Редис категорически противопоказан для употребления в пищу при гастритах, энтероколитах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, болезнях печени и почек, при нарушении обмена веществ.
При радикулитах и невралгиях натереть несколько редисок на крупной терке, прикладывать к болезненным местам как компресс.
При простуде и кашле натереть редис на крупной терке, отжать сок. Принимать вместе с луковым соком и медом в соотношении 1: 1: 1 по 1 столовой ложке 3 раза в день за 15 минут до еды до выздоровления.
341. Редька
Редька обладает противовоспалительным и противомикробным, спазмолитическим и отхаркивающим, противогрибковым, ранозаживляющим и общеукрепляющим действием. Она возбуждает аппетит, активизирует деятельность кишечника и отток желчи, усиливает мочевыделение и способствует выведению холестерина. Редьку рекомендуют употреблять при недостатке и избытке витаминов, гепатитах и холецистите, зашлакованности организма, запорах и отсутствии аппетита, при кислородном голодании, нарушениях сердечного ритма, простудных заболеваниях, хроническом бронхите, бронхиальной астме и туберкулезе.
Редьку противопоказано употреблять в пищу при подагре, гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, инфаркте и сердечной недостаточности, воспалительных заболеваниях мочевыделительной системы.
При бронхитах и трахеитах сделать глубокую выемку в крупной редьке, заполнить ее медом или сахаром. Полученный сок пить по 1/2 чайной ложки, разведенной в 1 стакане воды, 1 раз в день.
При радикулите и ревматизме процедить свежевыжатый сок редьки, смешать с медом и водкой в пропорции 3: 2: 1, добавить немного соли, растереть больное место перед сном и укутаться.
342. Ревень
Основное действие ревеня – противовоспалительное и противомикробное, слабительное, желче– и ветрогонное, вяжущее. Также ревень регулирует обмен веществ и повышает аппетит.
Ревень считается полезным средством при анемии, туберкулезе, ожогах и обморожениях. Чаще всего его применяют для лечения хронических запоров, равно как и диареи, дисфункций кишечника, хронического холецистита, дискинезии желчевыводящих путей и гастритов.
Блюда и настои из ревеня противопоказаны при беременности, так как ревень усиливает сокращения матки. Также противопоказан прием ревеня при подагре и почечнокаменной болезни, острых воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
При анемии и туберкулезе приготовьте настой корня ревеня: 1 столовую ложку корневища залить 1 стаканом кипятка и настоять в теплом помещении в течение 30 минут. Затем процедить и принимать в течение дня, в 3 приема за полчаса до еды.
При запорах применяют отвар корня ревеня. Для этого 20 г измельченного корня залить 1 стаканом кипятка, кипятить в течение 10 минут, настоять и процедить. Полученный отвар принимать на ночь, перед сном.
343. Репа
Репа оказывает положительный эффект на сердечную деятельность и работу кишечника, усиливает выделение желчи. Она полезна при простудных заболеваниях, сопровождающихся кашлем, при бронхиальной астме, цинге, гастритах и кишечной вялости, патологии почек, отеках сердечного и почечного происхождения, для успокоения нервной системы, как слабительное, а также при зубной боли и ангине.
Репу не рекомендуется употреблять при гепатите и холецистите, острых заболеваниях желудка и кишечника, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при эпилепсии.
От сухого кашля хорошо помогает настой репы. Для приготовления настоя нужно 3 столовые ложки мелко нарезанной репы залить 1 1/2 стаканами кипятка и настаивать в течение 1 часа. Затем настой процедить через марлю и принимать по 1/4 стакана за полчаса перед приемом пищи в течение дня.
При обморожении смазывать больные места смесью из протертой сырой репы и гусиного жира в пропорции 2: 1.
344. Свекла
Свекла обладает кроветворным и кровоостанавливающим, противомикробным, противовоспалительным и ранозаживляющим действием. Способствует нормализации обмена веществ, стимулирует работу кишечника, повышает половую потенцию. Ее рекомендуют к употреблению в пищу при недостатке витаминов, малокровии, пoвышенном давлении, атеросклерозе, простудных заболеваниях, сопровождающихся кашлем и насморком, заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Для лечения используется свекольный сок (в очень небольших количествах!) или отварная свекла, так как сырая слишком сильно воздействует на желудочно-кишечный тракт.
