Лук репчатый
Выбирая сорт лука, надо в первую очередь определиться с использованием продукции – для хранения или для употребления в свежем виде. Сорта лука условно делятся на южные и северные, что указывает на ареал их произрастания.
Сорта южного подвида подходят для использования в свежем виде в салатах, хранению не подлежат. Эти сорта лука отличаются большими размерами, круглой или удлиненной формой, сладковатым или полуострым вкусом.
Сорта северного подвида преимущественно небольшого размера, круглые или плоские, имеют острый вкус и резкий запах. Такие сорта могут храниться долгое время.
Сорта лука репчатого
Арзамасский. Сорт среднеспелый, малогнездный. Период от прорастания сеянцев до массового полегания листьев – 67–87 дней. Луковица плотная, круглая, средняя масса – 30–80 г. Вкус острый, сухие чешуи желтого цвета, сорт хорошо хранится, в одном гнезде 2–4 луковицы.
Бессоновский. Сорт раннеспелый. Период от прорастания сеянцев до полегания листьев – 58–77 дней. Луковица округло-плоская, средняя масса – 35–40 г. Вкус острый, сухие чешуи желтого цвета, сорт пригоден для длительного хранения. В гнезде 3–5 луковиц.
Бородковский. Сорт среднеспелый. Может выращиваться в однолетней и двулетней культуре. При посеве семян от всходов до полного полегания листьев проходит 85–100 дней, при высадке сеянцев – 65–75 дней. Луковица округло-плоская, сухие чешуи желтого цвета. Средняя масса – 60–100 г. Вкус острый. Сорт отличается повышенной устойчивостью к бактериозу, урожайностью, хорошей лежкостью.
Буран. Сорт позднеспелый. Период от прорастания сеянцев до полегания листьев – 53–70 дней. Луковица округлая, средняя масса – 40–60 г, сухие чешуи ярко-желтые. Вкус острый. Сорт восприимчив к ложной мучнистой росе, устойчив к грибным и бактериальным заболеваниям, дает стабильно высокий урожай. Луковицы хорошо хранятся непродолжительное время.
Золотничок. Среднеспелый гибрид лука. Период от прорастания сеянцев до полегания листьев – 60–68 дней. Луковица округлая, сухие чешуи золотисто-желтого цвета. Средняя масса – 70–100 г. Вкус пикантный, полуострый. Сорт высокоурожайный, хорошо хранится, может выращиваться в однолетней культуре из семян.
Касатик. Сорт скороспелый. Выращивается как однолетняя культура. Период от высадки семян до массового полегания листьев – 85–128 дней. Луковица округлая, сухие чешуи от желтовато-коричневого до соломенно-желтого цвета. Средняя масса – 35–85 г. Вкус полуострый. Рекомендуется использовать в свежем виде.
Мячковский 300. Сорт скороспелый. Выращивают из семян как однолетнюю культуру. Период от всходов семян до полного полегания – 93–120 дней. При выращивании из сеянцев урожай можно собирать на 72–80-й день. Луковица плоская, средней плотности, окраска сухих чешуй желтая. Средняя масса – 40–70 г. Вкус полуострый. Отличается стабильной урожайностью, может выращиваться и в однолетней, и в двулетней культуре.
Однолетний сибирский. Сорт раннеспелый. Период от прорастания сеянцев до полегания листьев – 60–95 дней. Луковица округло-плоская, сухие чешуи желтого цвета. Средняя масса – 40–50 г. Вкус полуострый. Сорт высокоурожайный, но для длительного хранения не пригоден.
Ред Барон. Сорт среднеспелый. От прорастания сеянцев до полного полегания листьев проходит 90–95 дней. Луковица плоскоокруглая, сухие чешуи красного цвета. Средняя масса – 30–45 г. Вкус полуострый. Вызреваемость отличная, лежкость хорошая.
Уфимский. Сорт раннеспелый. Период от прорастания сеянцев до полегания листьев – 80–87 дней. Луковица округлая, сухие чешуи желтого цвета. Средняя масса – 80–105 г. Вкус острый. Урожайный сорт, устойчивый к колебаниям температуры, хорошо хранится.
Юконт. Сорт раннеспелый. Период от прорастания семян до полегания листьев – 85–93 дня, при проращивании из сеянцев – 60–72 дня. Луковица плоскоокруглая, сухая чешуя фиолетового цвета. Средняя масса – 30–90 г. Вкус острый. Сорт отличается стабильной лежкостью, высокой урожайностью, может выращиваться в однолетней и двулетней культуре.
