Все смешайте и подержите несколько дней в теплом месте, периодически встряхивая. Перед употреблением процедите и охладите.
9.
Водка — 6 л, перец красный сухой — 2 шт., имбирь, порошок — 1 щепотка, кардамон — 1 щепотка
Перец измельчите и смешайте его с остальными двумя компонентами. Залейте водкой и настаивайте в тепле 2 недели, дважды в день перемешивая деревянной ложкой. Эта перцовая настойка имеет лечебное значение, ее можно применять как профилактическое средство от простуды. В старину ею лечились даже от холеры.
10.
Водка — 4 стакана, калган, корень — 2 чайные ложки, полынь цитварная, измельченный корень — на кончике ножа, ревень, корень — 0,5 столовой ложки, имбирь, молотый корень — 1 чайная ложка, горечавка измельченная — 0,5 чайной ложки
Все смешайте и настаивайте в темной стеклянной таре или в темном месте в пределах 20 дней, затем процедите. Калгановую водку можно принимать по 50 г, если нет аппетита и чувствуется общая слабость. Кроме того, она обладает противопаразитарными и слабительными свойствами.
11.
Водка — 6 стаканов, яблоки резаные — 1 кг, сахар — 0,7 стакана, мед — 2 столовые ложки, имбирь, порошок — на кончике ножа, вода — 6 стаканов
Вначале нужно настоять яблоки на водке в течение 5–6 дней, затем добавить остальные ингредиенты. Настойка получится не очень крепкой и с ароматом яблок и меда. Ее приятно пить, а особенно показана она в целях оздоровления.
12. Медово-имбирное вино:
мед — 4 кг, вода — 5 л, имбирь, очищенные и мелкотертые корешки — 4–5 шт., дрожжи — 2 столовые ложки сухих или половина палочки свежих
Тертый имбирь залейте небольшим количеством воды, разведите в ней полстакана меда и вмешайте дрожжи. Спустя день-два добавьте остальные мед и воду. Емкость должна быть заполнена «под завязочку». Примерно через месяц вино станет светлым и прозрачным, однако процесс брожения еще не окончен, поэтому наберитесь терпения и ждите еще хотя бы месяца два. В результате получится сладкое десертное вино — настоящий исцеляющий эликсир приятного янтарного цвета.
Салаты и закуски
Принято предварять принятие пищи салатами и холодными закусками. Но некоторые, особенно те, кто заботится о снижении веса, любят употреблять салаты в качестве гарнира к мясу и рыбе, заменяя ими картофель и макароны. Если в этот салат добавить имбирь, то и вкус его улучшится, и усвояемость питательных веществ повысится. Таким образом, употребляя салаты и закуски с имбирем, вы можете быть спокойны за состояние своего желудочно-кишечного тракта.
Салат из тыквы с сыром
Тыква небольшая — 1 шт., сыр рассольный — 1/5 часть веса тыквы, оливки черные без косточек — 1 стандартная баночка, имбирь свежий — корешок 7-10 мм, уксус винный или яблочный — 3,5 столовой ложки, соль — небольшая щепотка, базилик свежий — 1–2 веточки
Сначала очистите тыкву и, нарезав ее кубиками толщиной примерно 1 см, равномерно распределите на поверхности духового листа для выпекания. Слегка окропите нарезанную тыкву оливковым маслом, затем отправьте ее в духовку на полчаса при средней температуре, чтобы она стала готовой к употреблению. Теперь порежьте сыр небольшими кусочками, добавьте к нему свежий, очищенный и натертый на терке имбирный корень, придайте вкусовой оттенок с помощью измельченных листьев базилика и положите разрезанные на две части оливки. Приготовленную тыкву смешайте со всеми компонентами и уксусом, посолите и наслаждайтесь вкусным, полезным блюдом.
Салат из моркови с финиками и зеленым салатом
Салат зеленый — небольшой пучок, морковь свежая — 4 шт., финики — 5–6 шт., имбирь свежий, тертый — 3 столовые ложки, лимон, сок — 1 столовая ложка, мед — 1 чайная ложка, масло оливковое — 4 столовые ложки, соль — по вкусу, перец — на кончике ножа
Очищенную морковь натрите на крупной терке. Финики освободите от косточек и нарежьте соломкой. Для приготовления имбирной заправки смешайте натертый на терке корень имбиря с лимонным соком, медом, оливковым маслом, солью и перцем. Морковь, финики и имбирную заправку аккуратно перемешайте и положите на промытые листья салата.
