Свежие ягоды малины являются прекрасным витаминно-диетическим продуктом. Из них готовят компоты, варенья, мармелады, сиропы, безалкогольные напитки, а также вина и наливки.
Облепиха крушиновидная
Синонимы: сибирский ананас, восковуха, млечник, золотое дерево.
Облепиха крушиновидная — небольшое деревце или ветвистый кустарник, который в Сибири растет на песках и галечниках вдоль берегов рек, на островах, местами образуя сплошные заросли. В настоящее время широко возделывается в различных районах России как ягодное и декоративное растение.
В Ленинградской области уже лет 20 назад начали активно разводить сибирскую зимостойкую облепиху как плодовое растение, а также для создания декоративных посадок и защитных опушек. Благодаря сильно разветвленной и глубоко проникающей в землю корневой системе облепиха часто применяется в агромелиорации для укрепления склонов оврагов, обсадки берегов рек и озер, а сильная ветвистость и наличие крупных шипов позволяют создавать из нее непроницаемые для скота живые изгороди.
Буквальный перевод научного названия облепихи — hippophae означает «блестящая лошадь», которое ей дали древние греки, заметившие, что если кормить лошадей листьями и плодами облепихи, то их шкура и грива становятся гладкими и блестящими.
Русское же название «облепиха», как нетрудно догадаться, обусловлено тем, что осенью густо сидящие плоды этого растения буквально облепляют его ветки, так что снимать их приходится ошмыгиванием.
На Руси облепиха как дикорастущее и плодовое растение была известна с давних пор, а точнее, со времен покорения Ермаком Тимофеевичем Восточной Сибири. Недаром выведенные культурные сорта ее имеют такие характерные географические названия, как Алтайская, Даурская и Саянская. Все они удостоены особым и вполне заслуженным вниманием садоводов и дачников. Благодаря исключительной биологической и фармакологической ценности янтарно-оранжевых плодов облепиха пользовалась и продолжает пользоваться широкой популярностью как в народной, так и в научной медицине.
Показания к применению
Показаниями к применению облепихи крушиновидной в настоящее время в официальной медицине являются гиповитаминозы, ожоги, раны, пролежни, лучевое поражение кожи и слизистых оболочек, эрозия шейки матки, кольпиты, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки при пониженной кислотности желудочного сока, эзофагиты (изъязвления слизистой оболочки пищевода), болезни горла (фарингит, ларингит, хронический тонзиллит), рак горла и пищевода, кожные заболевания (экзема, чешуйчатый лишай, пиодермия, туберкулез кожи, волчанка), атеросклероз, внутренний геморрой, трещины заднего прохода, эрозивно-язвенные проктиты, сердечно-сосудистые, нервные заболевания, болезни печени, снижение потенции у мужчин.
Противопоказания
Основными противопоказаниями к применению облепихи крушиновидной из-за ее мощного желчегонного эффекта могут считаться желчнокаменная болезнь, острый холецистит, заболевания поджелудочной железы, а также индивидуальная непереносимость. Высокое содержание кислот не позволяет использовать облепиху и тем, у кого в списке хронических заболеваний имеется гиперацидный гастрит, а также язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки на его фоне.
Описание
Облепиха — зимостойкий и морозостойкий, нетребовательный к влаге многолетний колючий кустарник или небольшое дерево, семейства ольховых, достигающее в высоту 3–4 м, а в диаметре ствола — 30 см. Растение имеет многочисленные раскидистые колючие темно-серые морщинистые ветви, которые дугообразно изгибаются книзу, создавая невысокую, но довольно плотную шаровидную крону. Листья узкие, линейно-ланцетовидные, зеленые сверху и беловато-серебристые снизу, что обусловлено густым войлочным опушением.
Корни разветвленные, длинные, широко распространяются в верхних слоях почвы, а также проникают на значительную глубину (120–140 см).
Растет облепиха относительно медленно, начиная плодоносить с 4–5-го года. К почвам нетребовательна, но лучше развивается на рыхлых, хорошо водопроницаемых слабокислых супесчаных и суглинистых почвах. Облепиха — растение двудомное, цветки однополые. Мужские — тычиночные — цветки маленькие, серебристо-буроватые, собранные в короткие колосья. Женские — пестичные — желтоватые, сидят одиночно в пазухах листьев по 2–5 штук.
Цветет облепиха рано весной до распускания листьев или одновременно с ними, растение является хорошим медоносом.
