Чабрец содержит эфирные масла, дубильные вещества, флавоноиды, каротин, витамин С, горечь, смолу, микроэлементы и другие вещества. Оказывает он бактериостатическое, бактерицидное и противогрибковое действие, имеет выраженный отхаркивающий и спазмолитический эффект, усиливает выделение желудочного сока, пота, мочи, успокаивает нервную систему.
Применяется тимьян ползучий внутрь как обволакивающее и отхаркивающее средство при трахеитах, бронхитах, воспалении легких, коклюше, туберкулезе легких, бронхиальной астме и других заболеваниях органов дыхания (препараты его стимулируют отделение секрета, способствуют разрыхлению воспалительных налетов, разжижению мокроты и облегчают ее эвакуацию), при бессоннице, как успокаивающее, а также при радикулитах и невритах как обезболивающее средство. Используют его и для улучшения аппетита, усиления секреции желудочного сока, снятия спазмов желудочно-кишечного тракта и нормализации пищеварения. Наружно чабрец применяется для компрессов (как обеззараживающее и болеутоляющее средство) и ароматных ванн, улучшающих обмен веществ и облегчающих состояние при радикулитах, заболеваниях мышц, нервов, а также при кожных заболеваниях (дозировка его составляет 50 г на ведро кипятку). Часто используют отвар или настой чабреца для полосканий при воспалительных заболеваниях полости рта, для примочек при воспалении век, им моют голову при головных болях и для устранения перхоти.
Траву чабреца нередко включают в состав различных сборов. Приведем здесь рецепт одного из них.
Рецепт для лечения алкоголизма
Тимьян ползучий – 60 г
Золототысячник – 20 г
Полынь – 20 г
Принимают настой по 1–2 ст. ложки 3 раза в день в течение 2–3 месяца.
При передозировке чабреца может отмечаться тошнота. Лечение им противопоказано при болезнях печени, почек, болях в желудке, декомпенсации сердечной деятельности и при беременности.
Настой чабреца Готовят настой из расчета 1:20. Так, для получения настоя траву заливают соответствующим количеством кипяченой воды в эмалированной кастрюле и нагревают при закрытой крышке на кипящей водяной бане в течение 15 мин., затем настаивают час, процеживают, отжимают остаток и полученный объем настоя доводят до первоначальной величины кипяченой водой. Принимают его по 20–40 мл 3–4 раза в день.
Отвар чабреца Готовят настой из расчета 1:20. Заливают кипяченой водой и кипятят на слабом огне 10 мин. при закрытой крышке, затем настаивают 1–2 часа и процеживают. Пьют по 20–40 мл 3–4 раза в день.
Экстракт чабреца входит в состав популярного препарата «Пертуссин».
Трава чабреца в свежем и сушеном виде используется также как пряность при солении, как приправа к супам, мясу и рыбе.
Древние греки считали тимьян ползучий божественной травой, полагая, что она способна возвратить человеку жизнь. У нас в народе чабрец издавна называют богородской травой, ведь цветами ее обрамляли иконы и украшали церкви в праздник Богородицы, отмечаемый в последних числах августа. И сегодня во всех странах любят это растение. Замечу, что, помимо своих многочисленных лечебных свойств, оно является прекрасным медоносом, и неудивительно, что в Средневековье рыцарские шлемы украшались изображением веточек чабреца, окруженных пчелами.
Тимьян ползучий усиленно посещается пчелами, которые собирают с него душистый нектар и пыльцу. Один цветок растения выделяет за сутки 0,05—0,09 мг сахара в нектаре. Медопродуктивность 1 га чабреца колеблется от 40 до 140 кг. Мед с тимьяна ароматный, светлый и хорошего вкуса.
Тысячелистник обыкновенный
Кто не знает это неприхотливое пахучее растение с многократно мелкорассеченными листьями и белыми (реже розовыми), собранными в корзинки цветами? Распространено оно повсеместно и хорошо знакомо нам еще с детских лет.
Заготавливают тысячелистник обыкновенный в период цветения, срезая верхнюю часть стебля (длиной около 15 см) с соцветием и верхними листьями. Сушат в тени на открытом воздухе или в хорошо проветриваемых помещениях.
В траве тысячелистника содержатся горькие вещества, эфирное масло (в цветках его больше), дубильные вещества, флавоноиды, алкалоиды, витамин К и др. вещества.
Как лекарственное растение тысячелистник применяется очень давно. Так, древнегреческий врач Диоскорид почти две тысячи лет назад использовал его как кровоостанавливающее и ранозаживляющее средство. В русской народной медицине с этой целью сок тысячелистника применяли в XV в., а позднее, в XVIII–IX вв., тысячелистник использовался и для лечения дизентерии. В наши дни кровоостанавливающее свойство растения подтверждено специальными исследованиями. Надо заметить, что в годы Великой Отечественной войны отвары и настои тысячелистника с успехом применялись при лечении раненых воинов.
