Жировые диеты и жировые разгрузочные дни давно и успешно применяются в лечебном питании при многих заболеваниях, в том числе в терапии избыточного веса. Но применяются всегда кратковременно, с дозированным увеличением количества жиров и, безусловно, только под контролем врача.
Но в нашем организме есть один орган, о котором даже здоровые молодые люди обязательно должны позаботиться, приступая к диете (особенно если она предполагает употребление большого количества жира).
Мало кто из нас задумывается о своей печени до тех пор, пока она не заболит. Такова природа человека: «Пока гром не грянет, мужик не перекрестится». Причины образования камней в желчном пузыре мы с вами уже обсудили. Но заболевания печени многообразны. У половины россиян в ходе осмотров врачи выявляют те или иные печеночные патологии. И с этим нельзя не считаться. Многие пока еще просто не связывали наличие определенных симптомов с нарушением работы именно этого органа.
Каждый из нас в той или иной мере знаком с синдромом раздраженного кишечника, избыточным образованием газов, периодической тошнотой после приема жирной пищи, хроническим запором, неприятным запахом изо рта. Частая смена настроения, депрессия, рассеянное внимание, утомляемость тоже могут быть тревожными сигналами, посылаемыми своему хозяину перегруженной печенью. Избыток желчи вызывает изжогу, расстройства стула, кожный зуд, раздражительность, способствует депрессивным состояниям, возникновению головных болей, нарушений памяти. Мы все принимаем таблетки от головной боли, пьем слабительное, и никто даже не догадывается о вероятной первопричине этих симптомов. Но теперь, возможно, кто-нибудь отнесется к себе более серьезно.
Печень – самый крупный и один из самых сложных органов человека. Каждую минуту она фильтрует, пропуская через себя, примерно литр крови. В силу своей активной роли в метаболизме печень чрезвычайно подвержена вредному воздействию различных токсических соединений. Это, по сути, своеобразный природный фильтр и детоксикатор вредных веществ и ядов, которые мы (по бедности или по незнанию) упорно пытаемся внедрить в себя с продуктами общепита.
Все вещества, поступающие из кишечника в кровь, по воротной вене сразу же доставляются в печень. Фактически в ней осуществляется первый и единственный этап выявления и нейтрализации ядов и токсинов, попадающих в кровь. Эту смесь печень разделяет на полезные субстанции, обеспечивающие жизнедеятельность, и на соединения, отравляющие организм. Множество потенциально опасных веществ, таких как алкоголь, некоторые лекарства, пищевые токсины, в печени превращаются в безобидные водорастворимые производные и со временем удаляются из организма. В норме она избавляется от этого мусора естественным путем вместе с желчью. Но бывает и так, что печень не справляется с нагрузкой. Желчь становится слишком густой – гелеобразной, и начинается ее застой, а за ним и камнеобразование.
Раньше опытный врач, вынужденный по клиническим показаниям назначать больному кучу таблеток, обязательно выписывал среди них и лекарство для поддержания функции печени – гепатопротектор. Это правило я считаю очень важным. Оно полностью применимо и в нашем случае.
Крайне желательно поддерживать печень на всем протяжении диеты, так как при быстром снижении жировой массы в кровь поступает огромное количество токсичных метаболитов – остатков жиров, и для их выведения требуется колоссальное напряжение этого органа.
Вы будете переносить любые ограничения гораздо легче, да и сама диета окажется эффективнее, если вы хоть немного поможете печени в нейтрализации и выведении токсических соединений, образующихся при распаде жировой ткани. Осколки жиров, как осколки разбитых зеркал, способны приносить несчастья.
Это не только моя рекомендация – на этом принципе построены все современные концепции лечения ожирения. Перед тем как вносить любые кардинальные изменения в привычный рацион, неплохо бы позаботиться о своей многострадальной печени. Каким бы способом вы ни пытались похудеть, на нее всегда ложится огромная нагрузка.
В первую очередь проверьте состояние своей печени. В этом вам поможет обычное ультразвуковое исследование, которое сейчас делают в любой поликлинике. Если нет камней и серьезного сужения, изгиба желчных протоков, вы можете помочь себе сами. Я рекомендую еще до того, как приступить к диете, начать курс приема одного из препаратов на основе расторопши, защищающих клетки печени. Даже в наше «кризисное» время такие таблетки стоят недорого, и я бы на вашем месте не стал на них экономить. Хорошие результаты показывает препарат LiverPro компании Santegra.
