Читаем без скачивания Ешь и худей. Выбираем продукты для здоровья - Карл Ланц

Но если правильно подобрать рацион, то можно лакомиться всеми вкусностями, не считая калорий, и все равно добиваться результата. Многие из желающих сбросить лишние килограммы пробовали различные виды диет. Какие-то из них не помогали, другие давали краткосрочный результат, но мало какие диеты оказывались действительно эффективными. Возникает вопрос – почему? Все дело в том, что организм у каждого человека особенный, и то, что помогает одному, может оказаться весьма неэффективным для другого или, того хуже, привести к прямо противоположным последствиям. Можно это сравнить с примеркой одежды: лишь примерив несколько вещей, вы сможете найти именно то, в чем вам удобно и что вам к лицу. Так и с диетой: перепробовав десятки, вы остановитесь именно на той, где вы чувствуете себя комфортно, а она дает наглядные результаты. В идеале считается, что диета должна стать образом жизни. Если все правильно рассчитать, включить в нее не только все полезное, но и вкусное, то такая диета действительно останется с вами на долгие годы. И спустя какое-то время вы просто будете удивляться, оглядываясь в прошлое и просматривая снимки и фотографии – как можно было так питаться? Вот это и станет вашим главным результатом. Обогатив и насытив свой организм всем полезным и питательным, вы удивитесь, как все просто и легко, и почему вы не делали этого раньше. Капля позитива, и жизнь ваша озарится счастьем.

4.1. Правильный рацион

Многие диетологи свои клиентам предлагают питаться пять-шесть раз в день, придерживаясь таких условий, люди действительно теряют килограммы. Ваш суточный рацион питания должен быть разделен минимум на три фазы, а если сможете разбить почаще, и то лучше. Конечно, главное место в нашем дневном рационе занимает завтрак. Пропускать его ни в коем случае нельзя. Дело в том, что когда мы спим, есть мы не хотим по той причине, что в фазе глубокого сна наш организм выделяет специальные гормоны, приглушающие чувство голода. Когда мы просыпаемся, этот гормон еще продолжает действовать, поэтому зачастую многие обходятся чашкой кофе или сигаретой вместо полноценного завтрака. А вот с приездом на работу, за несколько часов до обеда нам ужасно хочется есть. Все потому, что к этому времени организм окончательно просыпается, действие гормона прекращается и нам требуются свежие калории для активной работы. Ни для кого не секрет, что в первой половине дня расход энергии в несколько раз выше, чем во второй. Поэтому, лишние жиры быстрее перевариваются и превращаются в чистую энергию именно до обеда.

Вам необходимо приучить себя хорошо и вкусно завтракать, именно в первой половине дня вы можете есть абсолютно все, что хотите, хоть полкило торта с жирным кремом, закусывая булочкой с маслом и вареньем – и это все пойдет вам только на пользу, вы будете худеть! Именно, за завтраком или перекусом до полудня вы едите абсолютно все, теряя при этом килограммы. Жирная, жареная, мучная, холестериновая еда не причинит вам абсолютно никакого вреда до обеда.

А вот после обеда рацион стоит рассмотреть более детально. После двенадцати нежелательно употреблять тяжелую пищу, которая долго переваривается и усваивается. Это относится к грибам, всем представителям бобовых и соевых, также не рекомендуется есть бананы. Во-первых, они калорийны, во-вторых, тяжелы для поджелудочной железы. После обеда вступает в силу принцип раздельного питания. Если утром вы ели макароны по-флотски, то в обед вы выбираете либо макароны, либо мясо. Белый хлеб тоже не рекомендуется есть во второй половине дня. Его лучше заменить отрубным или черным.

4.2. Эффект Золушки

А вот после шести вы не едите вообще. Даже стакан легкого йогурта или кефира считается едой. Как ни странно, черный чай многие диетологи тоже относят к еде. После шести можно пить лишь негазированную воду и зеленый чай без сахара. Не пугайтесь, несколько дней голода и ваш организм привыкнет к такому распорядку. Через пару недель вы даже будете удивляться, как можно было есть жареную картошку с окороком в десять вечера, ведь не хочется. Человеческий организм можно приучить абсолютно к любому рациону. Привыкнув, вы даже не будете замечать голода, и прекратятся ночные прогулки к холодильнику.

На ужин еда должна быть легкой и не жирной. Выбрали вареные яйца – никакого майонеза и хлеба, сделали салатик, не добавляйте сметаны, а лучше полейте оливковым маслом холодного отжима. В нем содержится очень полезный элемент Омега три, который наш организм не способен выработать. Кстати, в Советском Союзе всех детей заставляли пить рыбий жир именно из-за этого компонента. А так вы совмещаете приятное с полезным: и покушали вкусно, и пользу огромную своему здоровью принесли.

