class="p1">Нарезанное яблоко очень быстро темнеет. Прежде чем закладывать яблочные дольки в салат, их можно смочить в соленой воде или сбрызнуть лимонным соком.
Салат из индейки с кедровыми орехами и яблоками
Ингредиенты:
200 г отварного филе индейки
200 г сыра
2 яблока
2 огурца
Для заправки:
3 ст. л. кетчупа
2 ст. л. йогурта
4 ст. л. майонеза
3-4 листовых салата
3 ст. л. кедровых орешков
соль, сахар и черный молотый перец по вкусу
Филе разделать ножом на крупные куски, сыр нарезать кубиками. Яблоки и огурцы промыть, нарезать соломкой, предварительно избавившись от кожицы.
Выложить все заготовленные ингредиенты на листья салата, залить кетчупом, йогуртом, майонезом. Посолить, поперчить, добавить сахар и перец. Всю смесь перемешать.
Сверху выложить кедровые орехи для украшения.
Салат из индейки с маслинами
Ингредиенты:
400 г отварного мяса индейки
4-5 отварных картофелин
2 яйца, сваренных вкрутую
2 огурца
160 г маслин
4 помидора
Для заправки:
200 г сметаны или майонеза
соль, кинза, перец по вкусу
Все ингредиенты мелко нарезать, положить в одну емкость и тщательно перемешать.
К смеси добавить майонез, соль и перец, по желанию также сметану.
Сверху на салат выложить кружочки яиц в качестве украшения, маслины и кинзу.
Салат из индейки с нектаринами и черникой
Ингредиенты:
450 г филе индейки
100 г салатного микса
2 нектарина
6 грецких орехов
30 г фета
½ стакана черники
Для заправки:
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. бальзамического уксуса
1 ч. л. меда
1 ч. л. горчицы с зернами
морская соль, черный молотый перец по вкусу
Филе индейки разрезать пополам, добавить соль и перец. Нектарины нарезать, удалить кости. Фету мелко нарезать. Зелень и ягоды промыть, обсушить. Грецкие орехи промыть и прокалить на сухой сковороде.
Сковороду смазать маслом, разогреть, выложить филе, затем нарезать ломтиками. Нектарины также запечь.
Салатные листья промыть и выложить, сверху добавить филе, орехи, фету и дольки нектаринов.
Сделать заправку: смешать оливковое масло, уксус, мед и горчицу, взбить.
Готовый салат залить заправкой и подавать к столу.
Маш-салат, или салат «полевой», подходит к мясным закускам. Он отличается мягким вкусом и не перебивает мясного аромата.
Салат из копченой курицы и корейской моркови
Ингредиенты:
1 копченая куриная грудка
200 г корейской моркови
200 г консервированной кукурузы
1 луковица репчатого лука
1 небольшая упаковка чипсов со вкусом бекона
Для заправки:
4-5 ст. л. бальзамического уксуса
150 г майонеза
соль по вкусу
Куриную грудку порубить ножом, слить из консервированной кукурузы лишнюю жидкость.
Смешать курицу с кукурузой, добавить к смеси корейскую морковь.
Репчатый лук промыть и вымочить в бальзамическом уксусе, нарезать кольцами, прежде чем также добавить в салат.
Добавить соль и майонез, тщательно перемешать. Непосредственно перед подачей высыпать измельченные чипсы и снова перемешать.
Салат из копченой курицы с фасолью
Ингредиенты:
400 г копченой куриной грудки
2 огурца
200 г консервированной красной фасоли
1 луковица репчатого лука
Для заправки:
100 г майонеза
1 пучок зеленого лука
80 г салатных сухариков
2 ст. л. мелко нарубленной зелени петрушки
соль, черный молотый перец по вкусу
Копченое мясо разрезать на крупные куски. Фасоль откинуть на дуршлаг и слить жидкость. Огурцы, зеленый лук и репчатый лук промыть и также нарезать.
Смешать все получившиеся ингредиенты, добавить зелень, соль и майонез.
Перед подачей к столу перемешать с салатными сухариками.
Салат из куриного филе с клюквой и яблоками
Ингредиенты:
2 филе куриной грудки
4 стебля сельдерея
1 яблоко
30 г вяленой клюквы
1 ст. л. лимонного сока
Для заправки:
2 яблока
1/2 стакана растительного масла
2 ст. л. воды
1 ст. л. яблочного уксуса
2 ч. л. горчицы
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
Куриную грудку отварить, остудить и нарезать. Яблоки промыть, очистить от кожуры и семян, также нарезать.
Нарезанные ингредиенты залить лимонным соком, к ним добавить измельченный сельдерей.
Два яблока промыть, очистить от кожуры, также нарезать, залить водой уксусом, добавить соль и сахар. Поставить на огонь и тушить, затем дать остыть.
К тушеным яблокам добавить корицу, измельчить в блендере, постепенно вливая растительное масло.
Салат залить получившимся соусом и подавать к столу.
Салат из куриной грудки с яблоками и грецкими орехами
Ингредиенты:
200 г куриной грудки
2 яблока
2 свежих огурца
2 картофелины
50 г ядер грецких орехов
2 зубчика чеснока
Для заправки:
100 г нежирной сметаны
2 ст. л. сладкой горчицы
2 ст. л. мелко нарубленной зелени петрушки
соль, черный молотый перец по вкусу
Курицу отварить и нарезать небольшими кусками. Картофель также отварить, очистить от кожуры, нарезать. Яблоки и огурцы нашинковать, ядра орехов растолочь, чеснок измельчить.
Все ингредиенты смешать в одной емкости, добавить сметану и горчицу. Сверху посыпать зеленью.
Петрушку, отличающуюся достаточно сильным характерным ароматом, можно заменить на кресс-салат. Кресс-салат пикантен, на вкус отдает острым перчиком. Подходит для мясных закусок, в том числе из жирного мяса, рыбы, сыров. Его можно добавить практически в любой овощной салат.
Салат из куриной печени с щавелем и ветчиной
Ингредиенты:
200 г куриной печени
200 г щавеля
100 г ветчины
Для заправки:
100 г натурального йогурта
1 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. растительного масла
соль, черный молотый перец по вкусу
Куриное мясо нарезать и положить на сковороду с растительным маслом, добавить соль и перец, обжарить до готовности.
Щавель мелко нарезать и заправить йогуртом с лимонным соком, дать настояться 10 минут.
Ветчину нарезать соломкой, добавить к куриной печени и выложить на щавель.
Салат из курицы и шампиньонов с грецкими орехами
Ингредиенты:
200 г куриного филе
100 г твердого сыра
100 г шампиньонов
80 г ядер грецких орехов
1 зубчик чеснока
Для заправки:
100 г майонеза
1 ст. л. растительного масла
соль, черный молотый перец по вкусу
Овощи и зелень тщательно промыть под проточной водой и обсушить.
Курицу отварить, предварительно посолив воду, а затем нарезать на мелкие кусочки. Орехи измельчить, чеснок раздавить в чеснокодавилке, сыр натереть на некрупной терке.
Шампиньоны выложить на разогретую сковородку с добавлением растительного масла и обжарить.
Все продукты смешать, добавить соль и перец, залить майонезом и тщательно перемешать.
Салат из курицы с апельсинами и маслинами
Ингредиенты:
450 г курицы
4 вареных картофелины
5 ст. л. консервированного зеленого горошка
1 яблоко
4 яйца, сваренных вкрутую
3 апельсина
2 маринованных огурца
7