Кстати
В народе трава расторопша получила множество имен: остро-пестро, марьин татарник, святой чертополох, чертополох Святой Марии, пестрый чертополох и др. Многие народы мира заслуженно почитают расторопшу как самое сильное лекарственное растение. В некоторых странах ее считают подарком от Девы Марии. По преданию, Дева Мария указала людям на целебные свойства расторопши, а белые пятна на листьях растения символизируют молоко Богородицы.
Казалось бы, при чем здесь молоко? Ну, легенда есть легенда: что-то могли и досочинить. Главное, красиво получилось!
Испокон веков расторопшу широко использовали как лекарственное средство при многих заболеваниях. Наши прадеды весьма успешно лечили ею тяжелейшие недуги. А в прошлом веке в Мюнхенском институте фармацевтики был наконец определен биохимический состав расторопши пятнистой. Оказалось, что она содержит редкое биологически активное вещество силимарин, которое не только защищает клетки печени от ядов, но и предотвращает разрушение глютатиона (антиоксиданта, обеспечивающего выведение токсинов из печени). Кроме того, в этом растении присутствует еще более 200 ценных лекарственных составляющих.
Любые адекватные профилактические мероприятия, направленные на защиту печени, принесут вам только пользу.
Расторопша помогает при всех заболеваниях печени: циррозе, желтухе, поражениях алкоголем, лекарствами, токсинами, радиацией. Ее также используют при холецистите и желчнокаменной болезни, патологии щитовидной железы, варикозном расширении вен, радикулите и суставных болях, геморрое, ожирении. Только мы ведь живем не в прошлом веке и, как говорится: «Для начала неплохо было бы проконсультироваться у врача».
Если применение расторопши или другого гепатопротектора для большинства остается лишь рекомендацией, то для людей, имеющих в анамнезе любые заболевания печени, это жизненно необходимо! Неважно, делали вам операцию по поводу калькулезного холецистита или вы в раннем детстве переболели «желтухой», – печень надо поддерживать обязательно. Помните, что это непарный орган и что другая печень, на замену, у вас в гараже не лежит.
Выводы✓ Низкоуглеводная диета, несмотря на свою безопасность, требует внимательного отношения к здоровью. Поэтому перед тем, как вносить любые изменения в рацион питания, необходимо позаботиться о своей печени, ведь в период похудения на нее ложится колоссальная нагрузка.
✓ Проверьте свою печень, сделайте УЗИ-исследование, пропейте профилактический курс гепатопротектора на основе расторопши. Врачи нашей клиники рекомендуют препарат LiverPro.
✓ Расторопша содержит редкое биологически активное вещество силимарин, которое защищает клетки печени от ядов и предотвращает разрушение глютатиона (антиоксиданта, обеспечивающего выведение токсинов из печени).
Обвинение № 8: несбалансированное питание вредно для здоровья и фигуры
Еще один момент, на который часто обращают внимание, заключается в том, что любая несбалансированная система питания вредна для здоровья и фигуры – будь то полный отказ от жиров или от углеводов.
Думаю, своей дурной репутацией низкоуглеводная (белковая или жировая) диета обязана прежде всего названию. Сам термин «низкоуглеводная» подразумевает, что диета не сбалансирована и в ней явно не хватает углеводов. Но согласитесь: если нам необходимо резко сократить количество продуктов в ежедневном рационе питания, тут уже о стандартном балансе не может быть и речи. Сбалансированный рацион хорош для полноценного ежедневного питания без вынужденных ограничений. Мы же говорим о краткосрочной экспресс-диете, а это совершенно разные понятия, и не надо их путать.
В условиях вынужденных резких ограничений всегда приходится чем-то жертвовать, и надо точно понимать, чем можно и нужно пожертвовать, а что следует обязательно сохранить в рационе.
В 30-е годы XX века научный мир потрясли результаты исследований, проводимых под руководством академика А. А. Покровского. Они были направлены на изучение механизмов ассимиляции пищевых веществ на уровне клеток, субклеточных структур и мембранных образований. Надо сказать, что, как и все ломающее прежние представления, выводы, которые сделал Покровский, были восприняты многими учеными, мягко говоря, неоднозначно. Хотя в дальнейшем все признали, что его работы положили начало новому направлению диетологии.
