Читаем без скачивания Подружимся с едой, или Наставления всем, кто ест. Записки не только о кулинарии - Райхерт Галина Сергеевна

Еду нужно готовить с любовью, старанием; повар должен находиться не просто в ровном, а – не боясь этого слова – в благостном настроении. Перед началом работы и, например, перед тем, как поставить пирог в духовку, надо помолиться (хотя бы сказать: «Господи, помоги!»), как перед каждым добрым делом. Для язычников (и просто людей нерелигиозных) характерно, что они разговаривают и с продуктами, и с кухонной утварью, и с прочими окружающими предметами…

Возможности воздействия на личность при приготовлении еды настолько велики, что поварам действительно впору давать клятву наподобие Гиппократовой, как врачам, и иметь своей заповедью «не навреди!».

Поговорим, наконец, о магической кулинарии в узком смысле, обобщив кое-что сказанное.

Большое значение в магических действиях принадлежит Луне. Она словно объединяет магические силы природы, с ней так или иначе связаны все магические ритуалы.

Суть колдовства как религии – в поклонении верховному женскому божеству, то есть именно богиня в большинстве языческих верований занимает более высокое по сравнению с богом положение. Символом триединого женского божества и является Луна – прибывающая, Луна в полнолуние и убывающая. Луна соответствует трем возрастам женщины: девушка, мать, старуха.

При растущей Луне колдовство (магическое воздействие) должно быть направлено на достижение успеха, удачи, плодородия, любви, укрепления семейных отношений.

При убывающей Луне можно успешно бороться с болезнями, чужим влиянием, разрушительными силами, – ведь мы говорим о колдовстве (магическом воздействии), не причиняющем зла. Хотя надо признаться, «темная луна» благоприятна и для негативных влияний, а также общения с духами умерших.

Известно, что в полнолуние нельзя готовить пишу впрок – она не будет храниться; лучше не делать соленья и квашенья по той же причине. Уже упомянутая капуста, заквашенная на растущей Луне, будет хрустящей, а на убывающей – мягкой.

Любопытно, что ритуал вызывания умерших возлюбленных представляет собой… ужин, магическую совместную трапезу. Для этого готовят любимые блюда умершего, красиво сервируют стол. Вот только порции должны состоять из примерно одной четверти обычных. Более подробно так называемый «молчаливый ужин» описывается в оккультной литературе. Это пограничные примеры: от повседневности до черной магии. Показательно, что и простое поминание умерших связано с трапезой. На стол (на место покойного) или перед его портретом ставят один прибор и стаканчик с тризной (в наши дни с водкой) или киселем, накрытым куском хлеба… «На столах явились блюда с кутьей и кануном, деревянные жбаны с сыченой брагой и баклаги с медовой сытой для поминального овсяного киселя» (П. И. Мельников (Андрей Печерский). «В лесах»).

В поминальные дни существует обычай трапезы на могилах; в это время и дома оставляют накрытый стол с едой и питьем, угощая таким образом… домовых. Домового и прочих «домашних» подкармливали, задабривали едой и в другие дни в течение года. «Этим «домашним» при переезде на новую квартиру ставят у камина в крошечных мисочках мед и молоко» (H.A. Тэффи. «Домашние»).

Так христианство причудливо сочетается с живучими языческими обрядами!

Магическое начало в кулинарии существует в нескольких формах.

1. Соблюдение ритуала как определенного порядка действий и времени в их взаимосвязи.

2. Изготовление соответствующих атрибутов (ритуальных предметов: магических фигурок людей, животных, крестов) или их использование.

3. Приготовление ритуальных блюд.

4. Произнесение молитвы (заговоров, наговоров).

5. Добавление в пищу и питье определенных веществ (приправ, пряностей, специй), обладающих известными свойствами; использование продуктов с магическими свойствами.

Более подробно о добавках и продуктах – в главе об эротической кулинарии; рецепты некоторых ритуальных блюд – в приложении к соответствующей главе.

6. Применение нетрадиционных методов очистки воды и придания ей магических и лечебных свойств (использование серебра, жемчуга, глины, семян растений, камней и др.).

(window.adrunTag = window.adrunTag || []).push({v: 1, el: 'adrun-4-390', c: 4, b: 390})

7. Использование собственных биоэнергетических способностей, воздействие биоэнергией.

Некоторые маги считают, что одежда мешает проявлению и действию энергии (ослабляет энергетику), поэтому готовить еду следует обнаженными. В Англии есть такой ресторан.

Обязательное условие применения магических приемов в кулинарии – корректность и соблюдение поварской этики.

В первую очередь это касается добавок: разумеется, речь идет исключительно о безвредных и безусловно употребляемых в пищу ингредиентах. При этом надо учитывать и национальные традиции.

Если ваши действия не направлены на причинение зла, они допустимы. В колдовстве, неоязычестве – магическом ремесле – всегда существовало так называемое «тройное правило»: совершенное добро вернется в тройном размере, но содеянное зло тоже вернется утроенным.

Магия кулинарии органично вписывается в современную жизнь, так как обладает виртуальностью: дает возможность даже скептикам фантазировать и жить в воображаемом мире. Не зря среди приверженцев неоязычества много профессиональных программистов…

Магия кулинарии (как и прочих сфер материальной культуры) не отделяет необычное от обычного, земное от духовного, естественное от сверхъестественного; это – нечто загадочное, что существует в приготовлении еды независимо от соблюдения ритуалов.

Магия потому и остается загадкой, что доступна не всем, а тем, кто владеет необходимыми качествами. Магическая кулинария сродни нетрадиционной медицине: действительные знания соседствуют – увы! – с откровенным шарлатанством. Магической кулинарией в узком понимании будут заниматься единицы, а магия кулинарии – для всех.

Определите для себя, что предпочтительней – магическая кулинария как совокупность древних обычаев, поверий, обрядов, ритуалов в приготовлении еды или магия кулинарии — связь с духовным миром и использование тайных сил природы…

Вы внимательно прочитали эту главу? Надо признаться, автора не покидает чувство недосказанности, недоговоренности… и даже недоумения. Хотелось сказать больше, но ускользает суть…

Может быть, чтобы сохранить очарование и силу магического, о нем просто не надо говорить, а достаточно понимать и ведать?

Кому не дано, с того не спросится…

Глава 22

Кухня Афродиты, или путь к любому сердцу

Любовь и голод правят миром.

И. Шиллер. Мировая мудрость

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда.

Из разговоров, подслушанных на кухне Значение питания для интимной сферы жизни. – Возможности эротической кулинарии. – Эротическая трапеза: советы. – Приложение: рецепты классической и новой эротической кулинарии

Вполне логично от магической кулинарии перейти к эротической. Астрологическая и эротическая кулинарии – это отдельные области магической кулинарии, которые отличаются сугубо прикладным характером. Именно в этих сферах и реализуется чаще всего кулинарная магия (если не считать части нетрадиционной медицины).

Человек разумный в течение своего существования если не объединяет понятия любви и голода, то находит в них много общего. Что лежит в основе сильнейших эмоций – сложных, богатых, ярких, – порождающих эти чувства? По накалу страстей «Голод» К. Гамсуна не уступает жестокому любовному роману!

Голод и эротические желания – явления инстинктивные и бессознательные. Они естественны для здорового организма и порождены инстинктами самосохранения и самореализации. Человеку необходимо питаться для сохранения себя как отдельной человеческой особи и сохранить свой род, что достигается рождением детей… Удовлетворение подлинных основных инстинктов – важнейшая сила, движущая человеком.