Новая питьевая вода, речь о которой шла в 4-й главе, имеет pH, равный 6,5. И у тех людей, которые длительное время пользуются этой водой, ни разу не возникало ни одного нового кариеса на зубах. О чем это нам говорит? Очевидно, о том, что в ротовой полости у людей, пользующихся подкисленной водой, постоянно поддерживается кислая среда, очень неблагоприятная для микроорганизмов, поражающих костную ткань.
Итальянские стоматологи, проводившие в 1986 году исследования в нескольких монастырях Тибета, получили неожиданные результаты. Осмотр 150 жителей показал, что у 70 % из них, даже у стариков, не было ни одного нездорового зуба. Тибетские монахи не едят мясо, не употребляют сахар. Их пища состоит из чая, ячменных лепешек, масла из молока яков и воды. Летом добавляются свекла, морковь, картофель и немного риса.
Если сравнить, что едят тибетские монахи, с рационом людей, живущих в районе хребта Ладакх на севере Индии, речь о которых шла в самом начале этой главы, окажется, что они едят одно и то же: ячменные лепешки, рис, морковь и картофель. И зубы как у одних, так и у других в хорошем состоянии. Но мы уже не будем делать предположение о связи ячменных лепешек или каких-то других продуктов с сохранностью зубов. Причина хорошей сохранности зубов и в одном, и в другом районе кроется в качестве питьевой воды. Тибетское нагорье, где проживают тибетские монахи, состоит из магматических пород, и поэтому местные природные воды содержат очень мало кальция и имеют кислую реакцию (смотрите 1-ю главу). И монахи, таким образом, постоянно пьют кислую воду, и в ротовой полости у них постоянно поддерживается кислая среда.
Люди, живущие в районе хребта Ладакх на севере Индии, также постоянно пьют воду, имеющую кислую реакцию.
Хребет Ладакх расположен к северу от Больших Гималаев, высота этого хребта достигает 7728 м, на нем находится много ледников. Сложен он также из магматических пород, а поэтому в водах, стекающих с этого хребта, содержится очень мало кальция, и они имеют кислую реакцию.
Кстати, и околоушные железы поставляют в рот кислую слюну, имеющую pH, равный 6,2–6,5, то есть такую же реакцию, какую имеют и природные воды с низким содержанием кальция (и такую же реакцию имеет и новая питьевая вода – 4-я глава). Как видим, природа и здесь была рациональна и предусмотрительна. Мы же щелочной пищей создаем благоприятную среду для развития микроорганизмов, разрушающих наши зубы.
Из всего сказанного вытекает и самая простая, и самая надежная профилактика кариеса зубов – это прополаскивание зубов после каждой еды слегка подкисленной водой. Подкисливать воду можно лимонной или уксусной кислотой. Подкисление должно быть очень незначительное, еле ощутимое на вкус.
Профилактику зубов можно совсем упростить, запивая завтрак, обед и ужин сухим кислым вином.
Теперь мы можем ответить и на вопрос: почему у абхазских и дагестанских мужчин зубы заболевают реже, чем у их женщин? Ответ самый простой и очевидный: только потому, что они чаще пьют сухое вино, чем их женщины. По традиции при обычной трапезе мужчины выпивают по 2–3 стакана натурального виноградного вина, приготовленного из местного винограда. На свадьбах и других торжествах, где мужчины обычно состязаются в провозглашении тостов, они выпивают по 15–20 стаканов вина, а иногда и больше.
Как видим, и у молдаван, и у абхазцев, и у дагестанцев самым эффективным средством против кариеса зубов является домашнее кислое вино. Кислота спасает зубы.
Но у абхазцев и дагестанцев, а также и у тибетских монахов, и у индусов, проживающих у подножия Гималаев, сохранности зубов способствует и местная природная вода, имеющая кислую реакцию.
Что же касается продуктов питания, неблагоприятными для зубов могут быть только те продукты, которые ощелачивают ротовую полость. И опять это прежде всего молочные продукты, а также сахар. Последний может ощелачивать зубы, а поэтому он так губителен для зубов.
Коснемся кратко и еще одной болезни, также связанной с зубами. Пародонтоз – хроническое заболевание тканей, окружающих зубы, которое ведет к подвижности и выпадению зубов. Десны при этом кровоточат, ощущается болезненность при жевании.
Процитирую письмо одной читательницы в редакцию журнала «Физкультура и спорт» (1992, 12 апреля).