Сельдерей
Рис. 4. Разновидности сельдерея: а – корневой; б – листовой; в – черешковый
Сельдерей выращивают для получения корнеплодов, богатых витаминами, минералами, микроэлементами, черешков или ароматной зелени. При выборе сорта нужно определиться, что именно вы хотите получить – корневища или зелень. Конечно, корневой сельдерей (рис. 4, а) можно выращивать и для получения зелени, но длительный вегетационный период – около 200 дней – существенный недостаток этого варианта. Поэтому для зелени лучше высадить листовой сельдерей (рис. 4, б), который даст урожай значительно раньше. Листовой и черешковый сельдерей (рис. 4, в) корнеплоды не образовывает. Лучше выбрать несколько разных сортов. Тогда зелень будет радовать вас ароматом и приятным вкусом в теплое время года, а корневища будут настоящим кладезем витаминов зимой.
Сорта сельдерея корнеплодного
Албин. Сорт корневой, среднеспелый. От появления всходов до технической зрелости корневища проходит 160–170 дней. Корнеплод округлой формы, диаметром около 13 см, белый с зеленоватым оттенком у основания листьев, мякоть белая. Сорт высокоурожайный, клубни ровные, мало боковых корней.
Диамант. Сорт среднеранний. От появления всходов до технической зрелости корневища проходит 140–155 дней. Корнеплод округлый, коричневый, диаметром около 15 см, боковых корней немного, мякоть белая. Сорт устойчив к септориозу, мякоть нежная и очень ароматная.
Егор. Сорт среднеспелый. С момента появления всходов до созревания корнеплодов проходит 170–180 дней. Корнеплод округлой формы, крупный, желтовато-серый с зеленым оттенком, гладкий, боковых корней немного. Мякоть белая, ароматная, с высоким содержанием сахара. Сорт высокоурожайный, имеет привлекательный товарный вид, лежкий.
Каскаде. Сорт среднеранний. С момента появления всходов до созревания корнеплодов проходит 150–160 дней. Корнеплод округлый, среднего размера, белый с зеленоватым оттенком возле черешков, мало боковых корней. Мякоть белая, не обесцвечивается после термообработки, ароматная. Сорт высокоурожайный, устойчив к церкоспорозу.
Корневой грибовский. Сорт среднеранний. С момента появления всходов до технической зрелости корнеплода проходит 160–165 дней. Корнеплод плоскоокруглый или округлый, серовато-белого цвета, мякоть с желтоватыми пятнами, вкусная и ароматная, диаметр корнеплода – до 7 см. В первый год устойчив к цветушности. Сорт урожайный, хорошо хранится.
Юдинка. Сорт среднеранний. С момента появления всходов до технической зрелости корнеплода проходит 158–168 дней. Корнеплод округлый, серовато-белый, мякоть белая, нежная. Сорт высокоурожайный, хорошо хранится непродолжительное время, корнеплоды малоразветвленные, легко вынимаются из почвы.
Яблочный. Сорт раннеспелый. С момента появления всходов до наступления технической зрелости корнеплодов проходит 152–165 дней. Корнеплоды округлой формы, немного приплюснутые, серо-белого цвета, мякоть белая, очень ароматная. Этот сорт отличается прекрасным вкусом и хорошо хранится.
Сорта сельдерея черешкового
Золотой. Среднеранний сорт. С момента появления всходов до сбора листьев проходит 83–95 дней. Растение высокорослое, черешки сочные, без полостей.
Малахит. Среднеранний сорт. От высадки рассады до спелости черешков проходит 80–90 дней. Черешки зеленые, толстые, мясистые, без полостей.
Паскаль. Сорт среднеспелый. Период от появления всходов до сбора зелени – около 100 дней. Черешки темно-зеленые, длиной 20–25 см.
Танго. Среднеспелый сорт. С момента появления всходов до уборки урожая проходит 150–160 дней. Черешки до 30 см, голубовато-зеленые, сильноизогнутые, без волокон. Сорт очень урожайный, черешки хорошо транспортируются и хранятся, имеют замечательный вкус и аромат.
Триумф. Среднепоздний сорт, пригоден для выращивания в открытом и защищенном грунте. Период от появления всходов до сбора зелени – 130–135 дней. Растение высокое – до 65 см. Черешки мясистые, сочные, темно-зеленого цвета, длиной 25–30 см.
Сорта сельдерея листового
Бодрость. Среднеспелый сорт. С момента появления всходов до уборки урожая проходит 65–75 дней. Листья очень ароматные, листовая розетка мощная. Лист сильнорассеченный, гладкий, глянцевый. Листья срезают несколько раз за лето. Сорт устойчив к перепадам температур и недостатку влаги.
Захар. Сорт среднеспелый. С момента появления всходов до срезания листьев проходит 85–95 дней. Количество листьев в розетке в 2–3 раза больше, чем у других сортов. Розетка листьев полуприподнятая, высотой до 40 см. Листья неопушенные, с сильным пряным ароматом. Зелень можно использовать как в свежем виде, там и для приготовления домашних заготовок, сушить на зиму.
