16.4.10. Можно ли законсервировать пыльцу?
Пыльцу можно законсервировать. Для этого ее слегка сбрызгивают водой из пульверизатора и через несколько часов тщательно размешивают с медом, на 1 кг меда – 1 кг пыльцы. При отсутствии меда берут такое же количество густого сахарного сиропа – 1:2. Закристаллизовавшийся мед предварительно распускают на водяной бане. Смесь укладывают в банки с плотно закрывающимися крышками. Срок хранения не ограничен.
16.4.11. Используется ли пыльца в пищевой промышленности?
Пыльцу добавляют в хлебобулочные изделия, печенье, продукты детского питания, вафли, в конфеты «Пчелка». В торговую сеть поступает высушенная обножка в герметически укупоренной таре, а также в смеси с медом и сахарной пудрой.
16.4.12. Рекомендуется ли употреблять пыльцу при желудочно-кишечных заболеваниях?
По данным Р. Ровена (1959), пыльца регулирует функцию кишечника при запоре, а также при хроническом поносе, не поддающемся лечению антибиотиками.
16.4.13. Сколько пыльцы требуется для выращивания одной пчелки?
Для этого требуется примерно 0,145 г или 1 ячейка перги (в ячейку входит 0,102 –0,175 г).
16.4.14. Когда пчелы приносят много пыльцы?
Пчелы приносят много обножки, когда в семье максимальное количество расплода, а в природе – пыльцы.
Есть сведения: если пчелы заготавливают в зиму чрезмерное количество пыльцы, то в следующем году они будут роиться.
16.4.15. Как освободить рамки от прошлогодней перги?
Чтобы убрать прошлогоднюю пергу из сотов, их помещают в вертикальном положении в воду (предохранив от всплытия). Через день можно откачать на медогонке пергу вместе с водой. Процесс можно повторить, а затем отдать рамки пчелам – они выбросят остатки перги сами.
16.4.16. Осенью остается много неиспользованной перги. Как ее употребить для дела?
Осенью после откачки меда соты с большим количеством перги (это, как правило, темные, подлежащие перетопке) можно разрезать так, чтобы максимально отделить пергу от воска (например, срезать вершинки и средостение сотов). Воск пойдет на перетопку, а пергу нужно смешать с равным количеством меда (пока он жидкий). Эту смесь нужно хорошо перемешать (для надежной консервации) и поставить во фруктовую часть холодильника до весны. Весной, добавив к этой смеси примерно три части сахарной пудры, приготавливают прекрасную подкормку – углеводно-белковое тесто (как описано в п. 11.37).
16.4.17. Где применяют пыльцу?
Благодаря своей биологической активности цветочная пыльца находит широкое применение в медицине, косметике, в пищевой промышленности, в животноводстве и птицеводстве / 7 /.
16.5. Прополис
16.5.1. Что собой представляет прополис?
Прополис является продуктом жизнедеятельности пчел и представляет собой совокупность активных веществ растительного и пчелиного происхождения. Прополис содержит около 30 % пчелиного воска, 40–60 % смол и бальзамов, 5–10 % эфирных масел, около 20 % механических примесей, 5–15 % дубильных веществ, цветочную пыльцу и другие.
16.5.2. Сколько можно собрать прополиса с семьи пчел?
Независимо от породы пчелиная семья может дать 50–100 г прополиса; использование же пчел серой горной кавказской породы может увеличить количество прополиса в два-три раза.
16.5.3. Зависит ли происхождение прополиса от породы пчел?
Происхождение прополиса не зависит от породы пчел. По происхождению прополис бывает двух видов: первый пчелы собирают на почках растений (береза, тополь, хвойные породы и др.) и применяют его для сужения летков, заделывания щелей в улье, для прополисования холстиков; второй – выделяется пчелами в виде бальзамистого вещества при переваривании цветочной пыльцы и используется в сотах.
16.5.4. В какое время и как собирают прополис?
Во время осмотров пчелиных семей прополис соскабливают стамеской с рамок и стенок улья. Запрополисованные холстики обрабатывают зимой на станке СПП-55. Для увеличения сбора прополиса используют решетки из деревянных или пластмассовых реек (ширина 12 мм, длина 440, расстояние между ними 2–3 мм). Рейки наклеивают клеем БФ-2 на парусиновую холстину, размеры которой соответствуют внутреннему размеру улья, и помещают поверх рамок, а холстик или потолочины убирают. Просветы между рейками пчелы заделывают прополисом, после этого решетку заменяют новой. Ее сворачивают в рулон и помещают на несколько часов в холодильник. Затем ее вынимают и обрабатывают.
16.5.5. Каким наиболее простым способом можно увеличить количество прополиса в улье?
