- Фантастика и фэнтези
- Ироническое фэнтези
- Стимпанк
- Детективная фантастика
- Киберпанк
- Попаданцы
- LitRPG
- Космоопера
- Технофэнтези
- Городская фантастика
- Русское фэнтези
- Юмористическая фантастика
- Космическая фантастика
- Боевое фэнтези
- Эпическая фантастика
- Зарубежная фантастика
- Книги магов
- Мистика
- Разная фантастика
- Разное фэнтези
- Любовное фэнтези
- Романтическая фантастика
- Городское фентези
- Историческая фантастика
- Историческое фэнтези
- Социально-философская фантастика
- Сказочная фантастика
- Иностранное фэнтези
- Романтическое фэнтези
- Ироническая фантастика
- Ужасы и Мистика
- Постапокалипсис
- Героическая фантастика
- Фэнтези
- Научная Фантастика
- Социально-психологическая
- Альтернативная история
- Боевая фантастика
- Разная литература
- Пословицы, поговорки
- Шахматы
- Визуальные искусства
- Фанфик
- Авто и ПДД
- Военное
- Отраслевые издания
- Гиды, путеводители
- Зарубежная образовательная литература
- Военная история
- Цитаты из афоризмов
- Современная литература
- Великолепные истории
- Начинающие авторы
- Современная зарубежная литература
- Боевые искусства
- Изобразительное искусство, фотография
- Кино
- Литература 19 века
- Недвижимость
- Музыка, музыканты
- Готические новеллы
- Истории из жизни
- Культура и искусство
- Спецслужбы
- Зарубежная прикладная литература
- Музыка, танцы
- Подростковая литература
- Прочее
- Военная техника, оружие
- Газеты и журналы
- Периодические издания
- Домоводство, Дом и семья
- Любовные романы
- Экономическая литература
- Научные и научно-популярные книги
- О животных
- Биохимия
- Культурология
- Юриспруденция
- Политика
- Психотерапия
- Языкознание
- Научпоп
- Медицина
- Психология, личное
- Радиотехника
- Филология
- Педагогика
- Образовательная литература
- Деловая литература
- Физика
- Науки: разное
- Химия
- Воспитание детей, педагогика
- Детская психология
- Зарубежная публицистика
- Биология
- Архитектура
- Зарубежная психология
- Науки о космосе
- Социология
- Математика
- География
- Беременность, ожидание детей
- Литературоведение
- Транспорт, военная техника
- Обществознание
- Зоология
- География
- Альтернативная медицина
- Иностранные языки
- Ветеринария
- Рефераты
- Астрология
- Биофизика
- Экология
- История Европы
- Учебники
- Шпаргалки
- Государство и право
- Ботаника
- Религиоведение
- История
- Техническая литература
- Прочая научная литература
- Психология
- Детективы и Триллеры
- Справочная литература
- Проза
- Новелла
- Юмор
- Проза
- Историческая проза
- Русская современная проза
- Советская классическая проза
- Повести
- Очерки
- Эссе
- Рассказы
- Зарубежная современная проза
- Сентиментальная проза
- Зарубежная классика
- Афоризмы
- Эпистолярная проза
- Феерия
- Семейный роман/Семейная сага
- Разное
- Антисоветская литература
- Магический реализм
- Русская классическая проза
- Современная проза
- О войне
- Контркультура
- Классическая проза
- Поэзия, Драматургия
- Детская литература
- Детская фантастика
- Детские остросюжетные
- Детские стихи
- Детские приключения
- Внеклассное чтение
- Учебная литература
- Зарубежные детские книги
- Бизнес
- Загадки
- Книги для подростков
- Школьные учебники
- Детский фольклор
- Книги для дошкольников
- Детские детективы
- Детская познавательная и развивающая литература
- Буквари
- Прочая детская литература
- Сказка
- Детская проза
- Детская образовательная литература
- Юмор
- Документальные книги
- Бизнес
- Внешнеэкономическая деятельность
- Тайм-менеджмент
- Кадровый менеджмент
- О бизнесе популярно
- Управление, подбор персонала
- Бизнес
- Менеджмент и кадры
- Продажи
- Экономика
- Ценные бумаги и инвестиции
- Малый бизнес
- Делопроизводство, офис
- Корпоративная культура, бизнес
- Банковское дело
- Финансы
- Зарубежная деловая литература
- Ораторское искусство / риторика
- Личные финансы
- Интернет-бизнес
- Поиск работы
- Государственное и муниципальное управление
- Бухучет и аудит
- Работа с клиентами
- Менеджмент
- Краткое содержание
- Личная эффективность
- Переговоры
- Приключения
- Старинная литература
- Религия и духовность
- Компьютеры и Интернет
- Блог
Читаем без скачивания Общество поглощения. Человечество в поисках еды - Марк Биттман
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
John Bellamy Foster and Brett Clark, "The Robbery of Nature: Capitalism and the Metabolic Rift," Monthly Review, July 1, 2018.
