Листья черной смородины также содержат много витаминов. Наряду с ягодами они входят в состав витаминных сборов. Ягоды и листья черной смородины являются прекрасным средством для лечения и профилактики витаминной недостаточности.
В народной медицине чай из листьев черной смородины применяют при простудных заболеваниях, подагре, ревматизме, болезнях мочевого пузыря, камнях в почках и мочевом пузыре, а также при кожных заболеваниях. Свежесобранные листья черной смородины находят применение как пряность при засолке огурцов, помидоров, капусты.
Приведу некоторые рецепты витаминных чаев, в состав которых входят листья или ягоды черной смородины.
Витаминный чай № 1
Шиповник коричный, плоды – 25 г
Смородина черная, листья – 25 г
Малина обыкновенная, листья – 25 г
Брусника, листья – 25 г
2—3 ст. ложки смеси залить 0,5 л кипятка, кипятить 10 мин., настоять 1–2 часа в плотно закрытой посуде, процедить и пить по полстакана 2–3 раза в день.
Витаминный чай № 2
Шиповник коричный, плоды – 50 г
Смородина черная, листья – 50 г
2 ст. ложки смеси залить 0,5 л кипятка, кипятить 10 мин., настоять
3—4 часа в плотно закрытой посуде, процедить и пить по полстакана 3 раза в день.
Витаминный чай № 3
Шиповник коричный, плоды – 50 г
Смородина черная, плоды – 50 г
Приготовление и применение, как и у предыдущего сбора.
Если нет других компонентов, то витаминный чай можно приготовить только из листьев черной смородины. Для этого заваривают 5 ст. ложек измельченных листьев 1 л крутого кипятка, настаивают 1 час в плотно закрытой фарфоровой или фаянсовой посуде, затем процеживают и пьют по 1 стакану 3–5 раз в день. Смородина черная – медоносное растение. Зацветает она в южных районах России в конце апреля – начале мая, а в более северных – в середине и конце мая (в Сибири в конце мая – июне). При хорошей погоде цветение смородины длится около 10 дней. Пчелы охотно посещают ее и собирают нектар и пыльцу. Один цветок смородины выделяет 0,21 мг сахара и нектара. Медопродуктивность 1 га ее зависит от сорта и колеблется от 18 до 169 кг. Пыльца с цветков смородины светло-зеленого цвета.
Солодка голая
Синонимы ее – лакричник, корень лакричника. Это многолетнее травянистое растение высотой 50—150 см, семейства бобовых. Солодка имеет несколько прямостоячих, крепких стеблей, корневая система ее хорошо развита и состоит из вертикальных и горизонтальных корневищ и отходящих от них на большую глубину корней. Листья очередные цельнокрайние овально-удлиненные короткочерешковые, клейкие с обеих сторон, покрыты редкими точечными железками. Плоды – удлиненные, слегка изогнутые голые бобы бурого цвета, 1,5–3 см длины и 4–6 мм ширины с 2–6 семенами. Цветет в июне – августе. Плоды созревают в августе – сентябре.
Распространена солодка голая на юго-востоке Европейской части России, на Кавказе, в Средней Азии. Произрастает как сорняк в солонцеватых степях (лакричник легко переносит засуху), на полях, вдоль дорог.
Солодку уральскую (распространена в Сибири, Средней Азии и Казахстане) используют наравне с солодкой голой. Заготовляют корневища и корни растения осенью (в сентябре – октябре) или ранней весной (в апреле), выкапывая лопатой. Очистив их, обрезают наземные части и сушат на открытом воздухе. После провяливания снимают с корней кору и досушивают на солнце, в теплых помещениях или печах. Цвет их снаружи серовато-желтый, а внутри они светло-желтые, волокнистые, вкус приторно-сладкий, запах отсутствует. Высохшие корни сортируют, отбрасывая потемневшие, дряблые и гнилые. В сухом прохладном месте корни солодки могут храниться до 10 лет.
При заготовке иногда могут попадаться корни солодки щетинистой, которые не содержат физиологически активных веществ. Их отличить нетрудно – на изломе они белые и не обладают сладким вкусом.
В корнях и корневищах солодки содержатся глицирризин (относится к сапонинам, представляет собой смесь калиевых и кальциевых солей глицирризиновой кислоты) от 8 до 24 %, моно– и дисахариды, 27 различных флавоноидов, пигменты, крахмал, пектиновые вещества, смолы, витамин С, немного эфирного масла и другие вещества.
