сушки зерна.
77
Минимальный вклад двадцать фунтов, то есть полпуда (около восьми килограммов). Большие вари, когда один хозяин мочил пять-шесть пудов, были у нас редки, но на северо-востоке Вологодской области мочили иногда и больше.
78
Тшан — чан.
79
Деревянная лопатка с узкой лопастью и длинным чернем. От слова "навеселить", то есть взболтать и пустить в ход какую-либо жидкость, например пиво.
80
Зерно, прорастая, образует плотную войлокообразную массу, которую можно передвигать и даже складывать пополам.
81
Иногда на не очень горячей печи.
82
Автору удалось записать лишь две строки этой песни: "Пробудилися дружки, а на ходунье ледешки".
83
В старину для поварни рубили и оборудовали специальное помещение.
84
Процеживать через решето и отжимать хмель.
85
"Свежий мелок да хороший жирок — вот и будет пирог" — утверждает пословица.
86
Растопленная перед огнем сметана.
87
В некоторых местах Севера так называли рожь, но на родине автора к житу относили только ячмень, пшеницу и овес.
88
Опихать — толочь в ступе, обдирать кожуру с овса или ячменя.
89
Фиктивный, обманный пирог, соленый загиб "без ничего".
90
Саламат — рассыпчатая, хорошо промасленная каша из овсяной крупы.
91
Мельницу, где имелись и жернова и ступы, называли двухпоставной.
92
Блины из ячневой и пшеничной муки пекли значительно реже, зато шаньги невозможно было испечь из овсяной.
93
Парево, мякина, коглина — отходы обмолота ржи, ярового льна и гороха.
94
Толокно, разведенное молоком, замешенное на простокваше, ели с ягодами, суслом и т. д.
95
Автор хорошо запомнил такую картину: зимою в чулане И. М. Коклюшкина висело с полдюжины зайцев и десятка полтора рябчиков. Еще в начале века в Москву и Петербург дичь привозили возами и даже обозами.
96
На родине автора его называли дойник.
97
Вершок — сметана, получающаяся при квашении молока.
98
Курешник — бредень.
99
"Существовало поверье, — сообщает Н. П. Борисов, — что репу надо сеять ночью и… без штанов. Это, видимо, идет от язычества, символизирует плодородие. Знаю примеры, видел сам".
100
См.: Солоухин В. Третья охота. М.: Советская Россия, 1968.
101
Относится уже не к застольщине, а к народной медицине.
102
Сахар в крестьянском быту всегда был предметом роскоши и дефицитным продуктом, поэтому варенье никогда не было в моде. Лишь в последние годы на варенье используются не килограммы, а целые пуды сахару, да и то больше отпускниками.
103
См.: Яшин А. Угощаю рябиной. Избр. произведения: В 2 т. Т. 2. М.: Художеств, лит., 1972.
104
Самовары на родине автора в деревне Тимонихе служат 60 — 80 лет без каких-либо признаков накипи.
105
Нередко он становился предметом экономически необходимой или просто забавляюще-развлекательной мены. На самовар можно было выменять, например, гармонь, или ружье, или наручные часы, а иногда даже баню либо плохую корову.
106
В последнее время разница между праздничной и рабочей одеждой все чаще считается пережитком прошлого. Кое-кто из молодежи считает особым шиком прийти на люди, в клуб, в кино в грязной рабочей одежде либо, наоборот, в праздничной одежде лихо сесть за штурвал комбайна, за рычаги трактора и т. д. Трудно придумать более уродливую эстетику!
107
В русских сказках разрубленное человеческое тело омывают вначале мертвой водой, чтобы воссоединить целое, затем живой, чтобы оживить это целое.
108
Трагическое, по понятиям автора, это нечто необходимое, очищающее и возвышающее, и его нельзя путать с ужасным.
109
Слышано автором в детстве от бабушки по отцу Александры Фоминичны. Позднее, знакомясь с болгарским языком, автор с удивлением узнавал в нем почти бабушкины артикли "то", "ти".
110
Описание кулачного боя см. в книге: Мельников-Печерский П На горах. Кн. I. М.: Художеств, лит., 1958. С. 566.
111
"…Все деревенские игры и развлечения были подлинно самодеятельными… В старой деревне инициатива и организаторы появлялись в самой деревне. В некоторых случаях для развлечений требовалось собрать немалые материальные средства, затратить большой труд как при сооружении качелей. И все это делалось только на самодеятельных началах. А сооружения для детских развлечений делали сами подростки. Например, лох (искусственная снежная гора) всегда делали сами ребята. А работа была немалая, только снега насыпали десятки кубометров да воды выливали несколько десятков ведер. Весь инвентарь для игр и развлечений был самодельным. Резиновые мячи для лапты появились только в 20-е годы, а до этого играли в самодельные. Из тряпок, а еще лучше из кожи, очень умело сшивались плотные упругие мячи". (Из письма читателя А. М. Кренделева.)
112
В наше время этот обычай по некоторым причинам переселился из жизни на страницы книг и на подмостки самодеятельных сцен. Автор сам был однажды свидетелем свадьбы-спектакля в Тарногском районе Вологодской области.
113
Речь идет о дореволюционном, точнее, доколхозном периоде.
114
В народе предсмертное страдание называют трудом.
115
Безобразное состояние многих сельских и городских кладбищ, к сожалению, оправдывается явно устаревшим законом, позволяющим через тридцать лет после последнего захоронения использовать территорию подо что угодно.
116
Беседина Т. А. Семейная, обрядовая поэзия. Раздел книги "Сказки, песни, частушки" под общ. ред. В. В. Гуры. СЗКИ, 1965. Запись сделана в 1894 году в селе Ухты Вытегорского района. Впервые опубликовано в "Живой старине", 1894, вып. 2.