66
Foster and Clark, "Robbery of Nature."
67
A Well-Fed World, "Feed-to-Meat-Conversion Inefficiency Ratios," October 25, 2015, https://awellfedworld.org/feed-ratios/
68
Vaclav Smil, Feeding the World: A Challenge for the 21st Century (Cambridge, MA: MIT Press, 2000), 149.
69
Maureen Ogle, In Meat We Trust: An Unexpected History of Carnivore America (Boston: Houghton Mifflin Harcourt, 2013).
70
Liz Gray, "Porkopolis: Cincinnati's Pork Producing Past," Great American Country, https://www.greatamericancountry.com/places/local-life/porkopolis-cincinnatis-pork-producing-past.
71
Louise Carroll Wade, "Meatpacking," Encyclopedia of Chicago, http://www.encyclopedia.chicagohistory.org/pages/804.html.
72
Ogle, In Meat We Trust.
73
Carroll Wade, "Meatpacking."
74
Edward E. Baptist, The Half Has Never Been Told: Slavery and the Making of American Capitalism (New York: Basic Books, 2014).
75
Matthew Desmond, "Capitalism," New York Times Magazine, August 14, 2019.
76
Walter Johnson, River of Dark Dreams: Slavery and Empire in the Cotton Kingdom (Cambridge, MA: Harvard University Press, 2013), 13.
77
Albert J. Beveridge, "Cuba and Congress," North American Review 172, no. 533 (April 1901), https://www.jstor.org/stable/25105151?seq=1#metadata_info_tab_contents.
78
Maria Montoya, Laura A. Belmonte, Carl J. Guarneri, Steven Hackel, and Ellen Hartigan-O'Connor, Global Americans: A History of the United States (Boston: Cengage Learning, 2017), 348.
79
"Newspaper Account of a Meeting Between Black Religious Leaders and Union Military Authorities," February 13, 1865, Freedmen and Southern Society Project, http://www.freedmen.umd.edu/savmtg.htm.
80
"General William T. Sherman's Special Field Order No. 15," Blackpast, https://www.blackpast.org/african-american-history/special-field-orders-no-15/.
81
"Newspaper Account," Freedmen and Southern Society Project.
82
Henry Louis Gates Jr., "The Truth Behind '40 Acres and a Mule,'" PBS, https://www.pbs.org/wnet/african-americans-many-rivers-to-cross/history/the-truth-behind-40-acres-and-a-mule/.
83
Todd Arrington, "Exodusters," National Park Service, https://www.nps.gov/home/learn/historyculture/exodusters.htm.
84
Isaac Newton, Report of the Commissioner of Agriculture for the Year 1862 (Washington, DC: Government Printing Office, 1863).
85
Dan Morgan, Merchants of Grain (New York: Penguin, 1980), 73.
86
Brad Baurerly, The Agrarian Seeds of Empire: The Political Economy of Agriculture in US State Building (Chicago: Haymarket Books, 2018).
87
John Ikerd, "Corporatization of American Agriculture," Small Farm Today, 2010, http://web.missouri.edu/ikerdj/papers/SFT-Corporatization%20of%20Am%20Ag%20(7–10). htm.
88
Wendell Berry, The Unsettling of America (San Francisco: Sierra Club Books, 1977), 168.
89
Deborah Fitzgerald, Every Farm a Factory: The Industrial Ideal in American Agriculture (New Haven, CT: Yale University Press, 2003).
90
Hiram M. Drache, "The Impact of John Deere's Plow," Illinois Periodicals Online, https://www.lib.niu.edu/2001/iht810102.html.