Привыкайте к такому рациону постепенно: сегодня поели за пару часов до сна, завтра за три-четыре, так и до шести дойдете. Увеличивайте разницу не более, чем на полчаса, тогда и стресса сможете избежать.

4.3. Составляем график

График, на самом деле, вещь очень полезная. Некоторые не могут жить по распорядку, некоторые держат себя, как в казарме. Это все – крайности, необходимо найти золотую середину. Составьте для себя простой график, следуя которому, вы легче вольетесь в режим диеты.

К примеру, заведите дневник и отмечайте в нем все, что происходило с вашим телом и настроением. Вы спросите, при чем здесь настроение. Оно является вашим верным спутником на пути к себе. Вы не должны измываться над своим организмом, как инквизитор, все должно проходить легко и приятно. Вы пьете приятный коктейль, а не касторку и едите не гадость, а любимые фрукты и овощи.

В графике укажите дату, с которой началась ваша новая жизнь. Далее измерьте свое тело и взвесьтесь, чтобы можно было прослеживать результаты. Пишите ваш дневной рацион и время принятия пищи. Не пугайтесь, что придется многое писать и заполнять, чем больше у вас будет информации о проходящем дне и вашем состоянии, тем легче вам будет анализировать и выявлять результаты. Если будут ошибки, при детальном изложении вы их обязательно найдете, поэтому не ленитесь и пишите все, что с вами происходит. В скором времени график вам уже не понадобится, вы автоматически будете знать, что необходимо вашему организму, а вот не первых порах он просто обязателен.

Не бойтесь спрашивать у людей, которые также худеют, советы и отзывы. Они тоже могут вам помочь избежать ошибок и идти по правильному курсу. Возможно, ваш опыт тоже кому-нибудь пригодится и кто-то вам будет очень благодарен. Помните, что поддержка является одним из основных элементов при похудении. Если вы не верите в себя и в результат, у вас ничего не выйдет, а если верите – похудение пройдет легко и весело.

4.4. Лучше потом, чем сейчас

А как же праздники и вечера отдыха, поинтересуетесь вы. Ведь во время диеты нельзя оборвать связь с внешним миром, семьей, друзьями и отказаться от праздников. Конечно, вам ни в коем случае не стоит отказываться от личной жизни и развлечений, ведь наша жизнь состоит не из одних лишь будней. Вспомните, на дни рождения и другие праздники приглашают не поздно вечером, а лишь во второй половине дня. Если вы придете к четырем – пяти часам и сможете поесть не много, ваша тарелка не будет пустой, никто даже не заподозрит, что вы на диете. Легкий перекус, попробовать вкусные блюда по ложечке может позволить себе каждый. Но не забывайте, что дав слабину, можно сорваться. Нагулять лишний жирок очень легко, а вот потом избавиться от него будет гораздо сложнее.

Придя на праздник, определитесь с блюдом наименее жирным и менее калорийным. Ваш желудок, перестроенный на определенный ритм, сможет взбунтоваться, вам не нужны такого рода проблемы. Перекусили салатиком, попробовали что-нибудь вкусненькое, хватит. Пару десертных ложек любого блюда раскроют вам тонкий вкус, вы сможете им насладиться, не принеся большого вреда организму. Если в конце торжества предложат торт, попросите оформить его с собой. Утром, когда вы сможете есть все без зазрения совести, вы в полной мере сможете насладиться вкусом торта. Поверьте, утром он намного вкуснее, чем на набитый до отказа желудок вечером. После обильной трапезы вы даже не заметите его вкусовые качества и талант кондитера, а вот потом сможете оценить все по достоинству.

Глава 5. Сладости нельзя диета

Как только мы садимся на диету, начинается адская жизнь: то запрещено, это нельзя, третье вредно, в общем, кошмар какой-то. Мы слепо следуем чьим-то законам, не понимая, что лишаем организм самых необходимых его компонентов. Думаю, вы согласитесь, что на одной капусте брокколи и сельдерее далеко не уедешь. Как бы ни были они полезны и питательны, они не заменят все необходимые витамины и микроэлементы других фруктов. То же самое относится и к сладостям.

Мозгу человека для нормального функционирования просто необходима глюкоза, которая содержится в сахаре. Это совсем не означает, что в кофейную чашку нужно класть четыре-пять ложек сахара, отнюдь. Просто полностью исключать этот продукт питания не стоит. Сладости и вкусности бывают разные, и лакомится каждый из нас чем-то своим, то что ему больше всего по вкусу. Жизнь, лишенная радостей, превращается в безрадостную перспективу, не правда ли. А вот если организовать и упорядочить прием сладостей, то можно наслаждаться любимым кексом или бисквитом без вреда фигуре.