Elymus arenarius – колосняк песчаный
Место для посадки
Открытая местность, каменистые степи. Солнечные теплые места с питательной песчаной умеренно сухой почвой.
Сбор урожая
Колоски в июле-августе. Они довольно мелкие, поэтому урожайность низкая. В США проводятся эксперименты с различными видами elymus.
Употребление в пищу
Мелкие семена можно применять, как рожь, в Исландии они раньше использовались для получения муки и зерна.
Размножение
Высев в марте-апреле или в сентябре. Легко размножается усиками и поэтому может стать сорняком.
Декоративная ценность
Декоративная трава. Используется для укрепления дюн.
Происхождение
Побережье Центральной, Северной и Западной Европы, Новая Земля.
Особенности
Elymus giganteus 'Caucus' достигает 150 см в высоту и имеет широкие листья с синим отливом. Семена таких видов, как elymus canadensis и elymus glauca, а также elymus condensatus и elymus triticoides тоже можно употреблять в пищу. Эти растения использовали в качестве продукта питания североамериканские индейцы. Встречается другое наименование рода – leymus.
Fagopyrum dibotrys – гречиха двукистевая (гречиха полузонтичная, дикая) Polygonaceae – гречишныеОписание
Крепкое многолетнее растение высотой до 1,5 м с белыми цветками. Период цветения – осень.
Fagopyrum dibotrys – гречиха двукистевая
Место для посадки
Открытая местность. Предпочитает места от солнечных до полузатененных, требует много воды. В отношении почвы растение неприхотливо, может расти даже на камнях. Верхушки побегов чувствительны к морозам.
Сбор урожая
Листья – с мая и до осени, семена – осенью. Семена немного мельче, чем у однолетней гречихи.
Употребление в пищу
Свежие листья съедобны, но не обладают приятным вкусом. Мы рекомендуем готовить их, как шпинат. Семена, подобно однолетней гречихе, можно использовать как зерно.
Размножение
Размножается семенами; самосевное. Рекомендуется ограничить пространство для корня, чтобы растение излишне не разрасталось.
Декоративная ценность
Не обладает большой декоративной ценностью.
Происхождение
Неизвестно, предположительно Азия.
Особенности
Цветки очень любят насекомые. В Гималаях выращивается как продукт питания.
В благоприятных условиях растение через 3–4 года достигает высоты 2 м и требует высевной площади размером 2–3 кв. м. В этой стадии с него можно постоянно снимать урожай. 1–2 раза в год растение следует подрезать на 30 см.
Fragaria – клубника Rosaceae – розоцветныеОписание
Клубника достигает около 20 см в высоту, имеет тройчатые листья на длинных черешках и белые цветки. Величина плодов зависит от сорта.
Fragaria – клубника
Место для посадки
Грядка. Предпочитает солнечные места с богатой перегноем почвой от слегка кислой до почти нейтральной. Других требований к почве нет.
Сбор урожая
С конца мая по июль, в зависимости от сорта и места. Рекомендуется до уборки урожая мульчировать почву соломой, так как плоды от контакта с влажной почвой быстро плесневеют. Урожайность хороших сортов может составлять 500 г с каждого растения.
Употребление в пищу
Свежие ягоды или варенье из них.
Размножение
Размножается усиками с середины июля до середины августа. Некоторым старым сортам требуются для оплодотворения другие сорта. Цветки новых сортов, как правило, двуполые (самооплодотворяющиеся). После сбора урожая наземную часть растения нужно срезать.
Декоративная ценность
Красивые цветки и ягоды. Изящное почвопокровное растение.
Происхождение
Культурное растение.
Особенности
Существует многообразие сортов с различными свойствами. Есть разновидности, которые дают ягоды с июня по октябрь, например, 'Vivarosa' с розовыми цветками. Крупные плоды у таких сортов, как 'Мага des Bois', 'Evita' и 'Rapella'. Существует покровная клубника – гибрид земляники и культурной клубники, размножающийся усиками. Величина плодов такой клубники достигает средней величины плодов культурных сортов, сбор урожая – с середины июня до начала июля.
