. Она в эти дни не ела ничего мучного, сладкого, не пила алкоголь. Питалась только 3 раза в день и довольно скудно. Судите сами. На завтрак – черный кофе с кусочком сыра (30 г). На обед – 2 яйца, овощной салат с растительным маслом. На ужин – постное вареное мясо (150 г) и салат из овощей. И таким образом 2 недели. В другие дни можно было есть вареные рыбу и куру, помидоры, фрукты, нежирные творог и кефир, вареные яйца – все в минимальных объемах. Выдержать такую диету сложно, повторять ее можно не чаще одного раза в полгода.
• Диета Софии Ротору
46. О какой экстремальной диете Софии Ротару говорили по телевизору? Я вешу 95 кг, с этим уже пора решительно бороться, но я все никак не могу решиться.
Действительно, у королевы нашей эстрады есть своя экстремальная диета: 3 дня следует питаться только несоленым рисом, лучше неочищенным, следующие 3 дня – любыми овощами в любом виде (тоже без соли), еще 3 дня – фруктами. Пить в течение этих 9 дней надо минеральную воду без газа.
• Диета Эдиты Пьехи
47. На какой диете сидит Эдита Пьеха?
Стройность Эдиты Пьехи вызывает восхищение у всех. Говорят, что это от природы. Но, по признанию самой певицы, диеты она все-таки придерживается. Мясу она предпочитает рыбу, очень любит бобовые. Полезными для здоровья считает кукурузу, капусту, свеклу, морковь, грибы и все крупы, кроме манной. Картошка и помидоры появляются на ее столе не часто, а яйца, сыр, молочные продукты вообще ест очень редко. Вместо соли она использует соевый соус, а вместо сахара – мед, разведенный в воде. Хлеба почти не ест, а если ест, то только ржаной.
У Эдиты Станиславовны очень сбалансированная диета, впрочем, это даже не диета, а система питания. Единственное, что меня в ней настораживает – отказ от соли. На мой взгляд, совсем от соли отказываться нельзя, соль в небольших количествах необходима организму. А вот соевый соус, наоборот, в больших количествах употреблять не следует.
Диеты на разных принципах
• Кремлёвская диета
48. В чем суть кремлёвской диеты?
В большом употреблении белков и минимальном употреблении углеводов. Похудение происходит из-за того, что когда вы ограничиваете поступление углеводов, а углеводы, как известно, источник энергии, которая так нужна нам, организм начинает перерабатывать накопленный жир для получения необходимой энергии. Для похудения необходимо считать у. е. и ограничить их до 40 у. е. в день. За 8 дней такого питания можно похудеть до 5–6 кг. Продукты кремлёвской диеты и содержание в них у. е. приведены в конце книги.
49. Что такое у. е. в кремлёвской диете, с чем сравнивать?
У. е. – это условные единицы; 1 у. е. = 1 г углеводов.
50. А что, овощи при кремлёвке есть нельзя? В них много углеводов?
Овощи можно. В них действительно много углеводов, но также много и клетчатки, которая очень важна для нормальной работы кишечника. Поэтому от овощей отказываться нельзя.
51. У меня стенокардия и ожирение. Надо сбрасывать вес. Можно ли мне попробовать сесть на кремлёвскую диету?
Кремлёвская диета противопоказана при заболеваниях сердечно-сосудистой системы (в частности, стенокардии), болезнях почек и желудка. Таким образом, Вам не рекомендуется эта диета. Впрочем, посоветуйтесь с врачом.
52. Чего нельзя есть при кремлёвской диете?
То, что и обычно не рекомендуется есть при соблюдении диеты: мучное и сладкое. Ограничить надо любые фрукты и овощи, в которых много углеводов, но совсем от фруктов и овощей отказываться не надо, а то наживете себе авитаминоз.
53. Я сидела на «кремлёвке» 10 дней, а потом у меня такой запор начался – мама не горюй! И никакого похудения не захочешь. Я одна такая?
Точной статистики у меня нет, но думаю, что таких как Вы много, белковая пища действительно может вызвать запор.
Попробуйте во время диеты принимать настой из такого сбора: 3 части коры крушины, по 1 части корней одуванчика, плодов петрушки и фенхеля, листьев мяты перечной. Принимайте ежедневно по 2 стакана натощак.
• Лунная диета
54. Слышали вы что-нибудь о лунной диете?
Да. Я знаю о такой диете. Она основана на использовании лунных ритмов, проводится в полнолуние и новолуние. Придерживаясь лунных рекомендаций, действительно можно похудеть.
Диету в полнолуние следует начинать накануне наступления этого времени (определить его можно по лунным календарям) и продолжать сутки. Перед тем как начать диету, сосредоточьтесь и 3 раза произнесите следующие слова: «Матушка Луна, забери с собой все, что у меня лишнее и пусть оно уходит вместе с тобой». В эти 24 часа Вам придется отказаться от еды, но пить надо будет как можно больше. Что пить? Просто любую воду, свежеотжатые соки, чай без сахара. За сутки такого голодания можно потерять от 250 г до 1 кг. Если Вам надо сбросить больше, то начинайте проводить диету за 3 дня до полнолуния. В 1-й день питайтесь овощами (сырыми или вареными), затем 2 дня ешьте только ананасы с грибами. Грибы отварите и добавьте небольшое количество нерафинированного оливкового масла. Есть грибы с ананасами надо 4 раза в день. Потом наступает день полнолуния и, соответственно, голодания на воде, а затем снова 2 дня ананасово-грибной диеты. Если будет сложно выдержать такой срок на диете, то можете ограничиться 1 днем на овощах до полнолуния, голоданием и 1 днем на ананасах с грибами после полнолуния. За эти 3 дня можно потерять до 3 кг.
