Читаем без скачивания Детское питание: одна еда для всей семьи - Александра Викторовна Ситнова
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
ШАГ 7
Выложите овощи в сервировочное блюдо. Ложкой или щипцами выньте чеснок, лимон и травы из курицы и положите их в форму для запекания. Хорошо раздавите их картофелемялкой, чтобы выпустить весь сок из лимонов.
ШАГ 8
С помощью взрослого процедите соус через сито. Влейте горячий куриный бульон и соевый соус и хорошо перемешайте. Полейте курицу и овощи готовым соусом.
ПАСТА С ТОМАТНЫМ СОУСОМ (4 ПОРЦИИ)ИНГРЕДИЕНТЫ
20 помидоров черри
4 обычных помидора, разрезанных пополам
8 листиков базилика
1 пучок зеленого лука
оливковое масло
250 г макарон
1 стакан тертого сыра
ШАГ 1
Помойте помидоры черри и сложите их в большую миску. Раздавите картофелемялкой. Оставшуюся мякоть нарежьте кусочками.
ШАГ 2
Из крупных помидоров выжмите сок с помощью соковыжималки для цитрусовых или вилки. Вылейте сок помидоров к кусочкам черри.
ШАГ 3
Нарежьте базилик и зеленый лук в миску к помидорам, перемешайте, добавьте оливковое масло.
ШАГ 4
С помощью взрослого отварите макароны до готовности, разложите по тарелкам, полейте соусом и посыпьте сыром.
ЖАРЕНЫЙ РИС С ОМЛЕТОМ (4 ПОРЦИИ)ИНГРЕДИЕНТЫ
1,5 стакана риса
150 г моркови, нарезанной кубиками
2 ст.л. растительного масла
4 яйца
50 г сливочного масла
2 пучка зеленого лука
2 ст.л. соевого соуса
200 г замороженного горошка
ШАГ 1
Рис промыть и отварить согласно инструкции на упаковке в слегка подсоленной воде вместе с нарезанной кубиками морковью. Примерно за 5 минут до готовности добавьте к рису и моркови замороженный горошек.
ШАГ 2
Пока рис готовится, разогрейте масло в сковороде. Слегка взбейте яйца с небольшим количеством соли и вылейте на сковороду, чтобы они покрыли дно. Готовьте, пока яйца почти не схватятся, как тонкий омлет, — это должно занять около 2–3 минут. Попросите взрослого перевернуть омлет и готовьте еще 20–30 секунд, затем выложите его из сковороды на тарелку. Попросите взрослого скатать омлет рулетом.
ШАГ 3
Растопите сливочное масло в глубокой сковороде и обжарьте зеленый лук в течение 1 минуты. Выложите к луку рис с овощами, добавьте соевый соус и обжаривайте около 2 минут, помешивая.
ШАГ 4
Разделите рис по тарелкам, разрежьте омлет на полоски и разложите поверх риса.
ПИРОГИ С КУРИЦЕЙ, ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ И КУКУРУЗОЙ (6 ШТУК)ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г слоеного теста
мука для посыпки
2 приготовленных куриных филе
4 ст.л. консервированной кукурузы
4 ст.л. консервированного горошка
100 мл сливок
1 ч.л. горчицы
1 яйцо
растительное масло
ШАГ 1
Попросите взрослого помощника включить духовку на 180 °C. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности и обрежьте, чтобы получился прямоугольник размером примерно 24x36 см.
ШАГ 2
Разрежьте тесто вдоль пополам, затем каждую половинку нарежьте небольшим ножом или ножницами на 3 равных квадрата со стороной около 12 см.
ШАГ 3
Вставьте каждый квадрат в смазанную маслом форму для маффинов, чтобы края теста свисали из нее.
ШАГ 4
Разделите курицу на волокна, добавьте кукурузу, горошек, сливки и горчицу. Хорошо перемешайте.
ШАГ 5
Разделите смесь между формочками. Закройте начинку краями теста и прижмите их. Не переживайте, если они не покроют всю начинку.
ШАГ 6
Смажьте тесто взбитым яйцом. Попросите своего взрослого помощника поставить пироги в духовку на 35 минут или пока они не подрумянятся, а начинка не начнет пузыриться.
ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ (4 ПОРЦИИ)ИНГРЕДИЕНТЫ
4 очень больших помидора
2 больших шарика моцареллы
12 листьев базилика
½ сладкого перца
2 ст.л. песто
6 ломтиков багета, поджаренных и смазанных оливковым маслом
ШАГ 1
Попросите взрослого включить духовку на 200 °C. Срежьте и отложите верхушки помидоров, выложите мякоть в сито, установленное над миской.
ШАГ 2
Нарежьте моцареллу на кусочки и нарвите на кусочки листья базилика.
ШАГ 3
Поместите помидоры в форму для запекания. Добавьте несколько кусочков моцареллы в каждый помидор.
ШАГ 4
Положите в каждый помидор немного базилика.
ШАГ 5
Нарежьте перец на кусочки, затем разложите их в помидоры. Выкладывайте сыр, базилик и перец слоями, пока каждый помидор не будет заполнен.
ШАГ 6
Добавьте песто в каждый помидор, закройте верхушками. Полейте раздавленной мякотью вместе с соком. Попросите взрослого поставить их в духовку на 20 минут.
ТОМАТНЫЙ ТАРТ (4 ПОРЦИИ)ИНГРЕДИЕНТЫ
4 ст.л. мягкого сыра
1 ч.л. горчицы
8 спелых помидоров
375 г слоеного теста
