12.
Чай крепкий черный — 0,5 л, сок вишневый — около стакана, сок яблочный — около стакана, сахар — 2 столовые ложки, гвоздика — 2 бутона, корица — 1 палочка, имбирь, порошок — 1 чайная ложка
Способ приготовления — традиционный.
13.
Каркаде — 1 горсть, имбирь, измельченный корень — 1 чайная ложка, гвоздика — 4 бутона, мед — 2 столовые ложки, корица — 1 палочка
Каркаде, имбирь и гвоздику залейте кипятком и настаивайте около получаса. Затем добавьте мед.
Пунш
Если вам не по вкусу или уже надоел глинтвейн, приготовьте имбирный пунш. Пунш — традиционный индийский напиток из рома с фруктовым соком и кусочками фруктов, чаще всего это вишня или ее настойка.
1.
Ром — 1 стакан, настойка вишневая — 1 стакан, вода — 2 стакана, сахар — 4 столовые ложки, имбирь, тертый корень — 1 чайная ложка, лимоны — 2 шт., мускатный орех тертый
— на кончике ножа
Разведите сахар в горячей воде, добавьте ром, настойку, сок лимонов и тертый корень имбиря. На медленном огне подогрейте смесь до 80 градусов, но не доводите до кипения. Готовый пунш разлейте по чашкам и посыпьте мускатным орехом.
2.
Чай черный — 8 пакетиков, вода — 1 л, сок клюквы — 0,5 л, сидр яблочный — 0,5 л, сахар коричневый — 100 г, корица немолотая — 1 палочка, имбирь измельченный — 0,5 чайной ложки, гвоздика немолотая — 4 шт., апельсин — несколько долек
Заварите чай из пакетиков — он должен быть довольно крепким, затем добавьте остальные компоненты. Разлитый по бокалам пунш украсьте апельсиновыми дольками.
3.
Имбирь, тертый корень — 1 столовая ложка, персик консервированный, без кожицы — 1 шт., молоко кокосовое — 1 стакан, ликер любой, на ваш вкус — 0,4 стакана, ром — 0,5 стакана
Все перемешайте и при желании немного остудите.
4.
Сок апельсиновый — 1,5 стакана, сок ананасовый — 1,5 стакана, имбирь мелкотертый — 1 чайная ложка, водка — 1 стакан, имбирный эль или газированная вода — 2 стакана, апельсины — несколько ломтиков для украшения
Все смешайте и охладите в холодильнике в течение часа.
Арбуз, мякоть — 250 г, дыня сладкая — 250 г, базилик, измельченные листья — 2 столовые ложки, эль имбирный — по вкусу, вино белое — 6 стаканов
Арбуз и дыню измельчите и перемешайте. Добавьте белое вино и поставьте в холодное место на 40–50 минут. Затем добавьте базилик и лед, в каждый бокал налейте по вкусу имбирного эля.
5.
Вода — 1 стакан, имбирь, корень среднего размера — 1 шт., сахар — 4 столовые ложки, гвоздика — 2 бутона, вино красное -0,5 л, лимон, сок — 1 шт., чай черный, крепкий — 0,5 л, ром темный — 1 стакан
Корень имбиря очистите и нарежьте кружками средней толщины. Томите его в воде на слабом огне, добавив сахар и гвоздику, до тех пор, пока не получится сироп. Процедите и добавьте остальные компоненты.
Если вы умеете готовить такие имбирные напитки, вам будет не страшна никакая зима и простудные заболевания. Напитки с имбирем согревают, улучшают кровообращение и повышают обмен веществ. Ну а если на улице стоит изнуряющая жара и хочется чего-то прохладного и тонизирующего, приготовьте имбирный лимонад. Учитывая, сколько в корне полезных веществ, вы не только утолите жажду, но и оздоровитесь. Употребляйте имбирный лимонад в качестве общеукрепляющего витаминного напитка, который, помимо всего прочего, способствует похудению, поэтому особенно полезен полным людям. Есть несколько вариантов имбирного лимонада, попробуйте и выберите, какой вам больше по вкусу.
Имбирный лимонад
1.
Лимон — 3 шт., имбирь, свежий корень — 3 столовые ложки, вода минеральная — 3 л, мед — 4 столовые ложки
Из лимона выжмите сок, затем очищенный имбирный корень натрите на мелкой терке. Лимонный сок с тертым имбирным корнем смешайте, добавив 4 столовые ложки меда. Теперь следует влить 2 стакана воды, перемешать компоненты, поставить смесь на огонь, дать закипеть и проварить около 20 минут при небольшой температуре. Полученный отвар следует процедить, а когда остынет, поставить в холодильник для охлаждения на полчаса. Достав имбирный отвар из холодильника, по вкусу разбавьте его холодной водой.