Используют тысячелистник как для приема внутрь (при различного рода кровотечениях, желудочно-кишечных заболеваниях и др.), так и наружно – для полосканий при воспалениях слизистой оболочки полости рта, десен, для лечения ран.
Чаще траву тысячелистника используют в смеси с другими лекарственными растениями (корнем аира, зверобоем, мятой, календулой).
Настой Берут 2 ст. ложки мелкоизмельченной сухой травы, заливают стаканом крутого кипятка, настаивают 40–60 мин., процеживают и пьют по 1 ст. ложке 3–4 раза в день за полчаса до еды.
2 ст. ложки высушенной и измельченной травы на стакан кипятка, кипятят 15 мин., настаивают, процеживают и пьют по 2–3 ст. ложки 3–4 раза в день за 20–30 мин. до еды. Для наружного употребления используют отвар травы из расчета 2 ст. ложки на 0,5 л кипятка.
Хотя растение и называется тысячелистником обыкновенным, применяя его, вы убедитесь, что оно обладает весьма замечательными и многообразными целебными свойствами и вполне заслуживает другого, не столь скромного названия. Тысячелистник обыкновенный цветет с конца июня и до середины сентября. Один цветок его выделяет от 0,023 до 0,048 мг сахара в нектаре. Нектаропродуктивность 1 га тысячелистника 24 кг. Она не снижается до конца лета – начала осени. Пчелы берут с тысячелистника нектар и пыльцу в период отсутствия других медоносов.
Фасоль обыкновенная
Говорят, что удивительное в повседневном. Фасоль наш обычный, повседневный продукт. Мы не удивляемся, когда видим блюда из фасоли на своем столе, и все же, поверьте, она удивительна. Нет, не своим вкусом и питательными качествами, хотя они весьма хороши, а своими лечебными свойствами.
Род фасолей составляют однолетние и многолетние растения семейства бобовых. Их около 200 видов, в культуру введено около 20 видов.
В нашей стране наибольшее значение имеет фасоль обыкновенная. Родина ее – Южная Америка. Там фасоль возделывается с древнейших времен. В Европу она попала после плавания Колумба. В южной и средней зонах России фасоль стали культивировать в XVII веке. Сейчас она выращивается на Украине, в Молдавии, на Кавказе, в ⅘бекистане. Фасоль обыкновенная – однолетнее травянистое растение высотой до 60 см. У нее прямой или вьющийся стебель, листья тройчатые, крупные, широкояйцевидные, цветки белые, розоватые или фиолетовые, мотылькового типа, длиной 1–1,5 см, без запаха. Цветет растение в июле – августе. Плоды представляют собой крупные бобы (длиной 5—20 см и шириной 1–1,5 см). Семена фасоли также довольно крупные. Их используют в пищу.
В лечебных целях применяются створки хорошо созревших (пожелтевших) бобов (их неправильно называют «стручками») и семена. Собирают их в августе – сентябре.
Семена фасоли обыкновенной содержат целый ряд необходимых организму питательных веществ: 20–25 % белков, около 50 % углеводов (в основном крахмал и в меньшем количестве простые сахара), около 2 % жиров, витамины, минеральные соли и микроэлементы (калия – 535 мг%, фосфора – 530 мг%, железа – 6 мг%, меди – 0,3–0,7 мг%, цинка – 4,4 мг%). Калорийность их довольно высока – 309 ккал в 100 г фасоли. Белки ее приближаются по своему составу к животным белкам и хорошо усваиваются организмом. В семенах фасоли содержатся различные аминокислоты, органические кислоты, витамин С, провитамин А, витамины В1 и В2, витамин РР и др. Много в ней и минеральных солей (преобладают калий, фосфор и кальций). Содержатся также железо, магний, медь, цинк (меди и цинка особенно много).
Фасоль издревле известна как пищевое и лекарственное растение. Пюре из нее используется при гастритах с пониженной кислотностью, воспалительных заболеваниях почек и мочевого пузыря, при мочекаменной болезни, подагре, ожирении печени. Благодаря высокому содержанию калия и других минеральных солей фасоль включают в диету больных атеросклерозом, а также лиц с нарушениями сердечного ритма. Однако блюда из фасоли (особенно вторые) задерживаются в желудке до 4,5 часа, кроме того, они могут вызывать вздутие кишечника (метеоризм), поэтому в диетическом питании их используют ограниченно.
