(28,3 г) алкоголя. Для сравнения: в США – две-три унции. Это объясняется многими причинами, в числе которых – проблемы с усвоением алкоголя из-за нехватки фермента альдегиддегидрогеназы, которые испытывает почти половина японцев и которые могут проявляться в покраснении лица, тошноте, утомляемости и быстром опьянении.
22
Американский шеф-повар Даниэль Булуд был приглашен в Японию ассоциацией многочисленных спонсоров, от Фонда Джеймса Бирда и Park Hyat до JAL (Японские авиалинии). А так как я в то время активно освещал культурные события на радио, Даниэль пригласил меня, дав мне две недели на сборы. К нам присоединились еще два журналиста, Адам Сакс и Адам Раппапорт, и наша дружная компания исследовала Токио вдоль и поперек. И если команде поваров приходилось большую часть времени работать, то мы, «писаки», были свободны как ветер.
23
Конечно, сексуальные домогательства в метро имеют место. В последнее время ситуация так усугубилась, что в часы пик курсируют поезда «только для женщин». А издание Japan Times от 23 мая 2019 года сообщило о появлении нового приложения для личной защиты, Digi Police, которое «или издает громкий крик “стоп”, или воспроизводит на экране сообщение SOS, сигнализирующее другим пассажирам: “Ко мне пристают. Пожалуйста, помогите”».
Японию отнюдь не следует идеализировать! Хотя личная и общественная безопасность здесь в большинстве случаев находится на должном уровне, необходимо вести более широкую работу по культивированию этих ценностей. Их должны придерживаться как мужчины, так и органы, привлекающие к ответственности за подобные правонарушения. Иначе смысл иметь законы, если они не работают? Мужчины должны признать и принять, что женщины являются частью той же группы, что и они. Неблагополучие общества начинается с неуважения к личности.
24
Спасибо Санье Миклин, доктору общественных наук из Университета Чикаго, приславшей мне эти данные по электронной почте.
25
По определению Организации экономического сотрудничества и развития (ОЭСР), «валовой внутренний продукт (ВВП) – это стандартный макроэкономический показатель, отражающий стоимость всех товаров и услуг, произведенных в стране за определенный период. Исходя из этого, он также отражает доходы, полученные от этого производства, и расходы на готовую продукцию (за вычетом импорта). Несмотря на то, что ВВП является ключевым индикатором экономической ситуации в стране, он не дает точного представления о материальном благосостоянии населения, для оценки которого используются альтернативные показатели».
26
Japan Times от 22 ноября 2018 года. Японские компании начинают поощрять сон на рабочем месте. (Japanese Firms Starting to Encourage Employees to Take Naps at Work).
27
В честь образа жизни в Сибарисе, древнегреческом поселении на юге Италии, американская компания из Миннесоты («Земли 10 000 озер») назвала себя Sybaritic. Она изготавливает по индивидуальному заказу спа-оборудование (Sybaritic Relaxwell Oceanpod), которое, как заявлено на их сайте, позволит вам «стать одним целым с водой». И стоит это удовольствие 23 995 долларов США – лучший рождественский подарок, если, конечно, моя жена захочет взять кредит.
28
Вы можете понежиться и в роскошных термальных ваннах Вальса, Швейцария, созданных по проекту известного архитектора и обладателя Прицкеровской премии Петера Цумтора. Или посетить ретрит на любом из спа-курортов Европы и Северной Америки.
29
Важный момент. Татуировки в общественных банях и даже в купальнях гостиниц и гостевых домов – это табу, потому что японцы связывают их с членством в якудза (организованных преступных группировках). Иностранцев, имеющих татуировки, могут не пустить в баню или же попросить прикрыть татуировку (если она не очень большая, вроде игральных костей на моем левом бицепсе) повязкой.
30
Автор этой методики борьбы со стрессом – Амос Клиффорд, обладающий богатым терапевтическим опытом, любовью к природе и способностью к их творческому сочетанию. Его профессиональную деятельность, научные труды и книги пронизывает идея принятия себя и осознания своей неразрывной связи с природой.
31
Одна из компаний, поставивших это дело на коммерческую основу, – AIRE Ancient Baths (beaire.com/en); у нее есть бани на Манхэттене, в Барселоне, Чикаго, Лондоне, и Париже.
32
«Вино» по-японски wine.
33
Хотя молчание невероятно помогает в установлении доверия, проявлении уважения, получении информации через слушание и наблюдение, а также принятии внешнего и внутреннего мира, оно может быть знаком страха, стыда, печали и отрешенности. Как я уже говорил, давайте возьмем лучшее из японской культуры. Бывают ситуации, когда просто необходимо высказаться или выговориться. Не страдайте молча.
34
Не считая, конечно, того, что я пишу об этом по прошествии многих лет и больше не пользуюсь услугами Delta. Но злюсь ли я? Нет. Кто сказал, что я злюсь?
35
Д. Т. Судзуки (1870–1966) – японский писатель и философ; был женат на американке Беатрис Эрскин Лэйн, выпускнице одного из колледжей Гарварда и теософе.
36
Если вы такие же «феи уборки», как Мари Кондо, – тогда сумимасен.
37
В сообщении BBC отмечается: «Мари Кондо не одна такая. В Британии, например, есть Софи Хинчлифф, больше известная как миссис Хинч, демонстрирующая своим подписчикам в Instagram и телезрителям, как чистый и прибранный дом становится причиной прибранной, лучшей жизни. А в Калифорнии живет профессиональный организатор домашнего быта по имени Бет Пенн, которая написала на эту тему книгу и основала собственную компанию, помогающую людям справиться с их барахлом. Конечно, существует еще масса подобных книг и подобных компаний – стоит только копнуть в интернете». Кроме того, захламленность может повышать уровень тревожности и стресса. По данным исследования психологов Рена Репетти и Дарби Сэксби из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, у женщин, в доме которых царит беспорядок, повышен уровень гормона стресса – кортизола.
38
На самом деле такого общества не существует.
39
В игре «Монополия». В переносном смысле – уловка, лазейка, позволяющая выйти из неприятного, затруднительного положения. – Прим. перев.
40
Ссылка на один из интернет-магазинов: nakayamabutsudans.com.
41
Кайсэки на шрифте кандзи означает «камень за пазухой» и многовековую практику, которой буддийские монахи следовали зимой. Они помещали под одежды нагретые на огне камни, чтобы облегчить чувство холода и голода. Вот уж в прямом смысле слова
