Категорически противопоказано употребление кабачка в пищу при тех видах почечнокаменной болезни, когда выражена щелочная реакция мочи. Не рекомендуется употреблять его и при острых расстройствах желудочно-кишечного тракта и склонности к диарее.
При мочекаменной болезни, подагре и нарушениях обмена веществ приготовьте кабачковую икру. Для этого нужно нарезать кабачки ломтиками, пропустить через мясорубку, положить в глубокую сковороду, добавить растительное масло и тушить до мягкости. Добавить мелко нарезанные помидоры, поджаренный лук, посолить и тушить все вместе еще минут 10–12.
При сухой и огрубевшей кожи лица, а также для предупреждения морщин покройте лицо и шею тонкими длинными полосками из сырых кабачков, через 20 минут снимите полоски и вымойте лицо свежим некипяченым молоком, лучше всего – парным.
331. Капуста белокочанная
Лекарственным средством служат свежие листья, свежий сок и получаемый в результате квашения белокочанной капусты рассол. Вначале убирают сорта, предназначенные для квашения, затем – для хранения. Свежая белокочанная капуста обладает противовоспалительным, противомикробным, противоязвенным, желче– и мочегонным, отхаркивающим и легким слабительным действием. Капусту издавна используют для улучшения аппетита и активизации пищеварения. Кислая капуста рекомендуется при недостатке витамина C, так как она сохраняет при квашении значительное количество аскорбиновой кислоты. Капуста является лекарством при заболеваниях печени и желчного пузыря, дискинезии желчевыводящих путей, дисбактериозе, спастическом колите и геморрое. Хороший эффект дает употребление в пищу блюд из капусты при недостатке и избытке витаминов, избыточном весе, атеросклерозе и подагре, болезненных бронхолегочных процессах, сердечно-сосудистых заболеваниях, кровотечениях, воспалительных и травматических повреждениях кожи.
Капуста эффективна при ожирении, – не только потому, что низко калорийна, но и потому, что замедляет превращение углеводов в жиры. Слегка отваренная капуста действует как слабительное. Капуста, варившаяся в течение 30–40 минут, закрепляет.
Капусту противопоказано употреблять в пищу людям, страдающим гастритом, хроническим колитом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. При панкреатите противопоказана свежая капуста, особенно ее сорта с высоким содержанием сахара. Чтобы капуста не стала ядом в прямом смысле этого слова, при покупке обратите внимание на кочерыжку: она должна быть белой без черного ободка, а на листьях не должно быть ни серых, ни рыжих пятен. Если вы видите черный ободок на кочерыжке, серые или рыжие пятна на листьях – значит, в капусте избыток нитратов. А нитратами вы можете отравиться. Выбирайте плотный кочан. Исключение составляет ранняя, летняя капуста. У нее кочан может быть не плотным, но кочерыжка должна быть белой. При геморрое, сопровождающемся запорами и кровотечениями, рекомендуют принимать капустный рассол по стакану 1–2 раза в день. Рассол квашеной капусты улучшает пищеварение, способствует отделению желчи и оказывает мягкое слабительное действие.
При кровоточивости десен рекомендуется медленно жевать квашеную капусту в течение длительного времени или полоскать рот рассолом.
При головной боли, подагре и ушибах надо прикладывать свежие капустные листья к болезненному месту, так как они снижают жар и боль.
При гнойных язвах, ранах и ожогах прикладывать в виде повязки кашицу из листьев капусты, смешанную с яичным белком, – для ускорения заживления.
При диатезе и мокнущей экземе отварить листья капусты в молоке, обвалять в отрубях и прикладывать в виде припарок.
Маска из капустных листьев для сухой кожи лица делается следующим образом. Несколько капустных листьев ошпарить небольшим количеством кипятка, чтобы они стали мягкими. Вынуть листья из воды, смочить растительным маслом, а затем покрыть ими лицо и шею. Через 20 минут листья снять, лицо и шею умыть теплым отваром ромашки. Второй вариант маски: отварить измельченные листья капусты в кипятке, полученную кашицу нанести на лицо на 20 минут.
