Молоко, молочные продукты и блюда из них – натуральное молоко при хорошей переносимости, кисломолочные напитки (кефир, ацидофилин, ряженка, простокваша, творог натуральный и в виде блюд, сметана и сливки только в блюдах в ограниченном количестве в счет нормы жиров).
Жиры – масло сливочное и растительное следует добавлять в готовые блюда в ограниченном количестве. Баранье, свиное и говяжье сало исключается.
Блюда из яиц – цельные яйца (не более 3 штук в неделю) для добавления в блюда. Из яичных белков готовят паровые и запеченные омлеты, снежки, меренги.
Сладкие блюда, сладости, фрукты и ягоды – кисели из ягод и фруктов, печеные яблоки. Мед, сахар, варенье, мармелад, зефир, пастила, сухой бисквит, сливочная карамель (в пересчете на сахар сладостей не более 100 г в день). Фруктовые, ягодные и овощные соки.
Закуски – салаты фруктовые, из сырых овощей. Сыр и сельдь вымоченная (1 раз в неделю).
Соусы и пряности – соусы фруктовые и овощные, белый соус без пассеровки с добавлением сметаны, томатного сока. Укроп, листья петрушки, корица, гвоздика, лавровый лист.
Напитки – некрепкие чай и кофе с молоком, отвар шиповника, черной смородины, фруктовые, ягодные, овощные соки, морс.
Стенокардия
Стенокардия – одно из наиболее частых проявлений ишемической болезни сердца. Раньше заболевание называли грудной жабой, поскольку характеризуется оно приступами грудной боли продолжительностью от нескольких секунд до 20 минут. Одновременно с приступами боли наблюдаются перебои в области сердца, повышается артериальное давление, возникают чувство нехватки воздуха, холодный пот и бледность кожи. Основная причина стенокардии – атеросклероз коронарных артерий, которые снабжают кровью сердечную мышцу. Большую роль играют климатические условия и погодные явления. Так, приступы значительно чаще случаются зимой, в холодную погоду при сильном ветре в лицо или при резких температурных перепадах. Даже занятия сексом могут привести к приступу.
Приступ боли при грудной жабе часто обусловлен физическим или эмоциональным стрессом и исчезает, как только нагрузка снимается, а стресс устраняется. К факторам, способствующим возникновению стенокардии, относятся повышенный уровень холестерина в крови, высокое артериальное давление, сахарный диабет, малоподвижный образ жизни, курение, стрессы и нервно-психическое перенапряжение, избыточный вес.
Стенокардия, которая появляется в состоянии покоя, является следствием спазма коронарных артерий. Называется она вариантной. Особую опасность представляет так называемая нестабильная стенокардия, при которой приступы возникают часто и неожиданно, без каких-либо видимых причин.
Профилактика и лечение. Даже если приступ возникает впервые, следует обратиться к врачу с тем, чтобы он назначил полноценное обследование. Поскольку приступ стенокардии почти всегда носит острый характер и представляет реальную угрозу для жизни, то человек с больным сердцем, а также его родственники должны уметь быстро и грамотно оказать первую медицинскую помощь. Иногда, чтобы прошел приступ, достаточно просто отдохнуть. При приступе нужно уложить больного, расстегнуть одежду, обеспечить приток свежего воздуха. Самое доступное и надежное лекарственное средство – таблетка нитроглицерина под язык, а если лекарство в каплях, то накапать его на кусочек сахара. В сочетании с нитроглицерином можно использовать 30–40 капель валокордина или корвалола. При сильном приступе нужно вызывать «скорую помощь».
Профилактика предполагает предупреждение приступов стенокардии. Для этого нужно избегать физических и нервных перегрузок, по возможности устранить все факторы риска – отказаться от курения, снизить избыточный вес, выбрать диету, чтобы скорректировать жировой обмен, не употреблять большого количества пищи за один прием, отказаться от еды, трудной для усвоения.
Народные рецепты при стенокардии. При одышке смешайте 200 мл оливкового масла с таким же количеством водки. Смесь пейте по 50 мл 3 раза в день примерно в течение 3–4 недель.
При стенокардии и одышке рекомендуется принимать чеснок с медом и лимоном. Для приготовления целебного средства пропустите через мясорубку 10 лимонов, отожмите сок, добавьте 5 измельченных головок чеснока и 1 л меда. Поставьте в прохладное место на неделю. Принимайте по 4 ст. л. в день в течение 4 недель.