Солодка обычно известна своим обволакивающим, отхаркивающим и легким послабляющим действием. Отхаркивающие свойства связаны с содержанием в корнях ее глицирризина, который усиливает секреторную функцию верхних дыхательных путей и повышает активность реснитчатого эпителия как в трахее, так и в бронхах. Надо заметить, что сапонины солодки раздражают слизистые оболочки не только дыхательного тракта, но и в других местах организма, усиливая при этом секрецию их железистого аппарата, поэтому солодку включают как в состав отхаркивающих, так и мочегонных и слабительных средств. Помимо этого препараты солодки (благодаря флавоноидным соединениям) действуют спазмолитически на гладкие мышцы бронхов. Все это в итоге оказывает заметный обволакивающий и отхаркивающий эффект. Однако есть растения и с более выраженными обволакивающими, отхаркивающими и слабительными действиями. Применение их привело к тому, что солодка постепенно перекочевала в разряд второстепенных лекарственных трав и стала применяться в основном для улучшения вкуса порошков и пилюль. Однако было время, когда солодка очень высоко ценилась. Так, разгадывая тайны чудодейственных эликсиров, которыми славилась восточная медицина, российские ученые установили, что солодка была наиболее часто встречающимся растением в древних рецептах, выписываемых в Корее, Японии, Индии, Китае. Отмечу, что изучаемые рецепты были весьма различны, множество названий трав входило в рекомендуемые целителями прошлого сборы, причем 30 растений оказались наиболее часто встречающимися в лечебных прописях, и из них солодка уральская – чаще всех.
Описанные выше свойства солодки довольно скромно характеризуют ее как лекарственное растение, и тем более непонятным, загадочным становится интерес, проявляемый к ней древними врачевателями. Но давайте обратимся к истории фитотерапии (лечения растениями).
Она свидетельствует, что солодка применяется более 5 тысяч лет. Ее широко использовали в индо-тибетской медицине, знали и применяли жители Древнего Египта и Древней Греции, да и у народов нашей страны пользовалась солодка популярностью. В чем же секрет этого растения? Как удалось ему занять первое место на пьедестале славы восточной медицины и потеснить с него даже легендарный женьшень? Многовековой опыт народной медицины свидетельствует, что это связано с тем, что лакричник не только сам лечит, но и предупреждает возникновение нового заболевания в ослабленном болезнью организме. Как это объяснить? И вот опять проявившийся интерес к солодке увлек многих исследователей. Она стала досконально изучаться. В результате были обнаружены весьма интересные факты. Оказалось, что в солодке содержатся вещества, близкие как по своему строению, так и по действию, к стероидным гормонам, продуцируемым корковым слоем надпочечников и обладающим чрезвычайно сильными противовоспалительными свойствами (глицирризиновая кислота солодки, освобождающаяся при гидролизе глицирризина, подвергается в дальнейшем метаболическим преобразованиям, оказывая кортикостероидоподобное действие). Благодаря этим гормонам обеспечивается наша устойчивость к различным болезнетворным воздействиям.
Противовоспалительные свойства солодки являются наиболее ценными лечебными качествами этого растения. Отмечу также, что солодка помогает организму лучше, более полно усваивать другие лекарственные препараты и активизирует их действие. В итоге лечебный эффект рецепта, содержащего, как правило, много различных наименований лекарственных растений, существенно усиливается.
Нередко в прописях корейских, японских, китайских и индийских специалистов значится до 20–30 наименований различных лекарственных растений, которыми лечатся даже такие серьезные заболевания, как язвенная болезнь желудка, диабет, туберкулез, злокачественные опухоли и другие.
Исследованиями последних лет были подтверждены и научно обоснованы давно известные индо-тибетской медицине не только противовоспалительные, но и противоопухолевые и болеутоляющие свойства солодки. Было установлено также, что она обладает противомикробным, спазмолитическим и противоаллергическим действиями и показана эффективность ее использования при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, пневмонии, туберкулезе легких, некоторых психических заболеваниях, экземе, аллергических дерматитах, системной волчанке, новообразованиях, колецистэктомии, аддисоновой болезни и других заболеваниях, а также при утомлении (солодка оказывает стимулирующее и тонизирующее влияние на организм). Из солодки удалось выделить ряд биологически активных веществ, нормализующих нарушенный минеральный обмен, снижающих уровень холестерина в крови и способствующих исчезновению холестериновых бляшек в кровеносных сосудах.