Салат из помидоров, огурцов и сладкого перца с твердым плавленым сыром
Помидоры свежие среднего размера — 6 шт., маслины черные, без косточек — 8 столовых ложек, огурцы свежие среднего размера — 4 шт., перец болгарский сладкий — 2 шт., сырок плавленый — половина стограммовой пачки, масло оливковое холодного отжима — 3 столовые ложки, имбирь, тертый корень — 1–1,5 столовой ложки, соль — по вкусу
Очистите огурцы от кожуры, а перец — от сердцевины. Нарежьте помидоры, огурцы и сыр небольшими кусочками, перец — небольшими полосками. Маслины разрежьте на две части, добавьте имбирь, оливковое масло, посолите и аккуратно перемешайте все компоненты.
Салат из индейки с морковью и листовым салатом
Индейка, филе — 0,5 кг, морковь средней величины, — 3 шт., бульон овощной — 7 столовых ложек, масло оливковое нерафинированное — 7 столовых ложек, салат листовой — небольшой пучок, имбирь, порошок — 0,5 чайной ложки, уксус ароматизированный — 3 столовые ложки, соус соевый — 3 столовые ложки, хрен тертый — 15 г, кунжут, семена -50 г, соль — небольшая щепотка
Филе индейки нарежьте продолговатыми кусочками, замаринуйте в соевом соусе в течение 30 минут, затем обмакните в семена кунжута, добавьте соль и отправьте жариться на сковороду, смазанную половиной оливкового масла. Очищенную морковь измельчите. Сделайте смесь из бульона, уксуса, остального оливкового масла, хрена, имбиря и соли, хорошенько перемешайте компоненты заправки. К готовому филе индейки прибавьте морковь, слегка перемешайте, выложите на листья салата и залейте полученным имбирным соусом.
Салат из ироросков гороха маш с болгарским перцем и огурцами
Горох сорта маш — 3–4 столовые ложки, перец болгарский сладкий — 3 шт., имбирь, измельченный корень — 3 столовые ложки, огурцы — 2 шт., манго небольшого размера — четвертая часть, лимон, свежий сок — 5 столовых ложек, масло оливковое — 3 столовые ложки, горчичные зерна — несколько шт., перец молотый — на кончике ножа, соль — по вкусу
Горох промойте под проточной водой, положите на тарелку с небольшим количеством воды и дайте постоять в освещенном месте 2 дня для получения проростков. Два раза в сутки воду необходимо менять на чистую, чтобы маш не забродил. Пророщенный маш смешайте со свежим болгарским перцем, нарезанным полосками, свежими огурцами и манго, которые нарезаны кубиками. Добавьте натертый имбирь, сок лимона. В подогретое оливковое масло положите горчичные зерна, подождите, пока они начнут трескаться и снимите с огня. Залейте все ингредиенты смесью горчицы и оливкового масла, посолите, дайте салату остыть и получайте удовольствие от пикантного вкуса полезного для здоровья блюда.
Салат из баклажанов с зеленым луком и чесноком
Баклажаны — 3 шт., лук зеленый — небольшой пучок, имбирь, измельченный корень — 1 столовая ложка, чеснок — 1 головка, оливковое масло — 3 столовые ложки, острый перец чили — 1 шт., соус соевый — 3 столовые ложки, тростниковый или коричневый сахар — 1 столовая ложка, уксус — 1 чайная ложка, соль и перец — по вкусу
Сначала обжарьте на оливковом масле баклажаны, нарезав их длинными полосками. Выложите на бумажную салфетку, чтобы излишек масла впитался в бумагу. Далее для приготовления имбирной острой заправки смешайте измельченный имбирь с нарезанным колечками перцем чили, нашинкованным зеленым луком, толченым чесноком. Обжарьте все составляющие на оливковом масле в течение пары минут, смешайте с баклажанами, коричневым сахаром, соусом из сои и предварительно приготовленной имбирной заправкой.
Салат из спаржевой фасоли в имбирном маринаде с кунжутом
Фасоль спаржевая — 1 кг, соус соевый — 2 столовые ложки, сахар коричневый — 1 столовая ложка, масло оливковое холодного отжима — 2 столовые ложки, уксус яблочный или винный -1 столовая ложка, имбирь, измельченный корень — 1 чайная ложка, кунжут, семена — 2 чайные ложки
Приготовьте имбирный маринад, смешав тертый имбирный корень с соевым соусом, коричневым сахаром, оливковым маслом и уксусом. Спаржевую фасоль припустите в течение пары минут в кипящей подсоленной воде. Шумовкой достаньте фасоль из кипятка и дайте ей обсохнуть на дуршлаге. Положите ее в салатницу, смешайте с имбирным маринадом и поставьте в холодильник на полчаса. Затем достаньте салатницу со спаржей из холодильника и посыпьте слегка поджаренными семенами кунжута.