Имбирь, корень — 6–7 см, лимон — 2 шт., мед — 3–4 столовые ложки, куркума — 1 чайная ложка, вода холодная, кипяченая или минеральная — 3 л
Очищенный и натертый корень вместе с соком лимона смешайте и добавьте 2 стакана воды. Поставьте на огонь и кипятите в течение 5 минут. Добавьте куркуму, а когда остынет — мед и сок второго лимона. Процедите и влейте остальную воду, охладите.
2. Горячей водой залейте цедру одного лимона и столовую ложку измельченного корня имбиря. Когда остынет, добавьте лимонный сок, сахар или сироп и пару веточек мяты. Поставьте в холодильник на ночь.
В холодное молоко добавьте немного ванильного сиропа и порошка имбиря. При желании можно присовокупить к смеси черный растворимый кофе.
Взбейте в блендере охлажденную клубнику, добавьте сок лайма, апельсиновый фреш и имбирный сироп.
Наши предки-славяне очень почитали сбитень. В стародавние времена на рынках зазывалы выкрикивали: «Не пей бражки кружку, возьми сбитня на полушку!» Этот напиток славился своим пряным вкусом, а в основе его традиционно был мед. Имбирь конечно же придавал терпкость и исцелял различные недуги. Сейчас традиция приготовления сбитня у нас в стране возрождается, но, прямо скажем, не слишком активно. Лишь в крупных городах можно встретить этот напиток, изготовленный по старорусскому рецепту.
Сбитни
1. Сбитень суздальский:
мед — 3 столовые ложки, сахар — 4 столовые ложки, гвоздика молотая — 1 чайная ложка, корица, порошок — 1 чайная ложка, имбирь, тертый корень — 1 чайная ложка, кардамон измельченный — 0,5 чайной ложки, лавровый лист — 2 листика, вода — 4 стакана, сахар жженый
Вскипятите воду, добавьте мед и пряности, прокипятите все около 10 минут. Процедите и для цвета добавьте жженый сахар.
2.
Гвоздика молотая — на кончике ножа, корица молотая — на кончике ножа, мускатный орех — на кончике ножа, мята свежая — 3 листика, имбирь тертый — 1 чайная ложка, лимон, сок — 1 столовая ложка, сахар — 3 столовые ложки, мед — 2 столовые ложки, вода — 4 стакана
Воду нагрейте, растворите в ней мед и сахар, добавьте все специи, лимон, мяту. Доведите смесь до кипения и варите 3–5 минут. Процедите готовый сбитень и пейте горячим.
Что такое коктейль, наверное, знают все. Это смесь различных компонентов, которые можно подобрать по своему вкусу и желанию, но можно воспользоваться и готовыми рецептами.
Безалкогольные коктейли
1.
Йогурт — 1 стакан, банан мягкий — 1 шт., мед — 2 столовые ложки, молоко — 0,3 стакана, имбирь измельченный — 0,5 чайной ложки, кардамон — маленькая шепотка
Измельчите в блендере банан и остальные ингредиенты.
2.
Сок яблочный — 0,5 стакана, сок имбирный — 1 чайная ложка, вода — 1 стакан, лайм — 2 дольки, сахар — 1 столовая ложка, чай зеленый с жасмином — 1 чайная ложка, мята свежая — 2 веточки
Все смешайте и перед подачей поставьте ненадолго в холодильник.
3. Этот коктейль, как и прочие, в состав которых входит имбирь, весьма полезен при простуде. Он тонизирует, повышает настроение и придает силы.
Молоко — 2 стакана, вода — 2 стакана, гвоздика — 8-10 соцветий, кардамон молотый — 0,5 столовой ложки, имбирь, измельченный — 3 столовые ложки, мускатный орех — на кончике ножа, чай зеленый, листья — 1 столовая ложка
Подогрейте воду, добавьте в нее кардамон, чай и гвоздику, прокипятите на слабом огне минуту. Добавьте имбирный корень, мускатный орех и снова прокипятите в течение 2 минут. Процедите и пейте небольшими порциями в течение дня.
4.
Ванильное мороженое — 200 г, молоко — 0,5 стакана, имбирь тертый — 1,5 чайной ложки, мята свежая, измельченные листья — 2 столовые ложки, сахар — по вкусу, но примерно 1–2 чайные ложки
В блендере смешайте все, кроме молока. После получасового отстоя состав смешайте с молоком. Остудите и смешайте с мороженым также в блендере. Если увидите твердые частицы, процедите раствор через сито. Можно украсить коктейль мятой.
5.
Финики сушеные — 200 г, имбирь, свежий корень — 3 см, вода — 4 стакана, мед — 0,3 стакана, лимон — 4 дольки, корица — на кончике ножа
Имбирь очистите, нарежьте кружками, залейте кипятком и варите на тихом огне не более получаса. Затем охладите и процедите. Удалите из фиников косточки, залейте кипятком, поместите в имбирный отвар и проварите их 5 минут. После этого удалите финики дырчатой ложкой, а когда отвар слегка охладится, добавьте остальные компоненты.