Лечебное питание и диеты при стенокардии
Стенокардия – одна из форм ишемической болезни сердца, поэтому и принципы составления диет при этих заболеваниях схожи. Поскольку к факторам, способствующим возникновению стенокардии, относят высокое артериальное давление и повышенный уровень холестерина в крови, то в число главных задач входит составление рационов, способствующих снижению этих негативов.
Не следует забывать, что углеводы чрезвычайно важны для стабильной работы нашей нервной системы. Недаром, чтобы успокоиться или поправить настроение, многие прибегают к сладкому. Тем не менее от сахара лучше отказаться, заменив его фруктами и ягодам полезными для сердца. К ним относятся следующие продукты.
Абрикосы и персики – содержащиеся в них железо, медь, калий и кобальт стимулируют процессы кроветворения, а калий способствует выделению из организма избыточного количества воды.
Айва – чай с добавлением плодов полезен при сердечной недостаточности.
Яблоки – благодаря химическому составу и высокому содержанию пектинов полезны яблочные диеты для нормализации деятельности сердечной мышцы.
Дыня, арбузы – стимулируют кислородный обмен в клетках, улучшают кроветворение. Плоды разжижают кровь, способствуют выведения холестерина и токсичных веществ.
Грейпфрут – помогает при заболеваниях вен.
Сливы, терн, черносливы – оптимизируют углеводный обмен. Высокое содержание калия способствует выведению из организма холестерина, а также поваренной соли и воды. При заболеваниях сердца, сопровождающихся ожирением, лучше готовить компоты и другие напитки без сахара.
Земляника и клубника – полезные диетические средства при болезнях сердца, атеросклерозе и гипертонии.
Черная смородина – бикомплекс благотворно влияет на процесс кроветворения, улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Виноград – нормализует процессы кроветворения и деятельность сердечно-сосудистой системы.
Лимон, мандарины, апельсины – предохраняя от ожирения, плоды способствуют выведению из организма избыточного холестерина, улучшают обменные процессы.
Инжир – полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях.
Киви – нормализует работу мышц, особенно сердечной, а также стимулирует сосуды (вены) и соединительные ткани.
Крыжовник – ценный диетический продукт, полезный при ожирении и кровоизлияниях, укрепляет артерии и вены, соединительную ткань сосудов.
Курага – плоды полезно употреблять по 100–150 г в сутки или пить напитки из кураги для стимуляции сердечной деятельности.
Мед – полезно принимать по 100 г в сутки. При всех формах ИБС, в том числе и при стенокардии, полезно пить медовую воду: 1 ст. л. на 1 стакан теплой воды.
Конечно, многие из представленных здесь продуктов богаты углеводами, что запрещено кремлевской диетой, однако при болезнях сердца, сосудов и кровеносной системы следует думать прежде всего о здоровье.
Инсульт
Инсульт получил свое название от позднелатинского слова insulto – «скачу, впрыгиваю». Инсульт – развивающееся нарушение мозгового кровообращения, сопровождающееся повреждением ткани мозга и расстройством его функций. Заболевание возникает тогда, когда сокращается или совсем прекращается кровоснабжение части головного мозга. Сгусток крови (тромб), образовавшийся в результате малоподвижного образа жизни или хирургического вмешательства, может вызвать тромбоз легочной артерии.
Наиболее частыми причинами инсульта являются гипертоническая болезнь и атеросклероз артерий, снабжающих кровью головной мозг. Нередко инсульт развивается при заболевании сердца или болезни крови. Чаще всего причиной смерти является внутримозговое кровоизлияние от гипертонической болезни, а риск возникновения его закономерно возрастает на более поздних стадиях заболевания. К сожалению, на протяжении последних 10 лет почти в 2 раза возросла частота развития инсультов на фоне гипертонической болезни.
Различают два виды инсульта – геморрагический и ишемический. Геморрагический инсульт обусловлен кровоизлиянием в мозг. Как правило, он возникает при гипертонической болезни. Толчком для развития кровоизлияния чаще всего являются эмоциональное или физическое перенапряжение.
Основу ишемического инсульта составляет размягчение мозговой ткани, что впоследствии приводит к мозговому инфаркту.
Пораженная часть мозга не получает кровь, насыщенную кислородом, и часть тела, которую контролировал этот участок мозга, парализуется. Инсульт случается, если к какой-то части мозга перестает поступать кровь. Клетки мозга, лишенные кислорода и крови, перестают функционировать. Также не могут работать части тела, управляемые этими клетками.