Плодоносит обильно и ежегодно, но только женские экземпляры и только в том случае, если на участке имеются мужские растения. Поэтому при посадке необходимо на 4–5 женских растений сажать одно мужское.
Мужские и женские растения можно отличить в возрасте старше трех лет по почкам. На мужских растениях почек по количеству значительно больше, они крупнее и круглее, чем на женских растениях, напоминают маленькие шишечки и отходят от побега под большим углом. Женские растения имеют более мелкие почки, прижатые к ветвям, с 2–3 кроющими чешуйками.
Плоды созревают в сентябре — октябре и могут держаться на кустах до марта следующего года. Плод облепихи — ложная костянка размером до 10 мм округлой формы, желто-оранжевого цвета. Мякоть очень сочная, содержит внутри блестящую темно-коричневую косточку. Плоды сидят на коротких плодоножках, очень густо, как бы облепляя ветви, имеют довольно сильный аромат, на вкус несколько горьковаты, однако эта горечь исчезает после первых заморозков, и ягода становится кисловато-сладкой со своеобразным нежным запахом ананаса. Собранные замороженными, при хранении в холодном помещении не портятся в течение нескольких месяцев.
Размножается облепиха семенами, корневыми отпрысками и отводками. Древесина ее плотная, твердая, идет на мелкие столярные изделия — трости, ручки, курительные трубки, шкатулки.
Урожай с куста составляет 5–27 кг.
Заготовка и хранение сырья
Лекарственным сырьем чаще всего являются плоды, листья и семена. Плоды заготавливают зимой, когда они теряют горечь и терпкость. Свежие ягоды собирают ошмыгиванием — они очень нежные и легко деформируются. Хранят их не более 3 суток. Мороженые ягоды при температуре не ниже −10 °C отряхивают на расстеленный под ветвями брезент, собирают, запаковывают и помещают в места хранения. Замороженная ягода долго не портится и хорошо переносит транспортировку. В солнечную погоду плоды не собирают, так ка при последующем оттаивании оболочка отслаивается от мякоти.
Листья заготавливают в период цветения и плодоношения, обрывая их без черешков. Сушку проводят на чердаках под железной крышей или под навесом с хорошей вентиляцией, расстилая тонким (1–2 см) слоем на бумаге или ткани и переворачивая их время от времени.
Действующие начала
Плоды облепихи содержат большое количество жирного масла (представляющего собой смесь глицеридов ненасыщенных жирных кислот — линолевой, линоленовой, олеиновой, пальмитиновой), витаминов С, B1, В2, В6, PP, E, F, P, каротина и каротиноидов, фолиевой кислоты, полисахаридов, Сахаров и пектиновых веществ, органических кислот (яблочной, винной, щавелевой), флавоноидов (особенно рутина), кумаринов, стеринов, катехинов, фитонцидов, микроэлементов (калий, железо, цинк, магний, титан, марганец, кремний, бор и т. д., всего 15 элементов).
Терапевтические свойства
Облепиха крушиновидная и препараты на ее основе обладают поливитаминным, противовоспалительным, антибактериальным, обезболивающим, обволакивающим, гепатопротекторным, желчегонным, противосклеротическим, ранозаживляющим, слабительным, седативным, антитоксическим, противоревматическим и противоподагрическим свойствами. Способствует восстановлению потенции у стареющих мужчин.
Облепиха — натуральный поливитаминный природный продукт, с высоким содержанием аскорбиновой кислоты. По количеству витамина Е, который способствует усвоению жиров, а также регулирует половую функцию, облепиха занимает первое место среди плодовых растений. Особенно ценным в ней является природное сочетание витамина E и каротина.
Сок облепихи стимулирует пищеварение, усиливая выделение пищеварительных ферментов и желчи, повышает резистентность (сопротивляемость) организма к инфекциям, оказывает биостимулирующее действие, увеличивая количество эритроцитов, уровень гемоглобина и общего белка крови.
В облепиховом масле содержатся незаменимые жирные кислоты (например витамин F), участвующие в обмене веществ кожных покровов.
Бактериологические исследования показали, что облепиховое масло обладает выраженным противовоспалительным и антибактериальным действием, в частности на стафилококки, протей, эшерихи, которые нечувствительны или малочувствительны к антибиотикам. Существенно при этом то, что антибактериальное действие облепихового масла наиболее сильно проявляется при температуре 37 °C, то есть при практически нормальной температуре человеческого тела.