«Пародонтозом страдаю 15 лет. Передние зубы сильно шатались, десны размягчились. Стало больно кусать. Моя мама потеряла зубы из-за пародонтоза. Та же участь ожидала и меня. В вашем журнале я прочитала о том, что йоги разгрызают веточку дерева, превращая ее в своеобразную зубную щетку, и трут зубы такой измочаленной веточкой. Поэтому-то у них у всех зубы белые, крупные, красивые. Я решила попробовать этот старый индийский способ. Но йоги выполняют его, насколько я понимаю, на фоне своих общеукрепляющих упражнений. Я решила оздоравливаться с помощью бега. На бегу покусывала небольшую веточку передними зубами. Уже через три недели передние зубы окрепли, перестали шататься, боль прошла, десны перестали кровоточить. Стоматологи обычно советуют при пародонтозе грызть морковь, но такая нагрузка недостаточна, а вот при помощи веточки мы получаем нагрузку как раз такую, какая нужна для избавления от пародонтоза. Т. К., г. Черкассы».
Как видим, автор этого письма является врачом, и она считает, что более твердая, чем морковь, веточка способна излечить от пародонтоза. Но это заблуждение. Как часто мы не можем правильно оценить наблюдаемое явление. И суть описанного выше излечения от пародонтоза заключается не в твердой древесной веточке, а совсем в ином.
Поскольку автор процитированного выше письма делает ссылку на йогов, я тоже начну объяснение причины развития пародонтоза и методов эффективного лечения этого заболевания с тех же йогов.
В третьей главе речь уже шла о том, что упражнения йогов (асаны) не дают сколько-нибудь заметного физического оздоровления, а поэтому они никак не могут помочь йогам в укреплении зубов. И зубы у йогов не потому такие крупные и красивые, что они натирают их измочаленной веточкой. Причина совсем в ином. Удивительно, что мы пытаемся перенять у йогов совсем несвойственные для нашей жизни их асаны. Разглядели мы также и то, каким диким способом они чистят свои зубы, но не увидели основу их здоровья. А йоги основой своего здоровья называют не асаны, а самые обычные для Индии плоды – лимоны. Йоги называют лимоны универсальным средством поддержания здоровья. По их мнению, каждый человек должен приучить себя к тому, чтобы съедать один лимон в день или выпивать сок одного лимона.
Если взять один лимон весом 100 г, в нем содержится около 40 мг аскорбиновой кислоты и около 5,7 г других органических кислот, в основном лимонной. Такое интенсивное подкисление крови органическими кислотами и обеспечивает здоровье йогам. Способствует такое подкисление и крепости десен, и здоровью и красоте зубов.
Почему десны кровоточат при пародонтозе? Об этом говорилось еще в 3-й главе, когда речь шла о цинге. Причиной цинги, при которой тоже кровоточат десны, является щелочная реакция крови. При щелочной реакции крови разрушается коллагеновая оболочка кровеносных сосудов. Прежде всего мелких сосудов, которые выстланы всего лишь одним слоем коллагена. При разрушении коллагена сосуды и начинают кровоточить. Кроме того, при щелочной реакции крови околозубная ткань получает мало кислорода и становится болезненной.
Что же делает автор процитированного выше письма, чтобы излечиться от пародонтоза? Она разгрызает палочки, бегая при этом. При беге кровь подкисливается молочной кислотой. Подкисление молочной кислотой и послужило выздоровлению от пародонтоза, но никак не разгрызание древесной палочки.
Я могу привести более простой пример выздоровления от пародонтоза, когда такому больному (а ему было только 40 лет) пришлось отказаться всего лишь от молочных продуктов и перейти на новую бескальциевую воду (см. 4-ю главу). Это действие дало меньшее подкисление, чем его можно достичь с помощью лимонов и молочной кислоты, но и оно привело к полному выздоровлению от болезни, которая продолжалась несколько лет.
Во второй главе речь шла и о том, что недостаточное подкисление крови может привести ко многим болезням, в том числе и к угнетению функции эндокринных желез. А так как и пародонтоз является следствием значительного ощелочения крови, то и неудивительно, что он часто сопутствует эндокринным нарушениям, хотя непосредственной связи между этими заболеваниями нет.
Как видим, выздоровлению от пародонтоза может помочь только подкисление крови органическими кислотами, но никак не разгрызание какой-то твердой палочки. И йоги никогда не болеют этой болезнью только потому, что у них очень мягкая природная воды (с кислой реакцией), да к тому же они еще и подкисливаются лимонной кислотой и не употребляют молочных продуктов.
При пародонтозе очень часто на зубах откладываются камни (из солей кальция), которые оттесняют мышечную ткань от зубов и этим тоже ослабляют зубы. И эти камни следует удалять не только механическим путем, как это делают стоматологи, но также и подкислением ротовой полости (и подкисленная вода, и вино, и кислые яблоки). Тогда не будет ни камней, ни пародонтоза, ни кариеса. Но будут красивые и здоровые зубы.
