росло несколько лоз винограда. В Палестине в наши дни его сажают рядом со смоковницами и делают так, чтобы он обвивал дерево и тянулся вверх, подобно ползучему растению. В итоге он поднимается довольно высоко, вследствие чего от сборщиков винограда требуются поистине акробатические способности. Такой же способ применял в правление царя Снофру Мечен. Позднее, в эпоху царствования представителей V династии, лозы обвивали вокруг заостренных жердей, вставленных в землю, или оставляли их тянуться по поверхности. В любом случае их необходимо было поливать. В страдную пору сборщики винограда, неся корзины, полные ягод на руках, выстроившись в шеренгу и распевая песни, подходили к чану, куда они и высыпали содержимое плетенок. Ягоды тотчас же давили ногами люди, танцевавшие под звуки, издаваемые деревянными кроталами. Затем вино собирали в огромный кувшин. Так как в винограде еще оставался сок, грозди клали в мешок, который держали над корытом пятеро мужчин, перекручивавших его для того, чтобы выжать из ягод жидкость (рис. 27). В период Среднего царства его с обеих сторон стали прикреплять к двум штангам, впоследствии превратившимся в деревянную раму (рис. 28).
Рис. 28. Усовершенствованный метод отжима винограда. Операция производится на неподвижном прессе. Тот же результат достигается с большей степенью вероятности и с гораздо меньшими усилиями. Изображение из гробницы Пуимры
Вино оставляли в кувшинах, не затыкая их пробками, где оно очищалось и бродило. Затем его переливали в сосуды вытянутой формы с заостренными донцами, которые закрывали дощечкой, на которой ставили печать из ила, после чего их отправляли в хранилища. Иногда на боках кувшина писали, где произрастал виноград и в каком году был изготовлен напиток. Большое количество черепков кувшинов для вина было найдено в Ахетатоне и Фивах.
Сбор урожая фруктов, особенно инжира и фиников, считался своего рода отдыхом.
Дети и обезьяны залезали на деревья и объедались зрелыми плодами, пока этого не видели садовники (рис. 29). Фрукты складывали в корзины, после чего их можно было есть. Возможно, их сушили на солнце. Пекари и кондитеры добавляли их в большое количество разновидностей выпечки.
Рис. 29. Обезьяна на смоковнице. В Древнем, как и в современном Египте люди и животные были тесно связаны друг с другом. Изображение из одной из гробниц в Бени-Хасане
Благодаря одомашниванию животных развивалось и земледелие. Люди, жившие в эпоху неолита, научились дрессировать собак, чтобы те помогали им во время охоты и охраняли стада. В период Древнего царства в качестве вьючных животных стали использовать ослов, в плуг начали впрягали коров, а быки тащили сани, нагруженные тяжелыми каменными блоками. Ослы, быки и овцы были незаменимы при молотьбе зерна. Овцы (а позднее свиньи) утаптывали поля, засеянные пшеницей и ячменем. В Египте разводили быков двух видов. Иуа, или bos africanus, не были тягловыми животными. Их откармливали и закалывали на мясо. Возможно, египтянам не удалось преуспеть в их разведении потому, что из Южной Нубии в страну прибывали корабли, полностью нагруженные ими, и жителям долины Нила оставалось только откормить их. Широкое распространение по всему Египту получил другой вид быков – нега (под этим названием он до сих пор известен во многих районах Африки). Бык Апис был как раз нега. И коровы и быки свободно бродили по пастбищам. Если животные дрались в период размножения, пастухи разгоняли их палками. Они знали, где находится любимое пастбище быков, и вели их именно туда. В жару пастухи позволяли своим подопечным прохлаждаться в водах реки и нередко читали заклинания, направленные на то, чтобы отпугнуть крокодилов, прятавшихся в зарослях тростника и папируса. Когда приходило время отучать телят от молока матери, их привязывали, чтобы они не могли его сосать. Ни быки, ни коровы не возражали против того, что их использовали в качестве вьючных животных. Египтяне выращивали и других животных: одних – на еду, вторых – для жертвоприношений, третьих – из-за их молока или кожи. Среди них были козы с превосходными рогами, изящные газели, антилопы мендес и пряморогие ориксы. Некоторые владельцы усадеб могли похвастаться обладанием более редкими зверями: булаными газелями, оленями и гривастыми муфлонами. Предпринимались попытки выдрессировать гиен и использовать их во время охоты. Этих мерзких созданий изображали лежащими на спине, со связанными лапами, а люди в это время насильственно кормили их мясом и дичью.
ОХОТА И РЫБОЛОВСТВО В БОЛОТАХ
Хотя вдоль прибрежной полосы в Дельте не было крупных городов, многие египтяне жили возле болот, покрытых цветами лотоса и окаймленных широкой полосой из зарослей тростника и папируса. Примерно таким же образом выглядел Фаюм, который жители страны называли Та-ше, Земля озера, или даже Уадж-ур, Великая зелень, то есть море. Обитатели этих краев нередко отправлялись на болота, где собирали стебли папируса. Они делали из них связки, взваливали себе на спины и, вдвое согнувшись под тяжелым грузом, медленно возвращались в свои деревни (рис. 30). Существовало множество вариантов применения папируса. Ниже я расскажу о писчем материале, который в больших количествах изготавливали из него. Из волокон папируса местные жители делали крепкие веревки, а стебли использовали при изготовлении циновок, сидений, корзин, клеток для птиц и шалашей. Кроме того, из папируса делали крайне удобные лодки-плоскодонки, благодаря которым египтяне могли пробраться через густые заросли и ловить птиц, гнездившихся в соцветиях, а также рыб и водоплавающих животных. Для изготовления такой лодки требовались только достаточно длинные стебли и веревка. После того как такие суденышки конопатили с помощью смолистого вещества, их опускали на воду и проверяли. На них также устраивали соревнования, во время которых каждый участник пытался перевернуть лодку соперника. Утонуть во время такого состязания было довольно сложно, а вот получив сильный удар веслом, можно было столкнуться с гораздо более опасными последствиями.
Рис. 30. Сбор папируса. Изображение из гробницы Ти. Существовало множество способов использования папируса. Стебли необходимо было периодически собирать и подрезать
Рыбаки обзаводились ловушками и рыболовными сачками, чтобы ловить мелкую рыбешку. Рыбак, отправлявшийся на промысел один, выбирал тихое место и забрасывал удочку. Заметив, что у него клюет, он осторожно вытаскивал свою добычу и убивал ее дубинкой.
Наиболее эффективным приспособлением для ловли рыбы считался невод. Он представлял собой большую прямоугольную сеть, к одному краю которой были привешены поплавки, к другому – грузы, а со всех сторон в нее была продета длинная веревка. Невод ставили поперек реки в подходящем, с точки зрения рыболова, месте. Рыба, которую несло течение, попадалась в него, и, когда сеть наполнялась,
