играло радио — кто-то слушал утреннюю программу с популярной музыкой.
Тесто к этому времени увеличилось вдвое, стало воздушным и ароматным. Обмял его, чтобы выпустить лишний углекислый газ, и начал раскатывать на присыпанной мукой поверхности. Скалка «Уилтон» из твердого дерева равномерно распределяла тесто в тонкий круг.
Противень смазал тонким слоем оливкового масла и аккуратно переложил туда раскатанное тесто. По краям сформировал небольшие бортики — классическая форма для домашней пиццы. Тесто было эластичным и послушным, не рвалось при растягивании.
Духовка «Дженерал Электрик» разогревалась до 425 градусов по Фаренгейту — оптимальная температура для пиццы. Пока она грелась, я собирал пиццу. Сначала тонкий слой томатного соуса, не доходя до краев примерно на сантиметр.
Затем равномерно распределил кусочки жареной курицы. Мясо получилось сочным и ароматным, с аппетитной золотистой корочкой. Следом — ананасовые кусочки, создающие яркие желтые пятна на красном фоне соуса.
Моцарелла шла последним слоем, покрывая начинку белоснежным одеялом. Сверху припорошил тертым пармезаном и добавил щепотку сушеного орегано для аромата. Пицца выглядела аппетитно даже в сыром виде.
В духовку пицца отправилась на средний уровень. Время выпечки — около 15-20 минут, до золотистого цвета корочки и полного расплавления сыра. Через стеклянное окошко можно было наблюдать за процессом приготовления.
Пока пицца пеклась, я принялся наводить порядок на кухне. Вымыл сковороду, убрал продукты в холодильник, протер рабочие поверхности. Мэй ценила чистоту, и я старался не создавать ей лишней работы.
Аромат выпекающейся пиццы постепенно наполнял квартиру. Сладковатый запах ананасов смешивался с пряным ароматом томатного соуса и запахом расплавленного сыра. К этому добавлялся характерный запах свежеиспеченного теста — один из самых приятных ароматов домашней кухни.
Из спальни донеслись звуки — Мэй начинала просыпаться. Слышал, как она встает с кровати, идет в ванную, открывает кран. Скоро она появится на кухне, привлеченная ароматом готовящейся еды.
— Что это за божественный запах? — послышался сонный голос Мэй из коридора.
— Сюрприз к завтраку, — ответил я, проверяя готовность пиццы через окошко духовки. — Еще пять минут, и можно будет пробовать.
Мэй появилась на кухне в халате и тапочках, волосы слегка растрепаны, но улыбка широкая и искренняя.
— Питер, дорогой, ты снова удивляешь меня, — сказала она, подходя к духовке. — Гавайская пицца на завтрак? Это же... необычно, но звучит восхитительно.
— Подумал, что стоит разнообразить наши утренние традиции, — ответил я, чувствуя легкую гордость от ее одобрения. — К тому же, все ингредиенты были под рукой.
Таймер духовки зазвенел, сигнализируя о готовности. Я достал противень — пицца выглядела идеально. Золотистая корочка, расплавленный сыр с аппетитными пятнами румяности, видимые кусочки курицы и ананасов. Аромат был просто фантастическим.
— Нужно дать ей минут пять остыть, — сказал я, ставя противень на деревянную подставку. — А то сыр слишком горячий.
Мэй тем временем заваривала кофе в нашей старой кофеварке «Мистер Кофи». Аромат свежемолотых зерен «Фолджерс» добавился к симфонии запахов на кухне. Идеальное дополнение к домашней пицце.
— Знаешь, — сказала Мэй, наливая кофе в наши любимые кружки, — я не помню, когда в последний раз ела пиццу на завтрак. Наверное, в колледже.
— Иногда стоит нарушать правила, — ответил я, нарезая пиццу на ровные треугольники. — Особенно когда речь идет о еде.
Первый кусок был идеальным — хрустящая корочка, тягучий сыр, сочная курица и сладость ананасов. Все вкусы гармонично сочетались, создавая неповторимую комбинацию. Мэй закрыла глаза от удовольствия, пробуя свой кусок.
— Это восхитительно, Питер, — сказала она после первого укуса. — Где ты научился так готовить? Определенно не от меня.
— Кулинарные передачи, эксперименты, интуиция, — пожал плечами я. — И хорошие продукты, конечно.
Мы завтракали не торопясь, обсуждая планы на день. У Мэй была смена в больнице с обеда, а у меня — встреча с Беатрис Коннорс. Пицца исчезала быстро — оказалось, что паучий метаболизм требует гораздо больше калорий, чем я думал.