332. Картофель
Картофель обладает противовоспалительным и ранозаживляющим, обволакивающим и спазмолитическим, мочегонным и общеукрепляющим действием. Он служит лечебным средством при гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гипертонической болезни и ишемической болезни сердца (стенокардии). Картофель – незаменимое средство при атеросклерозе, отеках почечного и сердечного происхождения, сердечно-сосудистых заболеваниях, нарушениях сердечного ритма, катарах верхних дыхательных путей, экземе и ожогах, при расстройствах пищеварения (изжога, горечь во рту, отрыжка, тошнота и рвота). Кроме того, употребление картофеля помогает нормализовать сердечный ритм.
Картофель противопоказан при сахарном диабете и ожирении, а также при пониженной кислотности желудочного сока.
При незаживающих ранах, ожогах, экземе и других заболеваниях кожи вымыть и очистить 1–2 картофелины, растереть и приложить к воспаленному участку кожи или к ране. При необходимости процедуру повторить в течение дня.
При насморке и кашле с трудно отделяемой мокротой сварить в мундире 2–3 картофелины в большом количестве воды, поставить на стол в кастрюле, накрыть голову полотенцем и вдыхать пар в течение нескольких минут. Максимальное время паровой ингаляции – 10 минут. Ингаляции делают 1 раз в день, лучше всего вечером, в течение 8–10 дней.
Для любой кожи лица будет полезно очистить и размять 1 вареную картофелину, добавить немного свежего молока и яичный желток. Полученная кашица в горячем состоянии накладывается на лицо и шею, затем лицо на 20 минут накрывается полотенцем для сохранения тепла. Маска смывается сначала теплой, затем холодной водой.
Для жирной кожи 1 чайную ложку картофельной муки смешать с 1 чайной ложкой клюквенного сока и 1 белком куриного яйца.
Если у вас расширены поры на коже лица, смешайте сок нескольких ягод белой и красной смородины со столовой ложкой картофельной муки и нанесите полученную кашицу на лицо.
Застарелые мозоли можно вылечить, если в течение недели прикладывать к ним кашицу из тертого сырого картофеля.
333. Лук репчатый
Лук стимулирует сердечную деятельность, снижает уровень сахара в крови и нормализует кровяное давление, увеличивает эластичность и прочность сосудов, активизирует работу желудочно-кишечного тракта, изгоняет глистов. Зеленый лук является легким слабительным и мочегонным средством. Лук репчатый используют при лечении инфекций дыхательных путей, ларингита, гриппа и бронхиальной астмы. Помогает он при артритах, вегетососудистой дистонии, атеросклерозе, желчнокаменной болезни и геморрое. Лук полезен при заболеваниях мочеполовой системы, сбоях в работе кишечника и нарушениях обмена веществ, при сахарном диабете, онкологических заболеваниях. Лук просто необходимо включать в пищевой рацион в период полового созревания и при умственном переутомлении.
Лук противопоказан при гастритах в стадии обострения, а также при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
При артритных и ревматических болях 250 г измельченного лука смешать со 100 г меда, залить 0,5 л сухого белого вина, настоять в течение 2 суток в темном прохладном месте, периодически взбалтывая. Процедить и принимать по 2–3 столовые ложки в день.
При простуде на ночь натереть подошвы свежеразрезанной луковицей, надеть теплые носки, лучше всего шерстяные, и хорошенько укрыться.
Окраска волос с помощью лука. Светловолосым можно смочить волосы отваром луковой шелухи после мытья, чтобы они приобрели яркий золотистый тон. Если волосы не прокрасились, процедуру повторяют до тех пор, пока не достигают нужного оттенка. Этим отваром особенно хорошо подкрашивать поседевшие белокурые волосы. Готовится отвар так: 30–50 г луковой шелухи кипятят в 1 стакане воды 20 минут.
334. Морковь
Морковь обладает противовоспалительным, противоглистным, ранозаживляющим и противоопухолевым действием. Она регулирует обмен веществ и способствует кроветворению, увеличивает количество прибывающего молока у кормящих матерей, повышает жизненный тонус и уменьшает восприимчивость к инфекциям. Рекомендуется употреблять в пищу морковь при недостатке витаминов, в первую очередь витамина А, при гастритах, воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, дыхательной и выделительной систем, при подагре, остеохондрозе и мочекаменной болезни, атеросклерозе и почечнокаменной болезни, анемии и полиартрите, расстройствах зрения, геморрое, снижении потенции у мужчин и лактации у женщин, а также при глистах и острицах. На Руси морковью с давних времен лечили болезни печени, сердца, улучшали с ее помощью зрение.
