Очищение сосудов
Приготовьте очистительный настой из 2 ст. л. молотого валерианового корня, 1 стакана семян укропа, 2 стаканов меда и 1,5 л кипятка. Желательно делать это в термосе. Настаивается средство в течение 1 суток. Очистительное лекарство следует принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за полчаса до еды.
Неплохие отзывы и о таком рецептике: 1 ст. л. укропного семени, 1 ст. л. молотого валерьянового корня, 2 ст. л. натурального меда. Все это хорошенько перемешайте и залейте 2,5 л кипятка. Настаивать средство также рекомендуется в термосе в течение суток. Принимать очистительное лекарство следует по 2 ст. л. за полчаса до еды 5 раз в сутки.
Глава 3 Лечебное питание
А теперь более подробно остановимся на питании и диетах, которые рекомендованы для предупреждения заболеваний щитовидной железы и для ее лечения.
Так как при заболеваниях щитовидной железы у больных отмечается снижение или увеличение массы тела, расстройство желудочно-кишечного тракта, сокращение двигательного режима, то я советую внести определенные коррективы в их рацион питания и ввести определенные виды диет.
Калорийность питания должна быть увеличена на 20–25 % сверх возрастного суточного рациона. Количество белка в рационе ребенка, страдающего тиреотоксикозом, должно быть на уровне нормальных цифр, рекомендованных врачом, а иногда и превышать данную норму. Калорийность питания достигается при увеличении потребления белков и углеводов. Однако больным сахарным диабетом увеличивать в питании содержание сахара не рекомендую. Для определения рациона питания этих больных следует обратиться к врачу.
Одних из самых распространенных симптомов гипотериоза является депрессия. Поэтому при гипотериозе я советую включить в рацион следующие продукты:
1) злаки, бобовые, помидоры, морковь;
2) дрожжи, проростки пшеницы, фасоль, кукуруза;
3) грибы, морская капуста (ламинария);
4) крапива, гречиха, абрикосы, салат, капуста;
5) смородина, облепиха, рябина.
Ранее в течение своего рассказа я упоминала о морской капусте, ламинарии. Ламинария (морская капуста) – это бурые водоросли, которые растут в северных и дальневосточных морях нашей страны. Собирают только двухлетнюю ламинарию и сушат на солнце. Продается морская капуста в магазинах и аптеках в виде порошка и в маринованном виде. Ламинария содержит белковые вещества, витамины, йод, минеральные соли и важные микроэлементы. Для приготовления блюд ламинария используется в консервированном виде. Вот несколько рецептов с использованием морской капусты.
Салат «Морская фантазия».
Основные компоненты: 1 шт. соленой сельди, 1 банка салата из морской капусты, 1 банка майонеза, 2 яйца, 100 г твердого сыра, вареный картофель, вареная свекла, лук.
Остальные компоненты можно класть или не класть в зависимости от вашей фантазии, например как в салате «под шубой» или на свой выбор.
Селедку очистить, убрать по возможности все кости и мелко порезать на кусочки не крупнее 1 см в длину. Салат можно сделать слоями или все ингредиенты перемешать. Слои: картофель, селедка, лук, свекла, морская капуста, яйца, майонез, сыр. Дайте салату время пропитаться, прежде чем подать к столу. В качестве дополнительных компонентов вы можете использовать соленый огурец, вареную морковь, свежие яблоки или другие продукты на вашу фантазию.
Салат из морской капусты с кальмарами. Основные компоненты: маринованная морская капуста (300 г), замороженные кальмары (500 г), 3 яйца, 1 крупная луковица, майонез. Кальмары почистить, отварить в подсоленной воде и порезать соломкой. Морскую капусту слегка порезать. Лук порезать мелко и ошпарить кипятком. Яйца отварить, мелко порубить, желток отделить от белка и потом использовать как украшение салата. Все перемешать, посолить по вкусу и добавить майонез.
Также морскую капусту можно использовать для приготовления простых салатов, которые впоследствии оказываются самыми вкусными в сочетании с определенными ингредиентами. Вот их некоторые варианты.
1. Морская капуста под майонезом.
2. Морская капуста с майонезом и яйцом.
3. Морская капуста с солеными или свежими огурцами, луком, консервированным зеленым горошком, вареной свеклой и картофелем.
4. Морская капуста с картофелем, маринованными грибами, луком и майонезом.
