полоски и обжаривали на сале, подавая горячим, посыпанным измельченным сахаром. Упоминание об этом десерте до сих пор можно найти в старых книгах Мантуи.
Но уже в 1328 году, почти за 200 лет до приезда Лукреции в Феррару, все изменилось. А с появлением в Мантуе Изабеллы к мантуанской кухне добавилась богатая феррарская. Именно тогда появился известный пирог из роз Кристофоро ди Мессинбурго, знаменитого повара из Феррары XVI века.
В XXI веке кухня Мантуи сохранила блюда Эпохи Возрождения. Прежде всего, это ароматы, не изменившиеся с давних времен: корица, мускатный орех, гвоздика, которые до сих пор присутствуют во многих блюдах. Это тушеное мясо каплуна (петуха-кастрата), цесарки, и дикого зайца, холодный пирог с фазаном, который до сих пор подают на закуску в ресторане Гарибальдини, ризотто, омлеты и картофель, приготовленные с рыбой из реки Минчио или озера Гарда.
А также блюда из тыквы, называемой здесь «шапкой священника» за ее форму, в первую очередь прекрасные тыквенные тортелли, или дыни, здесь готовят даже дынное ризотто! И конечно множество десертов, включая замечательный вишневый «ротик дамы», именуемый «Sbrisolona».
Сегодня кухня Мантуи считается самой изящной во всей Ломбардии. Рецепты одного из великих домов Италии — дома Гонзага — живы до сих пор. Правда, кухня Эмилии Романьи (включая феррарскую) победила. По мнению журнала «Форбс» это лучшая кухня мира.
Сами жители региона отреагировали с юмором:
— Глазам своим не верю, наконец-то нашелся кто-то, кто знает, что рагу болонезе подают с тальятелле, а не со спагетти! — писали они на многочисленных форумах в интернете.
«Если вы спросите итальянца, где лучшая еда, ответ почти всегда будет „у моей матери“. Но если говорить о регионах, то наиболее вероятным ответом будет „В Эмилии-Романье“, фантастическом центрально-северном регионе, расположенном в плодородной долине реки По», — пишет корреспондент Форбс Дэвид Розенгартен,
Достаточно сказать, что большинство знакомых и нам итальянских продуктов родом отсюда: сыр пармезан и пармская ветчина, бальзамический уксус из Модены и игристое вино Ламбруско, этот список можно продолжить на пару страниц, но в первую очередь в нем будет фигурировать рагу болонезе!
* * *
Клуб любителей ученых книг, организованный Лукрецией, возглавил Эрколе Строцци, молодой высокообразованный аристократ из феррарской ветви известного флорентийского рода.
Любитель высокой моды, уделяющий особое внимание стилю — века спустя его бы назвали денди — не смог проявить себя на военном поприще из-за проблем с ногами, и занял пост магистрата при дворе Эсте, став одним из двенадцати представителей самых важных семей города, получивших судебную и управленческую власть. На досуге магистрат пописывал стихи.
Они с Лукрецией сразу стали друзьями и Строцци занялся ее стилем, да с таким пылом, что постоянно оказывался недоволен. Казалось бы, герцогиня довела стиль до совершенства, ан нет — Строцци обязательно находил изъян.
Перефразируя известную поговорку, «можно вывезти девушку из Рима, но нельзя вывезти Рим из девушки». Пока Милан, Флоренция, Венеция, Феррара, Мантуя развивали вкус, изысканность и диктовали моду, Рим оставался на задворках. И Строцци методично «стряхивал римскую пыль» с герцогини.
В конце концов магистрат догадался, чего не хватает: все излишне академично и правильно, Лукреция слишком тщательно строила свой новый имидж. Не хватало главного — блеска глаз и полета души. А это приходит лишь с любовью.
* * *
Отношения между супругами спустя два года после свадьбы можно назвать идеальными. Лукреция так и не забеременела после рождения мертвого ребенка, но супруги прекрасно понимают друг друга, а Альфонсо искренне влюблен в свою жену. Но удел мужа-правителя — сражения и длительные визиты к соседям, да и страсть к артиллерии отнимала много времени. Современники писали, что «он превзошел своей изобретательностью, как в смешивании металлов с чудесными температурами, так и в запуске очень большой артиллерии необычных размеров, всех лучших мастеров и самых авторитетных людей, которые существовали в его время…» Конечно, не обошлось и без алхимии, верным соратником Альфонсо д’Эсте стал алхимик Фортунато Джоколи, ученик Парацельса.
Всем давно известно, что женщина любит ушами, тем более, женщина Эпохи Возрождения, так вот на галантные комплименты или беседы Альфонсо оказался совершенно не способен. Он человек практики, отправиться с женой в паломническую поездку в Лорето — с удовольствием, но всякая романтическая чушь не для него!
Брат мужа Ипполито д’Эсте и Эрколе Строцци заполняли эту пустоту как могли, но разве можно сделать это без чувств! Тем более, что все заметили: изысканные комплименты кардинала Ипполито, прозванного «погибелью для женщин» направлены совсем не на невестку, а на одну из ее придворных дам, красавицу Анджелу Борджиа.
Неизвестно, долго бы скучала прекрасная герцогиня, но однажды Эрколе Строцци познакомил ее с гостем, приехавшим к нему из Венеции.
Пьетро Бембо не отличался красотой, но был высок, изящен, привлекателен. Ему исполнилось 33 года, он сын венецианского патриция, умелый фехтовальщик, блестящий дипломат и поэт, обещающий сделать головокружительную карьеру. Но главное, он обладает невероятной харизмой.
Молодой дипломат поистине выдающая личность даже для своего времени.
Пьетро Бембо родился в Венеции 20 мая 1470 года в старинной патрицианской семье Бембо. Семья активно участвовала в коммерческих сделках Венецианской Республики, посещала венецианские офисы в Константинополе, Лионе, Брюгге, Дамаске и Палермо. Отец занимался общественной и политической деятельностью до последних дней своей жизни, а умер он в довольно преклонном для своего времени возрасте — в 80 лет.
В должности сенатора Бернардо Бембо провел некоторое время во Флоренции, где юный Пьетро попал под влияние Лоренцо Великолепного, оценил тосканский язык — язык Данте и всю жизнь предпочитал его родному венецианскому. В течение двух лет он изучал греческий язык в Мессине у известного греческого ученого. С отцом, получившим пост официального посла Венецианской республики, он впервые попал в Феррару, уже имея диплом факультета философии Падуанского университета.
Пьетро и его друг-печатник Альдо Мануцио выпустили первую в истории книгу в мягкой обложке — трактат Пьетро Бембо о платонической любви.
Поклонник Петрарки, Бембо сразу же понял, что нашел свою Лауру. Лукреция тоже польщена вниманием, зная, какие женщины падали к ногам поэта и дипломата. И чувства не заставили себя ждать.
В жизни Лукреции открылась новая глава, полная романтики и тайных свиданий. Свет, которого так ждал Эрколе Строцци, вспыхнул в прекрасных васильковых глазах.
Муж ничего не замечал. Во-первых последнее время он рядом, никуда не уезжает во-вторых, он занят артиллерией и укреплением Феррары. Альфонсо не из тех людей, кто заметит новые книги в непривычных еще мягких обложках, золотой браслет с выгравированными стихами, тем более, что жена стала мягче и даже немного поправилась, это
