Читаем без скачивания Сахарный диабет. Жизнь без инсулина - Валентина Моисеева

Ужин: котлеты мясные паровые, запеченные в молочном соусе (100 г), протертая рисовая каша на воде (100 г), салат из свежих помидоров и огурцов, заправленный растительным маслом (100 г), 1 чашка чая без сахара.

Разгрузочные дни, рекомендованные при сахарном диабете

День первый – огуречный. Также иногда включать огуречные разгрузочные дни в рацион питания рекомендуется при гипертонической болезни, заболевания мочевыделительной системы, ожирении, которые могут сопутствовать сахарному диабету.

Для проведения огуречного разгрузочного дня вам понадобится 1,5 кг свежих огурцов. Есть их необходимо 5–6 раз в день без соли.

Также при сахарном диабете можно устраивать кефирные разгрузочные дни. Они также будут эффективны при сопутствующих сахарному диабету заболеваниях мочевыделительной системы, атеросклерозе, гипертонической болезни, ожирении.

Для проведения кефирных разгрузочных дней вам понадобится 1,5 л нежирного кефира. Пить его необходимо в течение дня 5–6 раз.

Творожный разгрузочный день поможет при лечении сахарного диабета, а также сопутствующих ему атеросклероза, нарушения кровообращения, ожирения, гипертонической болезни. Для проведения творожных разгрузочных дней вам понадобится 0,5 кг нежирного творога и 1 л жидкости (нежирного молока, кефира, отвара шиповника или даже чая).

Разгрузочный день наовсяной кашей на воде также оказывает лечебное действие на организм людей, страдающих сахарным диабетом, а также сопутствующими ему атеросклерозом, ожирением и разнообразными нарушениями обменных процессов.

Для проведения разгрузочных дней с овсяной кашей на воде вам понадобится 700 г этой каши. Есть ее необходимо в течение дня в 5–6 приемов. Разрешается также 1–2 стакана отвара шиповника.

Фруктовые разгрузочные дни очень полезны при сахарном диабете, сопутствующих ему нарушениях кровообращения, гипертонической болезни, атеросклерозе, ожирении, нарушениях работы органов мочевыделительной системы. Для проведения фруктовых разгрузочных дней вам понадобится 1,5 кг свежих некрахмалистых фруктов. Есть их необходимо в течение дня в 5–6 приемов. Возможно добавление нежирной сметаны.

Нужно сказать и об овощных разгрузочных днях. Они применяются для лечения сахарного диабета, сопутствующих ему заболеваний мочевыделительной системы, заболеваний пищеварительной системы, атеросклерозе, ожирении, гипертонической болезни. Для проведения овощных разгрузочных дней вам потребуется 1–1,5 кг свежих некрахмалистых овощей. Есть их неохбодимо в течение дня в 5–6 приемов. Возможно добавление небольшого количества растительного масла или нежирной сметаны. Соль исключается.

Большое значение имеют также фруктово-овощный разгрузочные дни. При этом используются различные комбинации фруктов и овощей. Возможно использование небольшого количества растительного масла или нежирной сметаны. Соль необходимо исключить.

Мясные разгрузочные дни используются при сахарном диабете, а также сопутствующих ему нарушениях кровообращения, ожирения, атеросклероза. Для проведения мясных разгрузочных дней необходимо 400 г нежирного мяса. Есть его надо в течение дня в 5–6 приемов. Соль необходимо исключить. Возможно добавление к каждому из приемов пищи (мяса) 100 г некрахмалистых овощей. Соль необходимо исключить.

Также возможно использование рыбных разгрузочных дней. Они используются при лечении сахарного диабета, сопутствующих ему ожирения, заболеваний органов пищеварения, при нарушениях кровообращения, атеросклерозе. Для проведения рыбных разгрузочных дней необходимо 500 г нежирной рыбы на 5–6 приемов в течение дня. Возможно сочетание рыбы с овощами (100 г, некрамалистых овощей с каждым приемом рыбы). Соль необходимо исключить. Разрешаются 2 стакана отвара шиповника.

Большое значение имеют соковые разгрузочные дни. Они широко используются для лечения сахарного диабета, сопутствующих нарушениях кровообращения, ожирении, заболеваниях органов пищеварительной и мочевыделительной систем. Для проведения соковых дней вам понадобится 1 л разбавленного сока (3 части сока к 1 части воды) из некрахмалистых овощей или фруктов в течение дня на 5–6 приемов.

Зондовое питание людей, страдающих сахарным диабетом, в ослабленном состоянии

День первый.

Первый завтрак: 1 яйцо всмятку, жидкая молочная рисовая каша (150 г), 1 стакан нежирного молока.

Второй завтрак: пюре из несладких яблок (100 г), 1 стакан несладкого отвара шиповника.

Обед: овсяный суп с овощами на мясном бульоне протертый (350 г), мясное пюре с картофельным полужидким пюре (200 г), 1 чашка несладкого чая.