Пчеловод Г. П. Мордвинов (1983) предлагает использовать капроновую сетку для сбора прополиса. На гнездо вместо холстика помещают капроновую сетку с ячейками 1,5 х 1,5 мм. Летом, как только пчелы запрополисуют ячейки, сетку сразу же заменяют новой. Накопив 3–4 запрополисованных сетки, их свертывают трубочкой и помещают на 1,5–2 часа в морозильную камеру холодильника. При этом прополис делается хрупким и легко отстает от сетки (пока снова не нагрелся).
16.5.6. Сохраняются ли ценные свойства прополиса в процессе хранения?
Прополис для лучшего хранения скатывают в комочки, заворачивают в полиэтилен или пергамент и помещают в плотно закрывающиеся банки из коричневого стекла или в фанерные ящики. В такой упаковке при температуре до 25 °C прополис может сохраняться один год. При правильном хранении прополис не теряет своих свойств в течение 1–5 лет.
16.5.7. Как отделить прополис от воска?
Воск и прополис имеют разный удельный вес. Для отделения их друг от друга смесь измельчают в порошкообразную массу и заливают холодной водой. Воск всплывает, а прополис тонет.
Другой способ заключается в следующем: смесь заливают спиртом (70–96°) и несколько раз взбалтывают (с интервалом 1–2 ч.). Прополис растворится, а воск и другие примеси осядут на дно. В последнее время разработаны эффективные промышленные технологии.
16.5.8. Очистка холстика от прополиса осуществляется вручную или с помощью механизации?
Очистка холстиков от прополиса проводится на центрифуге. Для сохранения качества и улучшения товарного вида из порошкообразной массы с помощью гидропресса ОКС-300 и прессформ изготавливают брикеты массой 25–100 г.
16.5.9. Как определить подлинность прополиса?
В настоящее время качественное и количественное содержание биологически активных веществ прополиса определяется химическим и биологическим методами в лабораториях, по органолептическим свойствам подлинность прополиса может определить только специалист.
16.5.10. При сборке гнезда на зиму холстик в улье оказался пропитанным краской, которой несколько дней назад окрасили ворота. Чем это объяснить?
При недостатке прополиса в пору наибольшей нужды пчелы иногда используют клейкие смолистые вещества, в том числе и краски.
16.5.11. Каковы основные свойства прополиса?
Цвет прополиса может быть от желтого и зеленого до красно-коричневого. Структура – плотная, при пониженных температурах твердый и хрупкий, при повышении температуры более 20 °C становится пластичным и клейким. Вкус – горьковато-жгучий. Удельный вес около 1,25 г/см3, температура плавления 65–105 °C в зависимости от состава и примесей.
Прополис хорошо растворяется в этиловом спирте (40–75 %) и в водно-щелочном растворе, в воде растворяется слабо (при температуре 93 °C процент растворимости колеблется от 7 до 11). При правильном хранении прополис не снижает своей активности / 7 /.
16.5.12. Где применяется прополис?
Благодаря своим антимикробным, противовирусным, противовоспалительным, противогрибковым, стимулирующим и иммунным свойствам прополис широко применяется в медицине и в ветеринарии, начинает применяться в рыбной промышленности (для увеличения срока хранения рыбы), а также в быту как обезболивающее средство.
16.6. ПЧЕЛИНЫЙ ЯД
16.6.1. Останется ли пчела работоспособной после получения удара электрическим током при щадящем отборе яда в медицинских целях?
Останется, поскольку потеря яда с сохранением жала не нарушает нормальной деятельности пчелы. К тому же, если пчела отдает яд в возрасте 5–10 дней, он еще сможет накопиться вновь, так как ядовитые железы прекращают функционировать только после 20 дней жизни пчелы.
Следует учесть, что отбор яда может снизить медопродуктивность до 24 %.
16.6.2. Имеет ли яд пчела, только что вышедшая из ячейки? Может ли она ужалить?
Только что родившаяся пчела яда не имеет, такие пчелы не жалят. Яд накапливается к концу третьей недели жизни. После этого клетки ядовитых желез отмирают и выделение яда прекращается.
16.6.3. Может ли пчелиный яд, введенный в тело человека, страдающего атеросклерозом, отрицательно сказаться на состоянии его здоровья?
Может. Прежде чем применять для лечения какие-либо продукты пчеловодства, необходимо посоветоваться с врачом.
16.6.4. Какова устойчивость пчелиного яда к изменению температуры?
Пчелиный яд быстро высыхает и теряет за счет испарения воды и летучих масел до 70 % своей массы. Если яд заморозить или несколько дней выдерживать на холоде, то токсические свойства яда не исчезают.