Свеклу противопоказано употреблять в пищу при почечной недостаточности, диабете и ожирении, диарее, воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте, гастритах и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Свежеотжатый свекольный сок может спровоцировать сильнейший сосудистый спазм, поэтому сок свеклы ни в коем случае нельзя пить сразу после приготовления, как все остальные овощные соки. Ему необходимо дать отстояться не менее 2 часов и пить в небольших количествах.
При малокровии ежедневно на протяжении нескольких месяцев выпивать по 2 столовые ложки смеси соков свеклы, моркови и редьки в соотношении 1: 1: 1.
При гипертонии, спазмах сосудов и повышенной нервозности принимать смесь свекольного сока с клюквенным в соотношении 2: 1, или с медом в соотношении 1: 1 за полчаса до еды 4 раза в день.
При насморке с густыми выделениями промывать нос вареным соком свеклы.
При атеросклерозе и заболеваниях печени съедать ежедневно 100 г вареной свеклы, натертой на крупной терке.
Свекольная вода – хорошее средство от перхоти. Для этого надо в 3-литровую банку налить 1/2 л воды и дополнить очищенной и нарезанной свеклой. Поставить банку на подоконник на 4–6 дней до образования зеленой плесени, затем процедить и использовать для ополаскивания после мытья головы, разводя горячей водой. Эффект будет сильнее, если голову мыть не мылом, а кашицей из ржаного хлеба: 150 г черствого хлеба раскрошить и залить крутым кипятком. После мытья волосы ополоснуть чистой, а затем свекольной водой.
345. Сельдерей
Сельдерей положительно воздействует на нервную, кроветворную и сердечно-сосудистую системы, обладает омолаживающим эффектом. Постоянное употребление сельдерея в пищу улучшает обмен веществ, помогает избавиться от лишнего веса и забыть о неврозах. В народной медицине корни сельдерея используются как мочегонное и возбуждающее средство. Сельдерей повышает жизненный тонус, что особенно важно для тех, кому за 50.
Противопоказано употреблять в пищу листья сельдерея людям, страдающим различными заболеваниями поджелудочной железы, в первую очередь – панкреатитом. С осторожностью принимать сельдерей следует беременным женщинам и людям с воспалением почек.
Для усиления аппетита, улучшения пищеварения и устранения запоров в народной медицине используют настой сельдерея. Принимать настой следует 4 раза в день по 1 столовой ложке за 30 минут до еды. Настой готовят следующим образом: корнеплоды мелко нарезать, а лучше натереть, 1 столовую ложку полученной массы залить 1 1/2 стаканами кипятка, оставить на 4 часа в теплом помещении, затем процедить.
При гнойных язвах и ранах обмыть настоем сельдерея пораженные места и делать примочки с ним, а также с кашицей из листьев. Кашицу из листьев также используют и при ревматических болях.
Фрукты
346. Абрикос
В медицине используют плоды и в свежем, и в сушеном виде. Высокое содержание калия и железа делает сухие абрикосы необходимыми в пищевом рационе беременных женщин и больных анемией.
Содержащиеся в мякоти абрикоса соли калия позволяют применять плоды для диетического питания больных, в первую очередь с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Курагу назначают больным с нарушениями сердечного ритма, недостаточностью кровообращения, больным, лечащимся мочегонными средствами и сердечными гликозидами, при инфаркте миокарда, миастении и при других заболеваниях.
Абрикосовый сок обладает мочегонным и противоинфекционным свойством, оказывает кроветворное и противораковое действие, является легким слабительным, жаждоутоляющим и жаропонижающим средством.
Сок абрикоса показан при ишемической болезни сердца, аритмии, сердечно-сосудистых заболеваниях, сопровождающихся отеками и повышенным давлением, запорах, туберкулезе, анемии, заболеваниях кожи, ожирении.