Полдник: протертый нежирный творог с нежирным молоком (100 г), половина стакана свежевыжатого клюквенного сока, разведенного водой.

Ужин: рисовый суп на бульоне протертый (200 г), суфле отварной рыбы (100 г), морковное пюре (100 г), 1 чашка несладкого чая.

День второй.

Первый завтрак: молочная овсяная протертая каша (150 г), пюре из сырых протертых яблок (100 г), 1 стакан свежего нежирного молока.

Второй завтрак: нежирный творог (100 г), 1 стакан несладкого отвара шиповника.

Обед: суп-пюре овсяный молочный (350 г), паштет из отварного мяса и пюре из тушеных кабачков (200 г), 1 чашка несладкого чая.

Полдник: протертое пюре из груш (100 г), одна чашка несладкого чая.

Ужин: суп-пюре с протертыми овощами (200 г), 1 яйцо всмятку, 1 стакан нежирного кефира.

День третий.

Первый завтрак: гречневая протертая жидкая каша на мясном бульоне (150 г), 1 стакан нежирного молока, мусс из ежевики без сахара (100 г).

Второй завтрак: рыбное пюре (100 г), 1 чашка какао с молоком.

Обед: протертый рисовый суп с пюре из кабачков (350 г), пюре из свеклы (200 г), 1 чашка несладкого чая.

Полдник: творожный крем (100 г) без сахара, 1 стакан обезжиренного молока.

Ужин: суп-пюре из курицы (200 г), пюре из тыквы (100 г), 1 яйцо всмятку, 1 чашка несладкого чая.

Глава 5

Фитотерапия

Издревле известны растения, оказывающие целебное воздействие на организм человека.

Сегодня лекарственные растения и сборы применяются практически при всех видах заболеваний. Известно, что в ряде случаев природный комплекс растений действует более мягко и эффективно, чем извлеченные из него отдельные компоненты, входящие в состав фитопрепаратов (биологически активных добавок, витаминов). В основном рецепты, применяемые в народной медицине, не противоречат официальной, традиционной медицине. А в ряде случаев большинство врачей настоятельно рекомендуют отдельное применение только лекарственных растений и сборов или в сочетании с медикаментозным и другими методами лечения.

Однако причин развития тех или иных симптомов чрезвычайно много, и зачастую только профессионал сможет решить, какой орган или система организма в конкретном случае нуждаются в коррекции лекарственными препаратами. Поэтому, хотя лечение лекарственными растениями редко дает побочные эффекты, все же существует некоторая опасность самолечения травами, и помощь доктора-специалиста весьма уместна и желательна. В современной медицине уже существуют врачи, специализирующиеся только на лечении травами. К ним направляют на консультацию для индивидуального подбора трав в качестве дополнения к медикаментозному лечению или применения только фитопрепаратов.

Правила сбора, сушки и хранения лекарственных растений

От правильности заготовки растительного сырья зависит эффективность лечения, поэтому сбору лекарственных растений должно быть уделено большое внимание. Заготовку сырья проводят в сухую солнечную погоду, в период с 8–9 до 16—17 часов. Как правило, надземные части собирают во время цветения растений, а подземные – весной, до начала вегетации или осенью – после ее завершения. Это связано с обменом веществ растений.

Необходимо также учитывать индивидуальные особенности состава растений. Например, если действующим началом будущего лекарства являются углеводы, то сбор растительного сырья надо проводить осенью. Именно в этот период в подземной части растений больше углеводов. Полноценность заготовленного материала зависит и от времени суток. Так, во второй половине дня следует заготавливать растения, содержащие сердечные гликозиды, поскольку биосинтез, а следовательно, и их накопление максимально в это время.

В качестве сырья используют различные органы растений: почки, кору, листья, цветки и соцветия, плоды, семена, корни, корневища, луковицы, а также травы. При сборе, сушке и хранении следует учитывать их особенности, чтобы не снизить эффективность действующего начала и не увеличивать накопления ненужных веществ. Собранное сырье используют в свежем виде (соков), консервируют или высушивают.

Основная цель сушки – удаление влаги и, значит, превращение действия высокоактивных регуляторов обмена – ферментов. Свежее и неиспорченное сырье высушивают при оптимальной температуре 50 °С и хорошей вентиляции воздуха. Сочные плоды и сырье, содержащее сердечные гликозиды (горицвет, ландыш) и алкалоиды, предварительно подвергают действию температуры 70—80 °С, а завершают сушку при 50 °С. Лекарственное сырье, в составе которого много эфирных масел (тимьян, чабрец, душица), сушат медленно при температуре 25—30 °С. Сушка считается законченной после того, как органы растений станут ломкими, потеряют эластичность. Их легко можно растереть в порошок (листья, цветки), они не склеиваются в комки и не мажутся (плоды), не гнутся, а с треском ломаются (кора, корни, корневища).