обильно кормить питательной едой, добавляя к этому капельницы. Неудивительно, что человек набирается сил и набирает вес. Затем доктора самодовольно говорят: «Вот как выглядит настоящее лечение. Мы смогли восстановить ваше здоровье», а больной отвечает: «Я смог поправиться только благодаря вашим усилиям. Я бы уже лежал в гробу, если бы продолжил есть одни лишь овощи». Дальше стандартное: «Да-да, вы чуть не пропали, но удача оказалась на вашей стороне. Однако впредь будьте осторожны и больше не занимайтесь всякими странностями». В конце концов я со своими методами остаюсь в проигрыше. И все же мне ясно, что, создавая что-то новое для мира, критики не избежать, поэтому с самого начала нужно быть готовым к нападкам.
Думаю, я должен ответить на вопрос, действительно ли можно умереть, питаясь только сырыми овощами? Мой ответ – нет, это невозможно. Давайте я расскажу про один случай в качестве доказательства своих слов.
Ко мне обратилась женщина 40 лет по имени О. С осени 1975 года она страдала от витилиго. Стойкие белые пятна в основном появлялись на руках, ногах и шее (более подробно см. во второй части книги в соответствующей главе). Она пробовала разные методы лечения, но они не помогали. Отчаявшись, она обратилась в мою клинику (это произошло 9 июля 1980 года). Я посоветовал ей перейти на сыроедение. О. серьезно взялась за дело и смогла довольно долго выдерживать диету. Прогресс был налицо: пятна исчезали, а красота возвращалась.
Что же касается анализов печени, то, как вы видите в таблице 6, показатели пациентки упали где-то на третьем месяце терапии. И хотя четвертый месяц – ноябрь – был худшим, тесты, проведенные в пятом месяце – декабре, – показали, что организм перестроился и вернулся к нормальным значениям. Как раз к ноябрю у О. появились симптомы реакции на лечение (стоматит, воспаление языка, общее недомогание и т. д.), но уже в начале декабря ее самочувствие улучшилось, и меня не могло не радовать ее физическое и психологическое состояние. После этого ни один анализ не выявил нарушений функции печени.
Как я уже говорил ранее, ухудшение показателей на фоне сыроедения – временное явление (обычно длится 2–3 месяца), и о нем не стоит сильно беспокоиться. Я считаю, что это лишь одна из реакций организма на лечение, которая показывает изменения в состоянии печени. Тем не менее я хочу, чтобы вы уделяли себе особое внимание в период, когда теряете вес и испытываете неприятные симптомы вроде недомогания, сонливости, головной боли и т. д.
Важно отметить, что вам следует по возможности избегать посещения современных клиник. Впрочем, может случиться так, что вы, не выдержав беспокойства окружающих по поводу вашего здоровья, решите пойти в больницу.
Таблица № 6. Изменение показателей печени на фоне сырой вегетарианской диеты
Велика вероятность, что там врач поставит вам неправильный диагноз. Вы, в свою очередь, начнете волноваться, сомневаться – и откажетесь от сыроедения. Я прошу вас проявить в этот момент особую осторожность. Вспомните мои рекомендации и ни в коем случае не прерывайте диету самостоятельно.
Меры предосторожности при язве желудка или двенадцатиперстной кишки
Здесь я хотел бы поговорить о правилах терапии для людей с язвой желудка или двенадцатиперстной кишки. Таким пациентам не стоит резко начинать есть сырые овощи. Сначала необходимо пару месяцев посидеть на диете из каши из коричневого риса, вылечить язву и только после этого вводить в рацион сырые овощи. Обычная диета приведет к воспалению слизистой желудка, даже если вы будете пить только отжатый зеленый сок. Мука из неочищенного коричневого риса также может привести к ощущению дискомфорта после еды. К счастью, диета на каше помогает безопасно и надежно вылечить язвы, поэтому с нее и нужно начинать. Я понимаю, что вы хотите избавиться от запора как можно скорее, но не нужно торопиться. Лучше уберечь себя от опасности и пойти проверенным путем. Во время моей сыроедческой терапии мне показалось подозрительным выделение стула черного цвета. Я провел рентгенологическое исследование и обнаружил кровоточащую язву в привратнике желудка. Поэтому я рекомендую всем людям со слабым ЖКТ заранее пройти подробное обследование на наличие язв.
Меры предосторожности при анемии
Если вы страдаете анемией, то важно понимать степень заболевания. Когда количество гемоглобина в крови составляет 12,5 г/дл для мужчин и 11,5 г/дл или менее для женщин, а эритроцитов – 4 млн мм² для мужчин и 3,5 млн мм² или менее для женщин, это считается анемией. Вы можете практиковать сыроедение, если ваши анализы показывают близкие к норме результаты, например гемоглобин 10–11 г/дл.
В моей клинике был случай, когда женщина с показателями гемоглобина 9 г/дл соблюдала вегетарианскую диету, и ее анемия прошла. При тяжелой степени заболевания (7–8 г/дл или меньше) в рацион, в дополнение к сырым овощам, нужно добавлять немного куриной, свиной или говяжьей печени – это запустит процесс выздоровления. Однако мы не проводили клинических испытаний для пациентов с гемоглобином менее 6 г/дл, поэтому я не могу гарантировать безопасность. Количество печени варьируется в зависимости от тяжести заболевания, но обычно я рекомендую употреблять около 150 г в день.
Меры предосторожности при переходе на восстановительную диету
Необходимо помнить, что даже те, кто успешно закончил курс сыроедения, освободился от многолетнего груза тяжелой болезни и вернулся к наполненному радостью здоровому телу, все равно сталкиваются с некоторыми препятствиями. Вареная еда все еще представляет угрозу вашему организму, особенно после долгого периода терапии необработанными овощами. Проблема состоит в том, что на время диеты вы во многом себя ограничивали и изо всех сил старались не поддаться соблазну. Однако лечение заканчивается, вы чувствуете облегчение и расслабляетесь. Вы понимаете, что пищевые запреты исчезли, и у вас появляется желание есть все подряд.
Пример восстановительной диеты
Восстановительная диета А (первые 4 дня)
Завтрак пропускаем (как и раньше).
Обед
1. Зеленый сок (более пяти видов овощей): 1 стакан.
2. Мука из коричневого риса: 70 г (добавляем 2 стакана воды и варим) ⟶ Каша из коричневого риса (добавляем немного соли).
3. Добавка к рису: половинка тофу.
Ужин
Меню идентично обеденному.
Восстановительная диета В (следующие 4 дня)
Обед
1. Зеленый сок (более пяти видов овощей): 1 стакан.
2. Мука из коричневого риса: 80 г (добавляем 2,5 стакана воды и варим) ⟶ Каша из коричневого риса (добавляем побольше соли).
3. Добавка к рису: половинка тофу + белая рыба 80 г.
Ужин
Меню идентично обеденному.
Восстановительная диета С (следующие 4 дня)
Обед
1. Зеленый