91
"Power," Living History Farms, https://www.lhf.org/learning-fields/power/.
92
"Historical Timeline – 1930," Growing a Nation: The Story of American Agriculture, https://www.agclassroom.org/ganarchive/timeline/1930.htm.
93
Bruce Kraig, A Rich and Fertile Land: A History of Food in America (London and Islington: Reaktion, 2017).
94
Diotima Booraem, "Steaming into the Future," Smithsonian Magazine, September 1998, https://www.smithsonianmag.com/science-nature/steaming-into-the-future-157045311/.
95
Reynold M. Wik, "Henry Ford's Tractors and American Agriculture," Agricultural History 38, no. 2 (April 1964).
96
Reynold Wik, Henry Ford and Grass-roots America (Ann Arbor: University of Michigan Regional Press, 1973).
97
Wik, Henry Ford and Grass-roots America.
98
Willard Cochrane, The Development of American Agriculture: A Historical Analysis (Minneapolis: University of Minnesota Press, 1993).
99
Cochrane, Development of American Agriculture.
100
Willard Cochrane, "Farm Prices: Myth and Reality," in The Curse of American Agricultural Abundance: A Sustainable Solution (Lincoln: University of Nebraska Press, 2003).
101
. The Dust Bowl, directed by Ken Burns, aired 2012 on PBS.
102
William Crookes, "Address of the President Before the British Association for the Advancement of Science, Bristol, 1898," Science, October 28, 1898, 561–75.
103
Crookes, "Address of the President."
104
Robin McKie, "From Fertiliser to Zyklon B: 100 Years of the Scientific Discovery That Brought Life and Death," The Guardian, November 2, 2013, https://www.theguardian.com/science/2013/nov/03/fritz-haber-fertiliser-ammonia-centenary.
105
Avner Offer, The First World War: An Agrarian Interpretation (Oxford: Oxford University Press, 1991).
106
Offer, First World War.
107
M. Hindhede, "The Effect of Food Restriction During War on Mortality in Copenhagen," Journal of the American Medical Association, February 7, 1920.
108
Hindhede, "Effect of Food Restriction."
109
Ina Zweiniger-Bargielowska, Dr. Rachel Duffett, and Professor Alain Drouard, Food and War in Twentieth Century Europe (Burlington, VT, and London: Ashgate, 2011).
110
Zweiniger-Bargielowska et al., Food and War.
111
Ogle, In Meat We Trust.
112
Ogle, In Meat We Trust.
113
Rose Hayden-Smith, Sowing the Seeds of Victory: American Gardening Programs of World War I (Jefferson, NC: McFarland & Co., 2014).
114
Helen Zoe Veit, "'We Were a Soft People': Asceticism, Self-Discipline and American Food Conservation in the First World War," Food, Culture & Society 10, no. 2 (April 29, 2015).
115
Veit, "'We Were a Soft People.'"
116
"Exports from the United States Before and After the Outbreak of the War," Federal Reserve Bulletin, Federal Reserve Bank of St. Louis, October 1, 1919, https://fraser.stlouisfed.org/files/docs/publications/FRB/pages/1915–1919/24528_1915–1919.pdf.
117
Fitzgerald, Every Farm a Factory.
118
Fitzgerald, Every Farm a Factory.
119
Cochrane, Curse of American Agricultural Abundance.
120
Cochrane, Curse of American Agricultural Abundance.
121
Charles Rosenberg, "Rationalization and Reality in the Shaping of American Agricultural Research, 1875–1914," Social Studies of Science 7, no. 4 (November 1977).
122
Wendell Berry, The Unsettling of America: Culture & Agriculture (San Francisco: Sierra Club Books, 1977).
123
Wenonah Hauter, Foodopoly: The Battle Over the Future of Food and Farming in America (New York: New Press, 2012).
124
Wendell Berry, The Unsettling of America: Culture & Agriculture (San Francisco: Sierra Club Books, 1977).
125
"John Deere's General Purpose Wide-Tread Tractor Gets Its Due," John Deere Journal, November 5, 2018, https://johndeerejournal.com/2018/11/john-deeres-general-purpose-wide-tread-tractor-gets-its-due/. Drache, "John Deere's Plow."
126
"Deere & Co.," MarketWatch, accessed