Вам известно, что народы, живущие на побережьях, с древних времен использовали морские водоросли не только в пищу, но и для лечения и профилактики многих заболеваний. Так, например, в древнем Китае морскую капусту применяли для лечения нарывов и злокачественных опухолей. В Индии давно знали, как применять водоросли для лечения некоторых заболеваний желез внутренней секреции. В древнем Китае в царствование императора Канси (XIII в.) был издан указ императора, который обязывал китайских граждан ежедневно употреблять морскую капусту в качестве диетического средства. Морскую капусту развозили в самые дальние уголки страны. С тех пор согласно китайским источникам в этих краях перестали встречаться больные зобом.
Таблица. Содержание минеральных макро– и микроэлементов в сухом веществе морской капусты.
Водоросли обладают способностью извлекать из морской воды и аккумулировать в себе многочисленные полезные для человеческого организма элементы. Так, концентрация магния в морской капусте превышает таковую в морской воде в 9–10 раз, серы – в 17 раз, брома – в 13 раз. В одном килограмме ламинарий содержится столько йода, сколько его растворено в 100000 литрах морской воды. По содержанию многих химических элементов водоросли значительно опережают наземные растения. Так, бора в водорослях в 90 раз больше, чем в овсе, в 4–5 раз больше, чем в картофеле и свекле. Количество йода в ламинариях в несколько тысяч раз больше, чем в наземной флоре. Кроме указанных в таблице элементов, в морской капусте обнаружены также медь, сурьма, свинец, золото, хром и некоторые другие.
Водоросли в большом количестве аккумулируют не только различные микро– и макроэлементы, но также и многие витамины. Вы наверно знаете, что в ламинарии содержится такое количество провитамина А, которое равно его содержанию в таких фруктах, как яблоки, сливы, апельсины. По содержанию витамина B1 ламинария не уступает сухим дрожжам. Водоросли, как источник витамина С, являются незаменимым продуктом в любых диетах. По содержанию этого витамина бурые водоросли не уступают апельсинам, ананасам, землянике, крыжовнику, зеленому луку, щавелю.
Способы и методы применения водорослей для профилактики эндемического зоба могут быть самыми различными. На Камчатке, например, при выпечке хлеба в него добавляют 3 % порошка морской капусты. Такой хлеб называется диетическим. Этот хлеб с примесью морской капусты находит распространение и в ряде стран Западной Европы. Следует отметить, что включение морской капусты не только не ухудшает качество хлебобулочных изделий, но даже улучшает, придавая ему некоторые полезные свойства. Такой хлеб долго не становится черствым. Есть опыт выпуска различных кондитерских изделий с примесью порошка ламинарии. Ну и, наконец, можно просто повседневно добавлять сухой порошок морской капусты в любое домашнее блюдо. Профилактическая и лечебная доза морской капусты невелика: достаточно съедать по две чайных ложки сухих водорослей. Сухую морскую капусту можно добавлять в суп, в овощное пюре, в салаты.
Противопоказаний к употреблению морской капусты немного, разве только повышенная чувствительность к йоду, острые заболевания органов пищеварения и почек. Она, как правило, не вызывает побочных реакций; привыкания к ней, снижения эффекта, как это бывает при длительном применении многих синтетических препаратов, не происходит. Морскую капусту можно есть всю жизнь, и чем дольше она входит в рацион, тем больше принесет пользы.
Важным компонентом вашего питания должны стать морепродукты. К морепродуктам относятся рыба, мидии, морской гребешок, креветки, крабы, кальмары.
Рыба содержит полноценные белки. Жиры рыбы легко усваиваются организмом и отличаются высоким содержанием витаминов A и D, особенно жир печени. Морская рыба содержит такие важные микроэлементы для организма человека, как йод, медь, цинк, фтор и др. Большую пищевую ценность имеет и икра рыбы. Советую постоянно обращать внимание на то, что рыба должна быть исключительно свежей. Вы, наверно, знаете, что целительные качества рыбы пропадают по истечении 48 ч после ловли. Неоценимый эффект оказывает свежая морская рыба и морской воздух на состояние организма человека. Зоб в начальной стадии вылечивается таким способом достаточно быстро, а большой зоб потребует для полного излечения до 5 лет. Однако после такого режима он уже не восстанавливается.
Для лечения заболеваний щитовидной железы я рекомендую применять следующие виды диет: углеводную диету, белковую, белково-углеводную, молочную диету, диету из морепродуктов, которую я описала раньше.
Слово диета появилось в Древней Греции и означало «образ жизни», «режим питания».
