Читаем без скачивания Детское питание: одна еда для всей семьи - Александра Викторовна Ситнова

3. Не есть, если еда подозрительная, грязная или рядом нет своего взрослого.

4. Никуда не идти за едой, какой бы привлекательной по описанию она ни была и каким бы добрым ни был человек, который ее предлагает.

Я уверена, вы много читали и знаете об этих правилах безопасности, но напомнить будет не лишним. Следование этим правилам дает ребенку и отсутствие страха быть другим («все едят, а я нет»), и отсутствие страха сказать «нет» взрослому. Они помогут вашему ребенку не только на детской площадке, но и за ее пределами.

2.3. Пойдет в сад и начнет есть? Какой смысл кормить овощами, если в школе будет есть шоколадки и чипсы?

Питание ребенка — это огромный пазл, в котором важен каждый кусочек, и у детей старше трех лет наибольшим куском становится детский сад, а затем школа.

Самая большая ложь, которую вы слышали, — это «пойдет в сад, начнет есть». Если до детского сада ребенок ел хорошо, так и будет, но если ребенок пришел в сад с очень избирательным рационом, чуда не произойдет.

Есть очень небольшое число воспитателей, которые бережны и терпеливы к привычкам детей и имеют время и желание познакомить вашего ребенка с миром еды, но даже у них на это уйдет много времени. Попадая в детский сад, ребенок оказывается в новой среде: новые люди, ритуалы, другая еда, другое все. Он внезапно оказывается на острове с туземцами, где мысли о еде (и уж тем более мысли «как интересно выглядит это рагу из пауков и пальмовых листьев, попробую его») посещают его в последнюю очередь. Большинство детей, попадая в детский сад, начинают есть хуже, пока не пройдет адаптация.

Ваш ребенок может отказываться от еды в детском саду в период адаптации или даже дольше, особенно если там используют тактику уговаривания и общество чистых тарелок. Завтраки и ужины дома плюс перекус, взятый с собой, когда вы идете забирать ребенка из детского сада, помогут ему не испытывать чрезмерного голода. Многие дети, отказываясь от обедов в саду, едят хлеб и пьют компот. Это также помогает немного поддержать организм и не быть слишком голодным. Будет хорошо, если вы сможете какое-то время забирать ребенка раньше: перед дневным сном или после полдника.

Если у вашего ребенка еще не закончился период адаптации (примерно 3 месяца после начала посещения сада) — просто наберитесь терпения. Если адаптация уже прошла, а ребенок все еще не ест, то важно обеспечить ему максимальную сытость дома и помочь начать пробовать еду в саду.

Для детей, которые начали ходить в детский сад, важен завтрак дома. Чем более сытным он будет, тем лучше. Возможно, вам потребуется организовать пробуждение чуть раньше, но это стоит того, чтобы отправить в сад сытого ребенка. После детского сада обязателен сытный ужин. Если вы можете брать с собой перекус, когда забираете ребенка из сада, делайте это: не только фрукты, но и хлеб или хлебцы, баночку йогурта, маленькую упаковку сыра — то, что даст ребенку сытость по дороге домой. Иначе, только зайдя в дом, он побежит искать быстрый источник энергии — сладкое.

Даже если воспитатели говорят приводить малыша голодным, чтобы ел, — не слушайте, кормите дома. Сильный голод в сочетании с непривычной едой не помогут ребенку пробовать. Чтобы интересоваться новым и учиться доверять ему, ребенок должен быть достаточно сыт.

Чтобы ребенок начал пробовать еду в детском саду, вам важно изучать меню сада и говорить о нем с ребенком. Разберите каждое блюдо по ингредиентам, проговорите с ребенком, найдите то, что он любит дома, и отыщите это в меню сада. Попросите воспитателей не поливать ребенку еду соусами или подливами, чтобы не маскировать знакомые ему продукты. Обсуждайте вечером и утром по дороге в сад, что ваш ребенок мог бы попробовать в саду, и обязательно попросите его вечером поделиться с вами впечатлениями. Не обесценивайте роль хлеба в садовском меню, если ребенок ест хлеб — это уже неплохо. Если он ест какой-то фрукт — это тоже хорошо.

Еда в детском саду и школе сильно отличается от той, которую ребенок привык есть дома. Это почти всегда смешанные блюда: салаты, рагу, супы, подливы. Это малое количество свежих овощей и фруктов и отсутствие разнообразия в течение дня: фруктовой или овощной тарелки в саду, к сожалению, нет. Значительная часть зерновых представлена хлебом, и ребенок начинает есть меньше цельного зерна, клетчатки. Это также избыток сахара — нормы сахара в детских садах и школах вдвое превышают рекомендованные для детей. Продукты глубокой переработки, как и небезопасная еда (например, соленая рыба) встречаются в меню, начиная с ясельной группы.

В садах и школах порции измеряют не кулачками, а граммами. Порция для ребенка вполне способна насытить взрослого, а потому ребенок всегда видит перед собой слишком много еды. Для детей с ограниченным рационом или «плохим» аппетитом каждая такая порция — повод испугаться. При этом в детском саду вашего ребенка ждет понятный режим, с приемами пищи через 2–2,5 часа: голоден ребенок или нет, еда будет предложена, и он сможет поесть, если захочет.

Иногда дети, которые адаптировались к детскому саду, вдруг начинают отказываться от ужина дома или просить готовить, как в детском саду. В этот момент родители пугаются, ведь кажется, что все их труды — овощные тарелки, отсутствие сахара и соли — были впустую. Нет, они совершенно точно не были пустыми, ведь если ваш ребенок начал есть в саду, то самому главному — отсутствию страха перед едой — вы его научили. Вы сформировали такой рацион, который позволил ему быть сытым в саду настолько, что можно не ужинать дома. Ребенок, который ест в детском саду, — это ваша заслуга и ваш труд.

Каким бы ни было питание ребенка дома, сохраняйте привычный семье рацион. Если вы внезапно начинаете готовить то же самое, что в саду, и так же, как в саду, — ребенок лишается стабильности. У него больше нет привычной, знакомой, понятной еды. Вы можете договориться с ребенком приготовить что-то как в детском саду, планируя меню на неделю и