Fragaria vesca – земляника Rosaceae – розоцветныеОписание
Земляника достигает 20 см в высоту, цветет белыми цветками, ее плоды мельче, чем у клубники.
Fragaria vesca – земляника
Место для посадки
Опушка леса. Предпочитает места от солнечных до затененных, с умеренно влажной каменистой или песчаной глинистой почвой; любит почвы с кальцием и большим количеством перегноя.
Сбор урожая
С мая-июня до поздней осени.
Употребление в пищу
Свежие ягоды.
Размножение
Размножается семенами и усами.
Декоративная ценность
Красивые цветки, листья и плоды, изящное покровное растение.
Происхождение
Европа.
Особенности
Земляника месячная – fragaria vesca var. semperflorens – не образует усов. Белая земляника – fragaria viridis – в течение многих месяцев дает вкусные сочные белые плоды. В естественной природе она растет рядом с зарослями сухих кустарников и на опушках небольших дубовых или сосновых лесов; любит почвы с большим содержанием кальция и климат с теплым летом. Fragaria moschata встречается редко. Она растет во влажных кустарниках и в ольховых лесах на питательной почве.
Myrrhis odorata – миррис душистая (кервель многолетний) Umbelliferae – зонтичныеОписание
Растение высотой около 80 см с большими плоскими перистосложными листьями и зонтиками белых цветков. Аромат цветков напоминает анис.
Myrrhis odorata – миррис душистая
Место для посадки
Опушка леса. Теплые уголки сада, от солнечных до полузатененных, с умеренно влажной глинистой почвой, богатой питательными веществами.
Сбор урожая
С марта – молодые листья. В июне – молодые, еще зеленые семена. Зимой-весной – корни.
Употребление в пищу
Молодые листья используют в качестве весеннего салата, корни – как морковь. Молодые семена размером 2–3 см можно измельчать вместе с оболочкой и добавлять к различным блюдам, например, к жареной ножке ягненка. Аромат всех частей растения – смесь аниса, фенхеля и купыря. Свежие семена подходят для приготовления мюсли и фруктовых салатов.
Размножение
Посев семян. Рекомендуется некоторое время подержать семена в холодильнике (или в другом холодном месте) для предварительного проращивания.
Декоративная ценность
Красивая зелень, напоминающая папоротник. Дикое многолетнее растение.
Происхождение
Западные Балканы, Пиренеи, Альпы, Апеннинский полуостров.
Особенности
Можно спутать с ядовитыми растениями.
Physalis alkekengi var. alkekengi – физалис обыкновенный Solanaceae – пасленовыеОписание
Многолетнее растение высотой около 60 см с желтыми цветками и оранжевыми ягодами в оболочке, напоминающей бумажный фонарик. Цветение с мая по август.
Physalis alkekengi var. alkekengi – физалис обыкновенный
Место для посадки
Опушка леса. Места от полузатененных до солнечных, с влажной почвой, богатой перегноем. В диком виде растет на окраинах леса, любит климат, который подходит для разведения винограда.
Сбор урожая
Ягоды величиной с вишню, остальные части растения ядовиты.
Употребление в пищу
В умеренных количествах можно употреблять свежие ягоды, предварительно освободив их от оболочки. Из ягод также можно делать варенье.
Размножение
Высев семян в открытый грунт; интенсивно разрастается.
Декоративная ценность
Красивый плод.
Происхождение
Юг Центральной и Южной Европы.
Особенности
Существует китайская разновидность – physalis alkekengi var. franchetii – с большими яйцевидными оболочками-фонариками ярко-красного цвета. Нам неизвестно, съедобен ли этот физалис.
Rubus arcticus – княженика обыкновенная (малина арктическая, поляника, мамура)Rosaceae – розоцветные
Описание
Растение, напоминающее землянику, высотой около 20 см, с трехдольными листьями и розовыми или красными цветками и красными, похожими на ежевику плодами. Цветение с июня по июль.
Rubus arcticus – княженика обыкновенная
