мелко, режьте мелко.
Кто любит средне… Ну, в общем, понятно.
Как я люблю, вы уже поняли.
Порей, кстати, можете кинуть в самом конце.
Я люблю в середине.
Когда она уже почти готова, надо посолить её крупной солью. Только немного. Вспоминаем, что она до этого мариновалась в солёной воде!
И перед самым концом натереть мускатный орех.
С орехом не переборщите!
Не готовый продающийся порошок, а сам орех, сами натираете на такой маленькой оранжевой тёрке.
Можно и не оранжевой. Просто у меня оранжевая.
Орех купите у узбеков или узбечек на любом рынке.
Выключаете огонь, посыпаете свежим укропом. Только немного. А то весь вкус и запах перебьете.
А можно вообще без укропа.
Накрываете сковородку крышкой и пусть так постоит несколько минут.
Только не дайте картошечке остыть!
Потом всё это дело в красивую тарелку.
На которую заранее можно положить пол-листа тонкого лаваша.
Лаваш, кстати, можно купить из ржаной муки.
Он впитает в себя всё самое вкусное — масло и сок!
И это будет вашим хрустящим бонусом в конце трапезы.
Вообще трапеза это смешное слово. Также как и шумовка.
Теперь наливаете в ледяную рюмку водки, или бокал холодного белого вина, или фужер красного вина комнатной температуры, чарку яблочного самогона, кружку стаута, коньяк.
Короче, кто что любит.
На отдельную тарелку нарезаете солёных огурчиков. Солёных, а не маринованных!!! Там же на рынке и купите.
Можете конечно и грибочков. Таких крупных, крепких!
Но у меня проблема с грибами, я не умею их выбирать, и вообще не знаю, как и где их покупать.
Теперь в бой!
Приятного аппетита!
ЛУНА
В 2008 году я жил и работал в Москве.
Помогал наладить отдел логистики на одном пищевом предприятии.
Как-то подходит ко мне мой шеф и просит меня в качестве командировки съездить в соседний город Домодедово.
Недалеко от города, в каком-то селе, находится большой склад его компаньона. Работают там приезжие вьетнамцы.
Здесь же и живут.
"Наведи, — говорит мне шеф, — там порядок, работы на несколько дней, совсем они бардак устроили!"
Деньги за это обещали хорошие.
Водителем обеспечили, чтоб возил меня каждый день туда и обратно.
Съездил, посмотрел, несколько дней ударно поработал.
Привёл в порядок все бизнес-процессы.
В первый раз в жизни плотно пообщался с вьетнамскими работниками.
Это тема для отдельного рассказа.
Интересные люди. По-русски ни бум-бум. Даже их переводчик.
Хорошо, что язык жестов у нас почти не отличается.
Как-то обедаем вместе с водителем в местной импровизированной столовой.
И он осторожно отпрашивается у меня на вечер. Какое-то событие у него.
— Я, — говорит, — пообщался с водителем шефа этого предприятия. Он вечером в Москву поедет и вас захватит с собой.
— Хорошо, отвечаю, без проблем. Езжай, празднуй, только не переборщи! Утром заедешь за мной, как обычно.
Пообедали, разошлись по своим делам.
Так получилось, что в тот день я заработался до позднего вечера…
Когда закончил дела, подхожу к переводчику и спрашиваю, где водитель?
И при этом сначала одной рукой показываю чуть выше себя, обозначая рост водителя.
А потом двумя руками начинаю крутить воображаемый руль.
Он понял кого я ищу и ответил, что не знает. То есть просто пожал плечами.
Мне немного стало нехорошо…
Такси в эту глухомань точно не поедет. Да и не было ещё тогда разных Яндексов и прочих Уберов.
Оставаться ночевать там мне не могло присниться даже в самом страшном сне. Об этом тоже как-нибудь напишу в том самом отдельном рассказе.
Дома меня ждала девушка. С вкусным ужином.
Что делать, что делать…
Решил пойти пешком до соседнего села.
Какая-никакая, но цивилизация!
Там разберусь. Может найду частника или попутную машину.
Примерное направление до села я знал.
Была осень.
Дорогу пришлось срезать через колхозное поле. Иначе надо было идти лишние пару километров.
Я был в модельных ботинках…
Которые через несколько метров стали напоминать грязные галоши.
Кое-как перешёл поле.
Иду по сельской дороге. Время около одиннадцати.
Ни души! Как и ни одной машины на дороге.
Лают собаки.
Хорошо, что ярко светила луна.
Шёл я долго. Ноги после поля промокли. Девушка постоянно звони́т и пишет смс-ки, волнуется, спрашивает где я… Скоро и телефон сел. Или сдох. Не помню уже.
Я потерял надежду добраться.
Сразу вспомнил нехорошими словами и своего шефа, и его компаньона, и его водителя, чей номер телефона я даже не догадался узнать, и конечно же своего водителя, который так усиленно что-то праздновал, что не брал трубку…
За всё время, что я шёл по этой деревне, мимо проехало всего пара грузовиков. Которые даже не обратили на меня внимание. Хотя я усиленно махал руками.
И тут я в отчаянии, наверно в первый раз в жизни, поднимаю голову к небу, вижу Луну и обращаюсь к ней.
Своими словами.
Что, мол, Боже, помоги. Мне холодно, хочется домой. Ну и так далее.
Вроде в конце даже сказал "Аминь".
После этой импровизированной вечерней молитвы я пошёл дальше и через несколько минут услышал звук мотора.
Я вытянул руку.
По дороге ехала темно — зелёная Лада десятка.
Я посмотрел через стекло на водителя. А он на меня.
Машина резко остановилась.
Подхожу, открываю дверь рядом с водителем и слышу:
— Садись, Давид джан, как дела?
Я так замёрз и был рад жаре, которая была в салоне, что сразу не сообразил, что меня назвали по имени, да ещё и на моём родном диалекте армянского языка.
— Что тут делаешь? — не унимается мой новый водитель.
— Слушай, а ты кто? — наконец спрашиваю его. И хочу добавить, что его мне послали с небес. Точнее с Луны.
— Да ты меня скорей всего не помнишь, — отвечает. — Мы в одной школе учились. Когда ты был в десятом классе, я был в третьем.
Ты самый высокий был в школе. Я тебя запомнил.
Тебя куда подвезти?
— Да хоть куда. Лишь бы я там мог найти такси до дома.
— Ты о чём??? — возмутился он, — я тебя до парадной, то есть до подъезда, довезу!
Сказать, что я охренел, значит ничего не сказать!
Два земляка, находящихся в нескольких тысячах километров от своего родного города, одновременно оказываются непонятно где и сейчас едут из глухого села в столицу крупнейшего государства в мире!
Моего спасителя звали Арман. Приехал недавно в Москву. Устроился на работу. Иногда по делам фирмы катался между Москвой и Подмосковьем.
По дороге мы, естественно, обсудили наших общих учителей, нашего харизматичного директора школы, наш прекрасный родной город.
Про то, что
