яблока
2 киви
200 г клубники
Для заправки:
200 г сливочного мороженого
2 ст. л. апельсинового сока
1 ст. л. меда
ванильный порошок по вкусу
Изюм замочить в теплой воде, оставить на 30 минут. Яблоки и киви очистить от кожицы, мелко нарезать.
Нарезанные продукты смешать с изюмом, клюквой и апельсиновым соком. Поставить в прохладное место на несколько часов.
Клубнику смешать со мороженым, ванильным порошком, медом и взбить в блендере.
Салат заправить соусом, тщательно перемешать и снова убрать в холодильник.
Салат из манго и апельсинов с шоколадным соусом
Ингредиенты:
1 манго
2 апельсина
3 ст. л. рубленых ядер грецких орехов
2 ст. л. мелко нарезанных листьев мелиссы
Для заправки:
2 ст. л. сливок
150 г горького пористого шоколада
Апельсины очистить, разделить на дольки и очистить от пленок.
Мякоть манго нарезать кусочками, добавить к апельсинам, туда же добавить мелиссу и грецкие орехи.
Шоколад растопить на водяной бане, дать остыть. Взбитые сливки постепенно добавить к шоколаду и тщательно перемешать.
Салат залить соусом и перемешать.
Различных вкусовых акцентов можно добиться, варьируя вид шоколада. Например, почему бы вместо горького не добавить молочный или белый шоколад? Апельсины можно заменить грейпфрутами или мандаринами.
Салат из мандаринов и ананасов со взбитыми сливками
Ингредиенты:
2 мандарина
2 банана
2 груши
100 г консервированных ананасов
Для заправки:
1 1/2 стакана сливок (30 %)
2 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. сахарной пудры
Мандарины очистить от кожуры, разобрать на дольки и убрать пленки.
Груши промыть и очистить от кожицы, удалить сердцевину, тонко нарезать и сбрызнуть лимонным соком.
Бананы очистить от кожуры и нарезать кружочками
Бананы, груши, мандарины и ананасы смешать в общей емкости.
Сливки охладить, затем взбить миксером, постепенно всыпая сахарную пудру.
Фрукты разложить по креманкам, сверху добавить сливки.
Салат из моркови и яблока с лимоном и медом
Ингредиенты:
1 морковь
1 яблоко
1 апельсин
1 лимон
2 ст. л. меда
Морковь и яблоко промыть, очистить от кожуры, натереть на длинную соломку.
Из апельсина и лимона выжать сок.
В сок добавить мед и смешать.
Соком залить нарезанные продукты и поставить в холодильник на 30 минут перед подачей к столу.
Салат из помело с грецкими орехами
Ингредиенты:
200 г помело
2 моркови
100 г грецких орехов
Для заправки:
150 г йогурта
1 ст. л. лимонного сока
сахар по вкусу
Помело очистить, разделить на дольки, нарезать мелкими кусочками. Морковь промыть и нашинковать, орехи измельчить.
Все продукты смешать, добавить йогурт, лимонный сок и сахар.
Помело богато калием, фосфором и кальцием, что делает его полезным для работы сердца и функционирования скелета. Слабый мочегонный эффект позволяет ему способствовать снижению давления. К тому же, этот цитрусовый низкокалориен. Не стоит смешивать помело с бобовыми, картофелем и соленой рыбой в одном блюде.
Помело богато калием, фосфором и кальцием, что делает его полезным для работы сердца и функционирования скелета. Слабый мочегонный эффект позволяет ему способствовать снижению давления. К тому же, этот цитрусовый низкокалориен. Не стоит смешивать помело с бобовыми, картофелем и соленой рыбой в одном блюде.
Салат из фруктов и ягод с ликером
Ингредиенты:
2 киви
1 апельсин
2 нектарина (персика)
200 г клубники, малины или ежевики
80 г слив
200 г ананаса
Для заправки:
2 стакана сливок
3 ст. л. фруктового ликера (вишневого, сливового, апельсинового)
2 ст. л. сахарной пудры
1 стакан сладкого фруктового сока (персикового, абрикосового, сока манго)
Все фрукты промыть, очистить от кожуры и нарезать на небольшие куски. Апельсин разобрать на дольки и снять пленки.
Фрукты смешать с ягодами, добавить фруктовый сок.
Ликер смешать со сливками, сахарной пудрой и взбить до образования пены.
Салат залить полученной смесью и перемешать.
Салат из яблок и апельсинов с кедровыми орехами и мятой
Ингредиенты:
4 яблока
4 апельсина
200 г черного винограда
2 ст. л. кедровых орехов
Для заправки:
200 г йогурта
2 ст. л. лимонного сока
4 ч. л. мелко нарезанной мяты
соль, сахар по вкусу
Яблоки и апельсины промыть, очистить от кожуры, нарезать дольками.
Оба ингредиента смешать, добавить кедровые орехи.
Сверху разложить нарезанные пополам ягоды винограда и полить йогуртом, лимонным соком, добавить мяту, соль и сахар.
Салат из яблок с корицей и кедровыми орехами
Ингредиенты:
3 яблока
100 г изюма
4 ст. л. кедровых орехов
80 г сахара
1 ст. л. молотой корицы
Яблоки промыть, очистить от кожицы, удалить семена, нарезать небольшими ломтиками. К ним добавить сахар, корицу и вымоченный изюм.
Получившуюся смесь переместить в духовку до растворения сахара.
После этого яблоки вынуть и посыпать орехами.
Салат из яблок с орехами и черносливом
Ингредиенты:
4 яблока
150 г ядер грецких орехов
150 г чернослива
2 ст. л. лимонного сока
Для заправки:
200 г сливочного йогурта
сахарная пудра по вкусу
Чернослив залить холодной водой на несколько часов. По истечению времени слить воду, чернослив обсушить и нарезать.
Яблоки промыть, очистить от кожуры, удалить косточки, нарезать ломтиками и добавить к ним лимонный сок. Грецкие орехи измельчить ножом.
Все продукты смешать, заправить йогуртом, сверху посыпать орехами и сахарной пудрой.
Горчица традиционно применяется в качестве ингредиента салатной заправки. Можно добавлять как обыкновенную, так и менее острую дижонскую или зернистую горчицу. Этот ингредиент делает соус более густым, острым и ароматным. Достаточно одной чайной ложки горчицы, чтобы обогатить вкус заправки. Дижонскую горчицу вполне можно попробовать добавить во фруктовый салат – результат получится очень ярким и интересным.
Салат из яблок с сыром маскарпоне и грецкими орехами
Ингредиенты:
2 яблока
150 г сыра маскарпоне
2 ст. л. измельченных ядер грецких орехов
2 ст. л. изюма
Для заправки:
100 г йогурта
2-3 ст. л. лимонного сока
Яблоки промыть, очистить от кожуры, удалить семена, нарезать небольшими кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
Изюм замочить в воде и оставить на некоторое время.
Все продукты смешать, добавить сыр и орехи, заправить йогуртом и оставшимся лимонным соком.
Салат из ягод с апельсином и грецкими орехами
Ингредиенты:
200 г абрикосов
200 г черешни
100 г клубники
1 апельсин
3-4 ст. л. лимонного сока
100 г ядер грецких орехов
3 ст. л. сахарной пудры
50 г взбитых сливок
Абрикосы, апельсины и ягоды промыть, очистить от косточек и кожицы, аккуратно нарезать на небольшие кусочки.
Все продукты смешать, добавить орехи и сахарную пудру, лимонный сок. Убрать в холодильник
